什麼樣的晚餐會有效節食且有飽腹感？

瘦身減肥飲食很重要，那麼在減肥期間我們應該選擇哪些食物作為晚餐來減肥呢？下面介紹給大家幾個可以有效增加飽腹感的食物，幫助大家快速有效的達到瘦身減肥的目的。

1、蘋果

蘋果含有可溶性膳食纖維和果膠，能產生飽腹感；蘋果還可對血糖水平進行調節，延緩飢餓感；此外，咀嚼蘋果需要較長的時間，減緩了攝食速度，從而增加飽腹感。

飲食注意：飯後立刻吃蘋果，會影響正常的進食和消化。不能空腹吃蘋果，否則會加大胃部負擔。早上吃蘋果對人體最有利。

食物搭配：蘋果十分適合做瘦身沙拉，所以蘋果可以和任意沙拉食材搭配，這樣的吃法既健康又能夠減肥。

2、紅薯

紅薯中含有一種特殊類型的澱粉，它能抵制消化酶的作用，使其在胃中停留更長的時間，從而延長飽腹感。通過蒸煮後的紅薯，對於刺激腸道的蠕動更加有力，能夠很好地預防便秘。

飲食注意：不要吃已經有黑斑的紅薯，即已經變質腐爛的或發出新芽的紅薯，否則會引致中毒。不推薦食用涼的紅薯，因為會產生胃腹不適的現象。

食物搭配：

新鮮紅薯+大米

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養高，熱量低的紅薯，可算得上是一道美味又減肥的佳品。

3、杏仁

杏仁中含有豐富的膳食纖維和蛋白質，能夠產生持久的飽足感，不容易餓，有利於控制體重。杏仁中富含優質的植物油，能夠讓你的血糖值在飯後2～3小時內保持穩定。

飲食注意：杏仁屬於油脂類食物，熱量比較高，也不宜吃太多。

食物搭配：杏仁與牛奶搭配，可以美容養顏。杏仁與當歸搭配熬湯，還能夠治療肺病。

4、雞蛋

研究顯示，早餐時吃一兩個雞蛋能讓人在24小時內都有飽腹感，其效果優於同樣數量的麵包圈；不僅如此，早餐吃雞蛋的人一天內吃下的食物的熱量也會比吃麵包圈的人少330千卡。

飲食注意：食用雞蛋後不能喝茶，而且不能食用尚未煮熟的雞蛋。一般食用雞蛋也不要過量，正常人每天1-2個雞蛋即可。在所有雞蛋的做法當中，煮蛋的營養消化和吸收率為100%。

食物搭配：

青瓜+雞蛋

新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制體內糖類物質轉化為脂肪，起到減肥作用。所以這樣的搭配再好不過了。而且青瓜和雞蛋還能有很多做法，黃瓜雞蛋湯 、銀耳青瓜炒雞蛋 、黃瓜雞蛋卷餅等，都是比較美味的菜肴。

5、雪梨

雪梨含有很高的纖維含量。一個雪梨就含有六克的纖維含量，讓你有極大的飽腹感。雪梨含有果膠纖維，可以降低血糖水平，讓你在兩頓飯之前減少吃零食。雪梨的果膠含量很高，有助於消化、通利大便，因此亦能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝。

飲食注意：梨不宜與螃蟹同吃，以免引起腹瀉。梨不宜與豬肉相搭，以免損傷腎臟。

食物搭配：雪梨的做法層出不窮，而且對人體都是有益處的。其中，蘿酒釀雪梨湯是針對減肥設計的。這款湯十分的開胃，在夏季飲用更可以生津止渴，菠蘿是一種很好的減肥水果，搭配雪梨和銀耳等等，不但熱量極低，更可以為身體補充豐富的營養，增強人體的新陳代謝。

6、燕麥片

燕麥片中含有大量的膳食纖維，能夠減緩食物的消化過程。早餐喝一碗燕麥粥能抑制飢餓激素的釋放，也能延緩血糖上升。

飲食注意：盡量不要選擇甜味很濃的燕麥片。這意味著其中50%以上是糖粉。盡量不要選擇口感細膩粘度不足的燕麥片，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。

食物搭配：燕麥片與牛奶搭配，營養美味。燕麥片與蜂蜜搭配，潤腸通便，美容養顏，長期服用對身體很有好處。菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮燕麥片，美味的同時小麥和青菜的纖維素更能促進新陳代謝。

7、豆腐

豆腐含有大量的異黃酮，它能抑制食慾和減少對其他食物的攝入。豆腐含有大量的植物性蛋白質，容易飽腹。

飲食注意：豆腐不宜搭配蜂蜜食用，容易引起腹瀉。豆腐也不宜搭配蔥食用，會影響鈣物質的吸收。

食物搭配：豆腐搭配白蘿蔔食用，可促進消化。豆腐搭配帶魚食用，可促進鈣物質吸收。豆腐搭配海帶食用，可以預防碘缺乏。

8、竹筍

竹筍富含膳食纖維，膳食纖維在消化系統中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感。

飲食注意：竹筍不宜多食，因為竹筍性屬寒涼，其中含有大量難以消化的纖維素和難溶性的草酸，食用過量可能導致腸胃和肝部的方面的疾病。竹筍中只含少量的脂肪，所以在食用的時候可以與肉搭配，達到營養互補，但是竹筍不宜與羊肝同食，會引起中毒。

