糖人只吃粗糧就夠了？好多人都做錯了，對控糖很不利

06-23

粗糧一般都含有大量的膳食纖維，很多的糖人都知道吃粗糧升糖比較慢，於是就有人就把粗糧完全當作主食，不吃細糧，其實這是大錯特錯的。對於糖人們來說，最佳的飲食方法就是粗細搭配，下面，塔哥就來跟大家好好聊一聊這個問題。

一、只吃粗糧壞處多

粗糧含有比較多的膳食纖維，有一定的延緩餐後血糖升高、降脂、通便的功效。然而，粗糧是一把「雙刃劍」，如果不加控制的超量攝取，也會造成很大問題。

1、吃太多粗糧，會導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，可能加重胃排空延遲，造成腹脹、早飽，消化不良，甚至還可能影響下一餐的進食。

2、大量吃粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、磷、鐵等。

3、吃過多粗糧，可能會降低蛋白質的消化吸收率。

4、伴有胃輕癱的糖人大量進食粗糧，可能加重胃輕癱並導致低血糖反應。注射胰島素的糖人尤其應注意這一點。

此外，如果不加限制，攝入粗糧的能量超標，對控制血糖也是非常不利的。

二、粗糧怎麼吃

作為四大主食的麵粉、大米、小米及玉米，它們的含糖量非常接近，都在74%～76%。但小米和玉米富含膳食纖維，能減緩肌體對葡萄糖的吸收，因此，攝入同量的粗糧和細糧，餐後轉化成血糖的程度是有差異的。

如進食100克玉米，其80%的糖類可轉化成為血糖；而食用同量的麵粉，則有90%變成了血糖，這就是因所謂的「血糖生成指數」不同造成的。此外，粗加工的麵粉含糖量低（約為60%），其血糖生成指數也低。

基於上述原因，血糖居高不下的糖人，用粗糧代替細糧是可取的。但在通常條件下，選擇粗糧細糧沒有實質上的區別。

無論選擇粗糧還是細糧，都應當根據糖尿病的飲食處方而定。無論吃什麼，都應該適度、平衡，選擇主食也要粗細搭配。