美味粥做法［圖文並茂］

蔬菜粥

原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

製法：

（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。

皮蛋瘦肉粥

把松花蛋切碎，瘦牛肉切絲或末，加鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時加入皮蛋和腌好的肉，然後加鹽、味精或雞精、香油、蔥花。再熬10分鐘即可。

香菇菜肉粥

原料：

粳米 500g、豬瘦肉150g、皮水香菇250g

小白菜、豬油、味精、精鹽各適量。

製作：

1、 粳米淘洗乾淨，豬瘦肉分切成細丁，水發香菇和小白菜用清水洗凈，放入開水鍋內略燙後撈出，把香菇撕碎；

2、鍋置火上，放入適量清水澆沸加入粳米，煮至八分熟時，下入瘦肉丁、香菇、轉於小火煮至粥稠肉熟，加入豬油、精鹽、味精、擺上燙好的小白菜即可。

特點：

色澤清秀，肉嫩菇香，益胃補血

香菇雞肉粥

做法：

1、東北圓粒大米提前浸泡2小時　雞腿肉洗凈切小丁　香菇洗凈泡開切小丁備用

2、鍋內水煮大開後　放入米　大火煮開後轉中火　朝一個方向攪一攪

3、大約15分鐘後放入雞肉和香菇再朝同一方向攪　放鹽　雞精　少少量花生油

4、再煮15分鐘就好了。（如果加胡蘿蔔丁在關火前10分鐘左右加就可以了）

雞肉粥

把雞胸肉切成細絲，加入與做皮蛋瘦肉粥時同樣的調料，粥快熬好時加入雞肉，再加鹽、味精或雞精。再熬10分鐘即可。還可以根據自己的口味加些別的東西，比如：桂圓、百合、蓮子等作為輔料。