養肝護肝的七款葯膳

養肝護肝葯膳1、芪草燉烏雞材料：雌烏雞1隻，黃芪30~60克，冬蟲夏草2枚。做法：將烏雞出去內臟，去毛洗凈後放入黃芪、冬蟲夏草，以大火煮開，再繼續用小火煨燉，等到熟了以後再加入精鹽和味精料酒等調料。功效：具有健脾益氣，補虛填精的效用。非常適用於慢性肝病的患者，氣血虧虛，肝腎不足的者食用最宜。2、銀耳百合蒸香蕉材料：干銀耳20克、鮮百合100克、香蕉兩根、枸杞、冰糖適量。做法：干銀耳20克浸泡、洗凈，蒸30分鐘。鮮百合100克洗凈，香蕉兩根去皮切片。將上述食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、適量水蒸30分鐘即可。功效：銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，其所含的酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力。3、燉椰肉杞子雞材料：椰肉150克，枸杞子、黑棗各50克，母雞肉200克，精鹽、醬油、味精適量。做法：先將椰肉洗凈，切成小塊，榨汁備用，雞肉切成小塊。將雞肉塊、枸杞子、黑棗同入沙鍋，倒入椰肉汁，加水適量。先用武火燒沸，後改文火慢燉，待雞熟爛後，調入精鹽、醬油、味精即成。功效：益肝腎、補脾胃。適用於肝胃氣虛、肝腎精血不足所致的神疲體倦、面色無華、頭暈眼花、腰膝酸軟、心煩口渴、食欲不振等。4、黃芪玉竹粥材料：黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。做法：將前兩味葯加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟後加紅糖即可。功效：現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用；玉竹可補養肺脾之陰。二葯與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助於肝硬化的輔助治療。5、枸杞蒸雞材料：枸杞子30克，母雞1隻，清湯1250克，料酒10克。做法：將母雞在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內，然後放入缽內（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，調好鹹淡即成。功效：有護肝益精、養陰明目功效。適用於慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。6、女貞枸杞瘦肉湯材料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。做法：將女貞子、枸杞子、大棗（去核）洗凈，瘦豬肉洗凈切塊，然後將全部用料一同放入鍋中，加清水適量燒沸。最後再用文火慢燉2到3個小時，調味即可食用。功效：具有養肝補腎的作用，非常適用於慢性肝炎患者。肝區隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗的病情都可以以此湯進補。7、桑椹粥材料：桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。做法：將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。功效：該粥可以滋補肝陰，養血明日。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。
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