軟玉楓霜——烤布丁的做法

輔料

1.

首先將蛋清和蛋黃分離，將分出來的三個蛋黃放在打蛋盆中，準備好其它材料

2.

在蛋黃中加入30克白砂糖，用打蛋器攪拌均勻，使砂糖融化

3.

邊攪拌邊倒入奶油，攪拌均勻

4.

將豆漿倒入鍋中，電磁爐「熱奶」檔加熱

5.

倒入攪拌好的蛋黃奶油，攪拌均勻，電磁爐「熱奶」檔加熱

6.

小火加熱至起小泡泡後，加入2滴香草精，小火煮2分鐘，待鍋邊冒泡泡即可關火

7.

將煮好的布丁液過篩，最好過2遍，這樣做出來的布丁比較細膩哦

8.

將布丁液倒入烤碗中，在烤盆內注入約布丁模1/3高度的熱水，烤箱上下火160°提前預熱10分鐘

9.

將烤盤放入烤箱中層，上下火160°烘烤30分鐘即可

10.

烤好冷卻後，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏1~2個小時即可食用。（也可以不用放冰箱冷藏，直接食用哦！）

11.

放上一點水果裝飾一下，感覺美美噠！

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