天下養生網食療專刊

　　失眠屬中醫「不得眠」、「不寐」、「不得卧」、「目不瞑」等病證範疇。中醫認為本病主要因長期過度疲勞、精神緊張或情緒波動，以致心失所養或心神不寧。其病位在心，但與肝膽、脾、腎等臟功能失調亦密切相關。根據臨床癥狀一般可分為心脾虧虛、心腎不交、肝鬱化火、痰熱內擾等證型。

　　心脾虧虛型失眠臨床表現：不易入睡，多夢易醒，神疲睏乏，面色少華，心悸怔忡，口淡無味，納呆，食後腹脹，易汗出，舌質淡，苔薄白，脈細弱。

　　【蛤肉百合玉竹湯】

　　配方：蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克。

　　製法：將上三物洗凈共放鍋中，加清水適量煮湯。

　　功效：養陰除煩。

　　用法：可佐餐或作點心食用。

　　【雙仁粥】

　　配方：酸棗仁、柏子仁各10克，紅棗5枚，粳米100克。製法：先煎酸棗仁、柏子仁、紅棗，取汁去渣，同粳米煮粥，粥成調入紅糖稍煮即可。

　　功效：健脾益氣，補血養心。

　　用法：每日1～2次，空腹溫熱食。

　　【龍眼洋參飲】

　　配方：龍眼肉30克，西洋參10克，白糖10克。

　　製法：將三物放入帶蓋的碗中，置鍋內隔水反覆蒸之到成膏狀。

　　功效：補脾養心，益氣養陰。

　　用法：每晚服用1次，每次1匙。

　　【龍眼棗仁飲】

　　配方：龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克。

　　製法：三物合煮成汁。

　　功效：補脾安神。

　　用法：每日1劑，分早晚服食。

　　【仙傳茯苓糕】

　　配方：大個白茯苓2000克，蜂蜜200克。

　　製法：將大個或整塊白茯苓入蒸籠里悶蒸，大火蒸3小時以上取出日晒1天，再蒸再曬，如此重複蒸九次。在最後一次蒸過後，趁熱用刀切成薄片，晒乾為度，收貯於瓷缸中，服時蘸蜂蜜。

　　功效：安神益智。

　　用法：隨意食用，或作點心食用。

　　【龍眼蓮子羹】

　　配方：龍眼肉20克，蓮子（去衣）20克，百合20克，冰糖20克。

　　製法：先用開水浸泡蓮子，脫去薄皮，百合洗凈，開水浸泡。將龍眼肉、蓮子、百合、冰糖放入大碗中，加足水蒸透，即可食用。

　　功效：補益心脾。

　　用法：早晚服用或作點心服食。