【實用】土豆這樣做，我能吃八碗飯！

[ 土豆 ]

一年四季都能吃到

美容養顏，強健體魄

不管是炒、燉、煮

土豆都美味到哭~

下面小編就教大家幾招，包你頓頓胃口大開！

「鍋巴土豆」

　　-用料-

　　土豆250克、小辣椒兩根、鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

　　-做法-

　　1.土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；

　　2.炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到；

　　3.土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用；

　　4.將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。

「馬鈴薯火腿蛋」

　　-用料-

　　土豆1個、火腿片2片、雞蛋一個

　　-做法-

　　1.馬鈴薯去皮後，切成細絲備用，火腿片切成絲備用，將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻；

　　2.平底鍋里倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒，炒香變軟後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘；

　　3.煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料，趁熱享用。

「土豆火腿早餐餅」

　　-用料-

　　土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麵粉、鹽

　　-做法-

　　1.胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用，土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟，壓成土豆泥；

　　2.把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵糰；

　　3.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵糰揉圓，再按扁；

　　4.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋。

「拔絲土豆」

　　-用料-

　　土豆兩個、白糖五勺

　　-做法-

　　1.把土豆洗凈削皮切成小塊，在鍋里倒油，等油熟了後，把土豆快當進鍋中小火煎；

　　2.等土豆表面變金黃時大火煎，大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒乾淨；

　　3.把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀；

　　4.關火把土豆快倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿。

「外婆的土豆沙拉」

　　-用料-

　　土豆兩個、火腿2根、蘋果一個、原味沙拉醬、鹽2g

　　-做法-

　　1.土豆洗凈、去皮切小塊，上鍋蒸熟，火腿切丁，蘋果洗凈去皮切丁；

　　2.待土豆放涼後，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可。

「炸薯條」

　　-用料-

　　土豆、鹽、番茄醬

　　-做法-

　　1.將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用；

　　2.將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝干水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸；

　　3.鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

「土豆燜飯」

　　-用料-

　　米兩人份、土豆1-2個中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙

　　-做法-

　　1.米先浸泡15-30分鐘大蒜切片，備用，土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干；

　　2.炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火；

　　3.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；

　　4.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

「紅燒土豆」

　　-用料-

　　土豆一兩個、胡蘿蔔一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一個

　　-做法-

　　1.土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊；

　　2.鍋燒熱，下油，放入一個八角炒香，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下；

　　3.加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘，嘗下土豆熟了沒有，加鹽，老抽和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋。

　　（來源：教你做飯技巧）

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