專家稱：帶蟲楊梅無害健康

06-23

　眼下正是楊梅上市的季節，這幾天微博轉發率很高的一張照片「楊梅有蟲！」，照片里，和楊梅一起漂在盆里的，有好幾條白色小蟲。很多人在問「這楊梅還能吃嗎？」#hzh_bj { display: none; }

　　在民間，一直流傳著這麼一種說法：楊梅是唯一不用洗就能吃，而且吃不壞肚子的水果。然而，這張照片所表現出來的問題著實讓喜歡吃楊梅的人有些左右為難。不少人說吃楊梅等於吃蟲子，每顆楊梅裡面都藏著大量蟲子。那麼多蟲子吃下去，誰受的了呢？

　　楊梅裡面都有蟲子嗎？

　　經常吃楊梅的人都知道，楊梅如果放一段時間後，就會有很多白蟲子爬出來。而且，楊梅放置的時間越長，蟲子也會越多。

　　研究人員做過實驗，把從各地點採集來的楊梅分別放在樣品袋中，在一定的溫度和濕度條件下放置兩天後，對楊梅果實中爬出來的白蟲子數目進行了統計，按數量從多到少進行排序的結果是：

　　　１斤位於生活垃圾附近的楊梅：蟲子數量大於300條

　　　１斤落地後撿起的楊梅：蟲子數量大於100條

　　　１斤普通果園內的楊梅：蟲子數量30～90條

　　　１斤採用有效防蟲網等物理防護的楊梅：蟲子數量10～60條

　　　１斤冰凍過的普通果園楊梅：蟲子數量5～20條

　　結論：平均下來，一顆正常的楊梅兩天後都能爬出1-5條蟲（不包括未孵化的卵）。這個實驗結果，估計讓很多人看得頭皮發麻。

　　楊梅蟲子，有害還是無害？

　　有網友出來闢謠，說這些蟲子是果蠅幼蟲，不會危害人類的健康。確實，楊梅裡面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較乾淨。在它繁殖的季節，它會被楊梅散發出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食，等到幼蟲成熟變成果蠅後才會飛走。

　　研究結果稱：楊梅蟲里含有抗菌肽，有提高抗菌能力的效果。專家說，果蠅幼蟲確實是一種優質蛋白，而且經證實還含有一種抗菌肽。現在已經有人專門研究從蒼蠅身上提取抗菌肽作為保健品，但還是處於科研階段。某農科院專家也從某種程度上證實了這種說法。楊梅裡面有小蟲是一種自然現象，是生物多樣性的表現。

　　而農業研究人員指出：楊梅鮮果的保質期很短，常溫下只有1-2天，如果裡面有蟲子，它就會隨著楊梅的變質而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦它開始成熟，變成黑色，爬出來後，這時候吃下去就對人體有害了。據了解，現在越來越多的楊梅產地，像寧波的餘姚與慈溪等楊梅主產區已經開始採用無公害高品質栽培，通過誘蟲紙、驅蟲膜、滅蟲燈、防蟲網等物理防治手段栽培出來的楊梅，幾乎可以做到沒有蟲子。當然，這類無公害楊梅售價更高。

　　怎樣吃楊梅才安全？

　　楊梅是當季水果，現在吃非常合適，而且楊梅含有較多的維生素C和纖維素，對人體有很大益處。醫生說，和其他水果不同的是，它雖然口味酸甜，卻不會傷脾胃。

　　雖然楊梅裡面的蟲子對人體無害，但這似乎還不是楊梅吃不壞肚子的直接原因。和大部分水果一樣，如果吃了不新鮮的楊梅也會吃壞肚子。只不過大多數楊梅的生長環境比較乾淨。過去人們吃楊梅通常不洗的原因是因為它清洗後不容易瀝干，如果用生水洗，殘留的生水反而會容易讓人鬧肚子。楊梅之所以不容易吃壞肚子真正的秘密在於它裡面含有一種有效成分，這種成分對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，能治療痢疾腹痛，對腹瀉不止者有良效。楊梅中含有的維生素C、B。對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。　專家的觀點是，正確吃楊梅的方法是：把買來的新鮮楊梅放在加了鹽的冷開水裡浸一下再吃。相關實驗結果證明：鹽水泡楊梅去蟲的效果最好，用清水浸泡，蟲子鑽出的速度大大減慢，流水沖洗則毫無效果。另外，在挑選楊梅的時候，要注意仔細觀察下楊梅的顏色。自然生長條件下的楊梅，由於光照程度不一，有陰面陽面，所以楊梅的顏色，不一定特別均勻。如果多數楊梅不存在色差，那就要當心是不是用過催熟葯了。而且，楊梅品種不同，顏色也不同，並非是紅到發黑才是好楊梅。

　　需要說明的是：楊梅雖好，但不能多吃。醫生提醒說，吃楊梅要適量，特別是對於胃潰瘍的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激，這類人要少吃楊梅，最好一天不要超過10顆。食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損傷牙齒。糖尿病人慎食楊梅，以免使血糖過高。醫生表示，楊梅裡面的白色蟲子對人體無害，如果不小心吃下去，不會有不良反應。