養生誤區：喝粥養胃？喝錯了當白喝！冬天喝3種粥暖胃又防病

老話說：

喝粥能養胃，所以胃不好的人要多喝粥；

粥容易消化，會導致血糖快速升高，所以糖尿病患者不能喝粥。

—— 這樣對不對？

鄧聰

廣州市南沙中心醫院

神經內科主任醫師

喝粥養胃？要因人而異

「喝粥養胃」早已深入人心。但事實上，喝粥會促進胃酸的分泌，因此並非所有胃不好的人、胃病患者都適合喝粥。

適合喝粥：胃酸分泌不足者

胃酸分泌不足者，如萎縮性胃炎，喝粥有助於腸胃消化，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。

不宜多喝粥：胃酸分泌過多者

胃酸分泌過多者如反流性胃炎，喝粥容易導致反流，因此不適宜多喝粥；又如胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，也應減少喝粥的頻率，以免加重病情。

對於這類胃病患者來說，應多進食容易消化的半流質或固體食物如饅頭、麵條等麵食。

因此，腸胃不好的人能否「喝粥養胃」，要根據病情選擇或諮詢醫生意見。

糖尿病人別喝粥？搭配合理可適當喝

民間有「一碗粥就是一碗糖水」的說法，這是因為傳統的粥主要以白米為原料，煮得越爛越容易消化，使得餐後血糖迅速升高。

實際上，只要搭配合理，糖尿病患者並非不能喝粥。

加豆類

如果粥的原料中豆類佔據一半以上，糖尿病患者就不必過於擔心喝粥後血糖升高。研究表明，綠豆、黃豆、芸豆、豌豆、赤小豆、鷹嘴豆、扁豆等豆類的生糖指數都在30以下，糖尿病病人可適當選擇。

特別注意，粥在充分煮熟的基礎上，要盡量保持豆子的完整性，因完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。

加粗糧

煮粥時可加入燕麥、大麥、糙米等低糖食材以增加口感，但不要加入糯米、白米、粘米等血糖指數較高的食材，少加紅棗和葡萄乾等甜味食材，更不要加糖。

雖然糖尿病可以喝粥，但要控制好量，並在醫生指導下根據自身情況計算好每天攝入的總熱量保持不變，同時定期監測血糖。

冬天喝3種粥 養胃又防病

寒冷的冬天，喝一碗熱騰騰的粥既暖心又暖胃。以下為大家推薦3種粥，大家不妨根據自身情況進行選擇。

1黑豆羊肉粥——補腎壯陽

適用於：腎虛面黑，腰脊酸痛，雙膝無力的人群；男子陽痿、遺精；女子月經不調、怕冷等。

材料：黑豆50g，羊肉適量，粳米100g，幼鹽少許。

方法：新鮮羊肉斬件，沸水中滾五分鐘，撈起洗凈；黑豆放入鐵鍋中，不必加油，炒至豆衣裂開，洗凈晾乾；梗米洗凈泡半小時；砂鍋內加入適量清水，煲至水滾，加入上述材料，用中火煮約一小時，加鹽即可。

2三米三麥粥——調節腸胃

功效：軟化血管，降血脂、膽固醇，美容，祛斑，減肥。可預防高血壓，糖尿病，高脂血症。

材料：小米、糙米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥各取一份。

方法：將上述食材洗凈泡半小時；砂鍋內加入適量清水煲至水滾，加入全部材料，用中火煮約一小時，根據個人口味加鹽或糖調味即可。

3二棗粥——補脾養血、安神

適用於：失眠，心悸，面色不華，神疲等癥狀者。

材料：酸棗仁30g，雞心棗15枚，粳米100g，紅糖適量。

方法：將酸棗仁單獨煎水，取汁去渣；雞心棗去核；梗米洗凈泡半小時。砂鍋內加入酸棗仁汁，與梗米、雞心棗共煮約一小時，加紅糖調味即可。

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