怎樣清洗桑葚

06-23

江南的初夏，首先不能錯過的自然是桑葚啊！說起桑葚，江南長大的小孩肯定都有一段美好的童年回憶。放學回家路上，和一群小夥伴鑽進一片桑樹林，摘上一大把熟的發紫的桑葚，狠狠地塞進嘴巴，那股甜滋滋的感覺現在一想起來還會打個激靈。桑葚的魅力，不僅僅來自桑葚濃郁獨特的味道，更是因為摘桑葚在樹上爬來爬去的那種兒時最原始的成就感。被桑葚染紫的小手和衣服連同母親的嗔怪一起，成為每個六月到來時我們最會心的的微笑。

工具/原料

淘米水中或者淡鹽水

清水

步驟/方法

方法一：洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡於淘米水中或者淡鹽水，過一會兒用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。

方法二：
碗里放點鹽；
少量開水讓鹽融化；
放入更多的冷水；倒入桑葚里，浸泡5分鐘後用冷水再清洗一下就可以吃了。

注意事項

因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。