補鈣又健腦，小寶寶也能享用這道美味！

要過年了，大人們可以放開了大吃大喝，對於不到1歲的寶寶來說，雖然人家能吃得不多，但過年也需要換換口味嘛。這個階段的寶寶處於泥糊慢慢過渡的時期，麻麻們可以豐富一下寶寶的菜單，變變花樣，來上一道芝士南瓜胡蘿蔔羹，給寶寶過個暖心又暖胃的新年。

芝士是牛奶濃縮之後的精華部分，是補鈣最好的食品之一，媽媽們一定也買了不少，可是吃法就那麼幾樣，今天咱們創新一種新吃法，用芝士來煮一份奶香醇厚的湯羹。

金燦燦、甜絲絲的南瓜胡蘿蔔羹，帶著乳酪撲鼻而來的濃香，還伴隨著核桃獨有的堅果味道，再點綴一點點綠色的西蘭花，顏值高的不得了，營養全面又均衡，味道也超級好，看著寶寶一口接一口的喝，媽媽們的幸福感一定爆棚了吧。

芝士南瓜羹

配方：胡蘿蔔30g、南瓜80g、西蘭花30g、芝士一片，核桃5g

調料：無

烹制方法：煮

參考月齡：9個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。做給小寶寶吃的核桃注意一定要打得細一些，防止寶寶噎到。

＊ 視頻菜譜 ＊

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＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備材料：南瓜80g，胡蘿蔔30g，核桃少許，西蘭花5g，芝士一片。

PS： 南瓜和胡蘿蔔是去皮、切片之後的量，南瓜準備了大概四分之一個南瓜多一點，胡蘿蔔小半根。這道輔食的量可以不用稱量得這麼準確，多少差一點都沒關係的。

西蘭花可以隨意換成各種蔬菜哦，我建議媽媽們換成寶寶平時不怎麼愛吃的蔬菜，因為這道羹做出來非常美味，可以趁機讓寶寶多吃點蔬菜。

2. 胡蘿蔔清洗之後，去皮，切成薄片，備用。

3. 南瓜去掉瓜瓤，用刀切去外皮，切成片備用。

4. 南瓜和胡蘿蔔放入鍋中，加水，煮至開鍋，然後蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。

PS：這個過程一定要注意小火，水沒過食材就好，不用太多，然後要時刻關注著，小心別因為水燒乾了而糊鍋哦。

5. 將西蘭花放入開水中，焯1分鐘左右，然後撈入冷水中浸泡一下。

PS：這樣能讓西蘭花盡量保持翠綠的顏色，最後點綴讓整個菜品看起來更好看。

6. 將浸泡過的西蘭花切成碎末，放在一旁備用。

PS：因為是給小寶寶們吃，所以盡量把西蘭花的梗部去掉，只留下最嫩的花盞部分，切碎過程中也可以把梗挑出來扔掉。

7. 核桃仁放入攪拌機中打成粉末，放在一邊備用。

PS：核桃是補腦的佳品，營養價值不次於深海魚，寶寶太小不能直接吃核桃，所以我們把核桃打成粉加在羹里，讓營養更全面。

8. 這個時候時間應該到了，把之前煮熟的南瓜胡蘿蔔打開鍋蓋，南瓜和胡蘿蔔成軟爛的狀態就煮好了。

PS：檢驗南瓜和胡蘿蔔是否煮好的方法，就是拿一隻筷子，輕戳一下南瓜，如果很容易就戳過去了就是已經煮好了，如果還有點硬，筷子感覺有阻力那就還需要再煮一會。

9. 將之前準備好的芝士片，鋪在煮好的南瓜和胡蘿蔔上。

10. 芝士片會隨著溫度的升高，慢慢融化，和下面的菜和湯汁融合在一起。

PS：因為芝士是鋪在菜上的，而且很快就會融化，媽媽們不用擔心芝士會糊鍋的問題。

11. 待芝士片全部融化之後，用筷子攪拌一下，就可以關火了。

PS：這個時候的芝士片還沒有完全的和湯融合在一起，還能看到白色的小顆粒，不用擔心，一會攪拌之後就會充分融合在一起，奶味也會融入整個湯羹中。

12. 將煮好的南瓜胡蘿蔔芝士湯倒入攪拌機中，攪拌成糊狀。

13. 攪拌好的芝士南瓜羹倒出來後，撒上之前準備好的核桃粉，再點綴上一點點西蘭花碎。

PS：如果是8-12個月的寶寶吃這道輔食，一定要把核桃粉打得再細膩一些。因為我家寶寶大了，喜歡吃顆粒狀的，所以我沒有攪拌得非常細。

14. 這道美味又好看的芝士南瓜羹就完成啦，金燦燦的顏色，甜甜糯糯的口感，芝士的味道特別濃郁，非常提味，讓整個屋子都充滿了奶香，主要營養成分太高了，妥妥的幫助寶寶補鈣又促進大腦發育，保證你家寶寶一定會超愛這款輔食，能吃上一大碗。

製作小要點

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