超多圖長文:東京Tokyo篇:在日本吃到最道地的美食
弘氏京都和牛弁當——☆
要出發去東京了,叮叮噹噹~~出發前的早晨生龍活虎地吃掉一整份Gyu Don,服了自己,感覺比吉野家好吃,咸甜適中的肥牛薄片和洋蔥絲滿滿的鋪在米飯上,真是美好一天的開始(~ ̄▽ ̄)~
【京都-東京】新幹線-特製幕之內御膳——
在新幹線的販售推車上購入~~感覺亂入到日劇中的場景呢o(*////▽////*)q霓虹的幕之內makunouchi便當很常見,有車站販售的地方特色的驛便,還有隨處可見的便利店便當。幕之內便當是舊時日本人民去劇場觀賞歌舞伎表演等節目時幕間休息時吃的便當,有一口一個的握好的扁圓飯糰,且都經過烘烤,米飯不會幹燥;菜肴也都是煮燉、熏烤製成,不容易壞掉。如今幕之內常常泛指菜肴很多的便當,就像這盒御膳將關東、東海、關西三地的味道集合於一份弁中,種類豐富到令人驚喜,每一格都好好吃。
【京都-東京】新幹線-笹八調製夏之涼味創作壽司弁當——☆
適合夏季的清爽口感,又好吃又新鮮。貌似日本某地建有弁當資料館,裡面收集了全國各地2200多個車站的盒飯資料,可想而知駅弁文化是日本飲食文化一個非常重要的組成部分,而且已經滲透到人們生活的方方面面了。
Binchou (備長 銀座店)——
Tabelog網址:
大力推薦位於銀座裡面的這家備長,地理位置很方便,從銀座駅走路四五分鐘就到了,距離JR有楽町駅也就是三分多鐘左右。因為到得還算早,所以錯開了客流高峰期,待我倆入席之後大概半小時就都在排隊了。
微苦的綠茶
油炸骨片,沒想到魚骨還能這樣吃,好香,又酥又脆,嘎嘣嘎嘣像零嘴兒一樣。
肝燒,可選擇生肝,不過怕不服那個味兒,還是保守的選擇了干燒做法——就是鰻魚肝的味道,補血,略不習慣,然而細細品來還是好吃的。
香醋鰻魚,不會過酸,好好吃的說,很嫩,還帶一絲鮮甜,擋不住的鰻魚美味啊。
白燒鰻魚,透滿鰻魚本質的香,略微咸鮮,且完全不腥。
如上的套餐是7000yen的雅_會席料理,除了骨片、肝燒、白燒、香醋幾種外,鰻魚蓋飯的正餐終於閃亮登場。
鹹菜小菜
清湯
鰻魚蓋飯,備長家的鰻魚格外的好吃,因為是炭烤而成,有其特有的香味和口感。主食的鰻魚蓋飯又叫鰻柳蓋澆飯,它是把烤好的鰻魚雕刻上細膩的紋路後,蓋澆到米飯上的名古屋特色美食,不同的食用方法,會有不同的新鮮感覺,這就是名古屋風格的美味。
第一品:將鰻魚直接蓋澆在米飯上,即可品嘗原汁原味的美味鰻魚。特別的鮮嫩可口,咸甜適中,魚肉質地柔軟,又透著炭烤的炭香,簡直絕了。
第二品:加入芥末和蔥花攪拌後食用,蔥花的清脆爽口和芥末獨特的辛辣風味配合著鮮甜美味的鰻魚,別有一番滋味,同樣好吃得不行。
第三品:放入香料和海苔,並澆入特製湯料,製成的極品美食——鰻魚茶泡飯。鰻柳茶蓋澆飯真是第一次感受,驚艷絕倫,清香的特質茶湯澆滿在顆顆分明的米粒上,炭烤的鰻魚肉汁漸漸融化在湯料中,湯頭變成充滿了鰻魚味道的鮮甜,無敵好喝。感覺備長對於鰻魚的調味和火候的把握實在是太精準了,直接吃鰻魚也棒,澆好茶湯後的鰻魚同樣入味鮮甜,重點是湯汁實在是太美味了,完全不咸,甜美清香,一直喝下去完全沉迷於美食之中。
童年冰淇淋,沒辦法形容,只能這麼命名了,本以為是焦糖牛奶或者太妃糖的冰淇淋球,口感上卻沒有那麼乳酪的感覺,有點像童年吃過的冰沙質感稍重的乳酪冰棍,略帶咖啡牛奶的奶茶滋味,很好吃,清新不膩。
2016.7.14 東京Tokyo
桃子味蒟蒻果凍——
和之前京都買得牌子一樣好吃,桃子味蒟蒻果凍好美味,桃汁也好喝,不管哪個牌子,每天必來一個。
梅子飯糰——☆
這次霓虹行唯一踩雷的一次(〒︿〒)太多梅乾菜本來就無感,再加上不服大梅乾果的味道……真的不太好吃又咸又酸哈哈哈哈。
白天暴走表參道,各種vintage店簡直亂花漸欲迷人眼(~ ̄▽ ̄)~默默地剁了幾次小爪子……
o(*////▽////*)q表白表參道一萬遍!!好好逛!!還要再來剁爪子!!!