食物搭配：竹筍與鮑魚同食，營養全面，易於吸收。竹筍也可與木耳同食，清熱瀉火。

9、咖啡

每天喝一兩杯咖啡不僅能起到提神的作用，還能促進新陳代謝並抑制食慾。研究證明，咖啡因能在短期內起到抑制食慾的作用。而且，咖啡能有效促進身體代謝機能運轉，消化器官運動，可治療便秘，對皮膚新生也有益處。

飲食注意：咖啡不能和酒一起喝，否則會刺激血管擴張，加重對大腦的傷害。咖啡也不能和木耳，海藻一起吃，否則會降低人體對鐵的吸收。雖然咖啡可以減肥，但是一天最好不要超過300克，而且不要加糖和奶昔。

食物搭配：

咖啡+香蕉、菠蘿、獼猴桃、番茄、蘋果等瘦身水果。

早上喝一杯咖啡後，可以吃上一些這些健康的食物，這些水果不僅營養豐富，而且對減肥也有很大的作用。

10、韭菜

韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能保持長時間飽腹狀態，從而抑制食慾，減少食量。

飲食注意：韭菜不能與蜂蜜同食，否則會導致腹瀉。韭菜也不能和牛奶同食，不然會影響鈣的吸收。韭菜和菠菜一起吃就會導致腹瀉。

食物搭配：

韭菜+雞蛋

韭菜含有較多的膳食纖維，50克的雞蛋膽固醇含量可達300毫克之多，膳食纖維刺激胃腸蠕動，使胃腸道排空時間加快，增加了排泄，減少了吸收。

11、土豆

「吃土豆容易長胖」的說法的確是把土豆妖魔化了，其實土豆是十分有效的抗餓利器。有研究顯示，包括糙米、全麥麵包在內的38種食物當中，煮熟的土豆飽腹指數是最高的。研究人員表示在吃完土豆之後的兩個小時你根本就不會動吃東西的念頭。有些人還是會因為土豆含高碳水化合物而避之不及，其實大可不必，它們同時也富含足量的維生素、纖維素和一些其他的營養物質，能讓你獲取均衡的能量和足夠時長的飽腹感。但要注意的是，一定不要吃炸薯條，帶皮烘烤或蒸煮的土豆更具有飽腹感，它的纖維素含量更高，熱量卻不高。

12、龍利魚

據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。不僅如此，OMEGA3脂肪酸還能增加脂肪的代謝，而且能避免體內多餘的碳水化合物轉化成脂肪。更重要的是，它們肥美的口感很容易讓你產生滿足感。

13、酸奶

調查發現，酸奶是瘦身的最佳食物。被調查者即使不刻意減肥，通過堅持喝酸奶，一定時間後體重就會明顯下降。而且有研究顯示，從奶製品中攝取的蛋白質更能讓人具有飽腹感，既能減少食物的攝入總量，又能維持血糖平衡。

14、無花果

無花果中含有豐富的氨基酸、對抗血液疾病很有效果，熱量較低有明顯飽腹作用。而且，新鮮的無花果肉纖維素濃度特別高，能夠減緩糖分釋放到血液中的速度，所以吃完高熱量的蛋糕或餅乾後，用無花果緩一緩是非常好的。

不僅如此，無花果還具有清咽，健脾消食，潤腸通便,降血脂，降血壓的作用，瘦肉可能會導致脂肪堆積，那麼可以搭配食用塑纖果，可以更快速消耗體內脂肪，同時幫助體內建立脂肪隔離層，減少體內多餘脂肪的吸收並排出體內。

15、蘑菇

蘑菇的纖維素含量很高，而且含有豐富的蛋白質，很容易讓人產生飽腹感。更難能可貴的是，蘑菇鮮味十足，不用添加過多的調料就能保證美味十足。不僅如此，營養學研究成果認為，增加低能量密度食物(如蘑菇)的攝入量，用來代替高能量密度的食物(如肉類)，有助於保持飽腹感的同時降低體重。為滿足愛吃肉的人，食品科學家已經開始在蘑菇中添加「肉食」和其他味道，讓它成為一種純天然的肉味素食。

16、大豆

黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，有補鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質，500克的黃豆中含有相當於1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質。黃豆還含有「植物雌激素」——「異黃酮類」物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。

除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。你可能沒有聽過一個名詞「縮膽囊素」。但是它卻是減肥的法寶。這個物質與消化有關，它能控制食慾，讓食物在你的胃裡停留更長時間。那麼如何增加體內縮膽囊素的含量呢?有研究發現吃大豆的人在吃飯以後，體內縮膽囊素的含量上升了一倍。大豆還能讓你的血糖維持恆定水平，所以你不會容易感到飢餓。

17、黑巧克力

黑巧克力，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。當你想吃甜食時，可以選擇黑巧克力。研究表明，黑巧克力可以降低血壓、保護心臟和大腦。《營養與糖尿病》雜誌上的一項研究報告指出，黑巧克力比牛奶巧克力更有飽腹感，可以有助於抑制隊既甜又鹹的食物的渴望。事實上，吃完黑巧克力之後，參與者一頓飯攝入的卡路里能減少17%。而且，適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。