黑枸杞 PK 紅枸杞，哪個更勝一籌?

黑枸杞，學名「黑果枸杞」，因其含有花青素較高近幾年被稱為「花青素之王」，隨後價格便節節高升，經歷了「草雞變鳳凰」的神奇之旅。

在某搜索引擎上輸入「黑枸杞功效」進行搜索，顯示「為您找到相關結果約1,800,000個」，很多文章對黑枸杞的功效給予了高度評價，如稱黑枸杞為美容界的軟黃金、癌症界的剋星，甚至還可以壯陽等等。黑枸杞真的這麼神奇嗎?

黑枸杞原本是防風固沙的植被，為啥能「草雞變鳳凰」?

黑枸杞為典型的沙漠耐旱植物，與沙棘、駱駝刺一樣原本是作為防風固沙的植被，其野生資源國內主要分布在陝西北部、內蒙古西部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏等地。黑枸杞的果實常被當做羊的零食，因為刺多，別的牲口對它不感興趣。一直到2008年前後，黑枸杞被發現花青素超過藍莓，被市場熱炒。野生的黑枸杞具有稀缺性，連片生長的畝產也不超 20斤。本身就物以稀為貴，再加上黑枸杞特殊的入水顏色以及來自西部高原的神秘產地，人們自覺不自覺地把黑枸杞就「神化」了。黑枸杞更為幸運的是，它借力於紅枸杞千年來培養的群眾基礎，瞬間就從羊的食品變成了具有神秘色彩的保健聖品，其身價自然也就一路飆升了，在最輝煌的時代，其每公斤的價格都高達數千元。

黑枸杞pk紅枸杞，哪個更勝一籌?

紅枸杞、黑枸杞在植物學分類上是同屬於一個科的，是兩個不同的種，但兩者是存在差異的。

從成分上來說，以 100 克乾果為例，紅、黑果枸杞都含有枸杞多糖，紅果枸杞為黑果枸杞的 2 倍;紅果枸杞類胡蘿蔔素含量達到 401.53mg/100g，而黑果枸杞幾乎不含類胡蘿蔔素。黑果枸杞維生素 C 及微量元素鋅、鐵含量分別是紅果枸杞的2 倍和 4 倍，其花青素含量達 2.97%(乾果)，是目前發現的花青素含量最高的植物。

從功效上來看，枸杞能夠增強機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂和降血糖，這些作用與枸杞多糖密切相關，多糖是枸杞生物學作用的主要有效成分，紅果枸杞的枸杞多糖含量遠高於黑果枸杞。黑枸杞中的花青素花是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一，具有保護血管內皮氧化損傷的作用。

可見，黑枸杞只是在花青素一項指標上較為突出，遠非眾多網路商家和炒作者吹噓的那麼神乎其神。黑枸杞的價格已遠遠超出了它本來的價值，希望廣大消費者不要被過分的宣傳誤導。(圖片來自網路)

作者簡介:中醫博士、營養師、國家中醫藥管理局中醫藥科普文化巡講專家。若想了解更多更靠譜的健康養生資訊，請關注微信公眾號「杏林竹語」。