寶寶從來不便秘，秘密「輔食」居然是它

柳衣衣簡介 ：國家二級公共營養師、國家育嬰師、高級催乳師，擅長兒童營養、寶寶輔食、母乳餵養、嬰幼兒護理等。

我目前有3個育兒交流群，數千寶媽，幾乎每天都有人在群里諮詢寶寶便秘的事情。

我說，Naomi小姐現在快4歲半了，從出生到現在，從來沒有便秘過 ，從來不缺營養。

很多寶媽向我求「秘方」，我說，秘方就是富養窮養不重要，想要寶寶健康，最重要是「粗養」（粗糧）！

大部份粗糧都含有豐富的膳食纖維，絕對是潤腸通便，清理毒素的小能手。比如這一道「牛奶玉米糊」，既合適作為小寶寶的輔食加餐，也可以作為大人的營養早餐之一。

作為營養師之家，我們家的飲食一直主張食材多樣化，粗細搭配，葷素搭配，營養全面。這也是我女兒從來不便秘，不缺營養的原因之一。

牛奶玉米糊

合適人群：6—7個月以上的寶寶；對本文食材過敏者慎食；

玉 米：除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素，維生素B1B2，維生素E，煙酸和微量元素硒、鎂等營養物質，其中的膳食纖維，是防治寶寶便秘的小能手！同時，玉米也是粗糧中的保健佳品之一。

配方牛奶（母乳）：它們的營養還用說嗎？自然是寶寶們各種營養素來源的最佳營養食品，母乳最佳，配方奶其次；

營養搭配

新鮮玉米+配方奶（或母乳）

搭配秘決·必讀：

1、1歲以下，建議搭配母乳或配方奶，1歲以上可以搭配鮮牛奶；

2、多數穀類的蛋白質都是非優質蛋白質，缺乏賴氨酸和色氨酸，與奶類搭配，奶製品可以提高其營養價值；

3、玉米中的煙酸是結合型，不利於人體吸收，而配方奶中的煙酸可以彌補這一個缺陷，起到營養互補的作用；

4、煮玉米不用額外加鹼，雖然加鹼能利於玉米中的煙酸被人體吸收，但鹼會破壞玉米中的維B1和維B2，葉酸等維生素；據調查顯示，我國居民的維生素B2和B1相比煙酸更略為不足，且搭配的配方奶中的煙酸可以彌補玉米煙酸的遺憾；

5、由於玉米含有不少澱粉，對於初期添加輔食的寶寶，個人建議單獨食用比較好；如果與米糊搭配，兩者都是澱粉含量較高的食物，初期添加輔食的寶寶稍微控制一下食用量，否則容易吃撐，影響寶寶的總奶量。

6、小寶寶適量吃粗糧，有益健康，但由於粗糧相對來說，口感差些，更難消化，所以在製作上更需要注重合理烹調，營養搭配，且不宜過量食用。

7、大人和寶寶都能喝，我通常是做完以後，都是全家人一起吃。

參考食材

鮮嫩玉米：100克

配方奶：100ml

營養貼士1：以上食用量是一家三口的食用量，寶寶每次10－20克，剩下的爸爸媽媽各要一杯，真好喝！

營養貼士2：建議選擇新鮮的嫩玉米，不但口感更好，且會有更多營養豐富的玉米胚芽；

製作步驟

1、玉米清洗後，掰成兩半；

2、剝玉米方法1：用叉子直接鏟下去，需要運用有一定的巧勁，優點是相對快速，但有時手滑會鏟碎一些玉米粒；玉米頂部的玉米胚芽可一起食用！

3、剝玉米方法2：直接用手一排一排掰下來，速度慢一些，但相對玉米粒完整些，追求完美的我比較喜歡用這個方法了。玉米頂部的玉米胚芽一起剝下來，很有營養，不要丟棄喲！

3、再清洗一遍玉米粒，加上配方奶（或母乳），材料就準備好了。

4、將玉米粒放入蒸鍋；

5、中火蒸12分鐘左右；

PS：可根據視玉米粒份量，適當調整時間與火候，一定要蒸熟為止；

6、將蒸好的玉米粒取出，稍微晾一下；

7、將玉米粒放入料理杯，再倒入配方奶或母乳；

8、用料理棒或料理機打成牛奶玉米糊；

9、奶香溢人的牛奶玉米糊出爐了！拍完照，馬上就被我們喝光了，真的很好喝。

10、建議新鮮食用！

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