逛high了之後排了半個多小時排到了這家非常有名的炸豬排店,只能說是剁手之後的完美回血。
Tonkatsumaisen (とんかつ まい泉 青山本店)——
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熱茶和解膩的水白蘿蔔細絲
蛋包的豬肉鬆,真心貌美。
切開後看到大量豬肉鬆餡兒,豬肉很嫩,搭配蛋包和番茄醬,真的很特別,好吃。
沖田黑豚特級裡脊豬排套餐,150g,選擇了腰部的肉,這種黑豚貌似是由英國最著名的伯克郡豬和日本鹿兒島當地豬經過雜交而來的優質品種,據說是最有營養的豬肉,肉質滑嫩,口感鮮美。搭配大量蓬鬆清爽的高麗菜沙拉,真的無敵了!!!是這輩子吃過最棒的炸豬排!!!
美味的肉片湯
腌菜拼盤
夾起一塊豬排,什麼醬料都不蘸,已經足夠驚艷,外皮超級酥,內里的豬肉嫩到起飛,那叫一個香!當天把這份巨大的炸豬排通通吃光了也沒有覺得膩,太神奇了,Tonkatsumaisen不愧是傳說中最棒的炸豬排!名不虛傳!!感覺之前吃過得那麼多炸豬排都不配叫Katsu了……
如圖分別是甘口、黑豚豬肉專用的蘸醬、辛口的辣醬三種醬料,每一種都超級好吃!
甘口醬的甜味並沒有想像中那麼重,只有提點了一絲絲甜意,重點是那個豬排好讓人上癮(*≧∪≦)
黑豚專用蘸醬
辛口辣醬,質地更為豐潤厚重,辣味不明顯,比韓式拌飯的辣醬的辣味都淡很多,反而透著一絲絲的甜意,辣甜鮮美,搭配完美豬排簡了直了。
正餐吃完後上得水果小組合以及童年味道的霜淇淋。
吃光這個套餐感覺肚皮快要炸開了,要問我到底有多好吃……詞窮,只能說很少一口氣吃這麼多炸豬排的我都沉溺了,因為實在太棒,怪不得那麼多人在下午兩點多了還在排隊。除了店鋪本身,店家大門口旁還有一個絡繹不絕的外賣窗口,裡面陳列著各類新鮮炸制的豬排和豬肉料理,感覺住在附近太幸福了,隨時可以打包回家,蒸上熱騰騰的米飯,配著大發的katsu,嘖嘖,人生贏家。
Lawson的新鴻之火燒紅鮭弁當——☆
雖然中午撐成了狗……然而還是要吃晚飯(什麼邏輯,┑( ̄Д  ̄)┍攤手),拋開燒鮭魚和嫩嫩的厚蛋燒不說,海苔和鮮美的鰹魚片簡直和米飯太搭了,579Cal,yum yum~
2016.7.15 東京Tokyo
Meji乳酸菌&牛乳——☆
給我的腸胃做早操~
Lawson的藍莓優酪乳和鮮果三明治——
稠稠的藍莓優酪乳喝了好幾天~喜翻~~鮮果三明治真的好可愛!比起金槍魚/煎蛋/照燒雞排三明治之流,鮮果三明治的存在就是一股清流(●′?`●)?鮮甜的水果+淡淡的鮮奶油,哎嘛啊啊啊,軟萌爆棚,好好吃~~~甜味三明治真的有資格和鹹味三明治共分一片天空的!!
「?在東京鐵塔~ ?第一次眺望~」是的!!今日行程主要圍繞著東京塔進行——因為我是一個忠實的海賊王迷妹!!
Tokyo ONE PIECE Tower主題餐廳——☆
網址
有誰能懂我來到我大海賊ONE PIECE Tower的心情!!!o(*≧▽≦)ツ各種感動到快掉淚!!!玩兒得嗨到不行!!!更不要說真的吃到了我Sanji做得美食!!!
季節限定的草帽大碗盛制的拉麵(然而寶寶沒有點)
沉浸在幸福中的迷妹看菜單看得挑花了眼……?(?>?<?)?
