深秋食山藥，潤膚又祛燥

用料山藥 雞蛋鹽 胡椒粉雞精 干澱粉做法1. 山藥洗凈去皮，切成四方條狀，放入盤中上鍋蒸熟；用適量鹽、胡椒粉、雞精（壓成粉狀）和干澱粉混合，將冷卻後的山藥條放進去撲上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滾上麵包糠2. 油鍋燒至7成左右，逐一放入山藥條，炸至表面金黃後撈出，用廚房紙吸去表面余油，乘熱佐番茄沙司同食枸杞山藥排骨湯

用料排骨 山藥枸杞 姜鹽做法1.姜切片。取兩三片姜切碎，和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水2.水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下沖洗乾淨，再瀝去多餘水分備用3.將處理好的排骨和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉40分鐘左右4.戴上手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡5.四五十分鐘後，下入山藥，繼續燉25分鐘左右6.加入枸杞和適量鹽，蓋上煲蓋，煮5分鐘即可山藥炒木耳

用料山藥 半根 黑木耳彩椒 少許 色拉油鹽 雞精 少許做法1.把山藥洗掉泥，去皮2.切成薄片3.再用煮開的誰汆一下備用4.撈起的山藥用冷水過涼5.黑木耳提前泡發好洗凈，撕成小塊6.紅綠彩椒切成小塊備用7.油鍋燒熱，依次放入紅綠彩椒、黑木耳翻炒8.再放入山藥繼續翻炒斷配料斷生9.翻炒至斷生後，放入少許鹽和雞精即可起鍋裝盤藍莓山藥泥

用料山藥 藍莓醬牛奶 蜂蜜做法1.山藥洗凈去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿2.取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥3.在山藥泥中加一點點鹽4.再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜5.取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋6.再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可紫薯山藥糕

用料山藥 紫薯糖 食用油做法1. 山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗凈煮熟，去皮後趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油2. 將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可鹹蛋黃焗山藥

用料山藥 真空鹹鴨蛋生粉 蔥做法1.山藥去皮，切小段，隔水蒸熟，切蔥花2.鹹鴨蛋取蛋黃，鹹蛋黃碾碎，蒸熟的山藥裹生粉3.表面多餘生粉稍稍抖掉點，裹了生粉的山藥入油鍋略炸，表面脆即可撈出，不要焦黃4.鍋中放適量油，下蛋黃，拌炒到氣泡，放山藥，快速拌炒，山藥裹上蛋黃，撒蔥花5.出鍋，開吃啦紅棗蒸山藥泥

用料山藥 紅棗白糖做法1. 用擦絲器最細的那一面，把生山藥擦成泥狀（如果有日式磨碗更佳）2. 將生山藥泥和少許糖拌勻，再加兩顆紅棗一起放到容器中，上鍋蒸20分鐘桂花山藥

用料山藥 糖桂花蜂蜜 冰糖做法1.將山藥洗凈，去皮。注意去皮時最好戴上廚房用一次性手套，山藥去皮後的粘液容易引起皮膚過敏2.將去皮後的山藥切成如小拇指粗細長短相仿的長條狀。切好的山藥條要立即放入滴入幾滴白醋的清水中浸泡，以防止氧化3.湯鍋燒開水，水量以剛能沒過山藥為宜。水開後放入冰糖與山藥。冰糖的量可多可少，根據自己的喜好就好。但也不要放入太多，因為糖桂花是很甜的。大約煮10分鐘即可關火。掀蓋不要撈出，讓它自然涼透4.將涼透的山藥與糖水一起倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏室，冰一下。吃的時候，將山藥條撈出，整齊地擺入盤中，撒上適量的糖桂花與蜂蜜的結合體，漂亮美味的桂花山藥就搞定啦山藥燉雞湯

用料土雞 一隻 鐵棍山藥枸杞做法1.山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化2.土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊3.冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫4.撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質5.洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開6.撇凈浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右7.加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉8.燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞
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