草帽蛋包飯Japanese Omelet Rice——☆
900yen,還以為徒有其表呢,因為長得太可愛,做得跟食物模型一樣,都不忍心吃了,沒想到……
……沒想到切開之後發現這份草帽蛋包飯是內外兼修,好吃到不行嗷嗷嗷!吃過最棒的蛋包飯,裡面顆顆米粒帶番茄濃汁,稍微有一點小肉丁,外面的蛋包柔軟溫暖,超級無敵好吃,完全不像很多蛋包飯,吃完後會覺得口乾舌燥一直想喝水。
海賊牛肉洋蔥燴飯Beef Stew with rice——
1000yen,牛肉好軟爛,日式咖喱大發,米飯扣成了草帽的樣子真是萌cry,還有兩顆糯糯的甘甜栗子,我Sanji大發!
下午繼續暴走逛街,想說新宿真的很好逛!!(咦,怎麼感覺說過類似的話)
HARBS (ハーブス ルミネエスト新宿店)——
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自家官網
新宿區的有名甜點,位置超級好找,從JR新宿駅走一分鐘就到了,在商場的B2層。
可愛的板制菜單和當季限定單品|●′?`|σ其實好想嘗試草莓crepes啊,不過當時已經五點多了,要留肚子吃晚餐,只能忍痛割愛。
最下層那四個並排的像大煎蛋鋪開在crepes上造型的便是HARBS家的經典招牌Mille Crepes啦~
美膩的黃色菜單~
Mille Crepes,780yen一大塊,不愛吃甜點的他都覺得很棒,完全不會過甜,奶油很輕盈口感很棒,n層夾層,每一層都是不同感覺的新鮮水果,真的非常好吃,怪不得是招牌,力薦。
Banana Tea,他家堂食規定必須至少點一壺茶來配甜點,要了他家特色的香蕉茶,光是聞起來就很香,香蕉味道濃郁,有紅茶的濃郁和略帶蜂蜜的豐潤,加點牛乳會更鮮甜,可以潤肺解酒,清熱潤燥,通血降壓,一壺的量很大,喝到好飽。
Green Tea抹茶玄米,既有日本傳統綠茶淡淡的幽香,又充滿特製的烘炒米香,兼具了茶葉的保健功能與糙米的營養價值,可以促進血液循環,潤腸通便,健脾開胃,感覺很適合在暖陽的午後邊看書邊慢慢喝一壺。
Menyakaijin (麺屋海神)——☆
網址
新宿區的又一美食,排了四十多分鐘,七點多終於排上了。
海鮮魚骨拉麵,大愛,非常棒,拉麵的粗細和軟硬程度完美,口感極棒。自家制溫泉蛋的溏心質感比一蘭家更明顯,搭配辣椒絲,雪裡紅和海藻這些配菜,重點是湯頭非常甘甜,對海鮮無感的我都很愛喝,排隊很值得。另一份是辣味海鮮魚骨拉麵,除了很少量的辣粉沒有過多區別。
雞肉丸好吃不說,蝦仁海鮮丸格外推薦,特別特別鮮甜,手作質感明顯。
鯖魚生腌制煎飯糰
在地人都喜歡把它泡在拉麵的湯汁里吃,吸附了甘甜海鮮的鯖魚煎飯糰又有了另一種不同的味道,無論是直接吃還是泡湯吃都很好。
2016.7.16 東京Tokyo
肉炒野菜弁當——
大清早的也是服了自己。
赤豆溫飯糰——☆
給喜歡質樸版紅豆的推一個,沒有過分的豆沙甜,而是紅豆自己的豆香和甘甜。不像大多數飯糰都是冷食,這個需要在微波爐中加溫後再食用(1500w-10s或500w-30s),一個簡單的加溫步驟就能把赤豆飯糰的甜通通激發出來,紅豆,芝麻和米會充分黏合在一起,糯香甘甜。
東京的美食wish list確實是有點兒長……所以說真的要再去一次東京呢~
Tabelog網址(東京區域):
四家鰻魚料理,分數由高至低
① Kabuto (かぶと)——評分高達4.35
② Godaime Nodaiwa (五代目 野田岩)——評分達3.89
③ Unagiuomasa (うなぎ魚政)——評分達3.86
④Godaimenodaiwaginza (五代目 野田岩 銀座)——評分達3.57
九家拉麵店,分數由高至低
① menyaittou (麺屋 一燈)——評分高達4.17
② Niboshiiwashiramenen (煮干鰮らーめん 圓)——評分高達4.15
③ Michi (道)——評分高達4.07
④Japanizusobanudorutsuta (Japanese Soba Noodles 蔦)——評分達3.98
⑤Takano (多賀野)——評分達3.91
⑥Mendokorohonda (麺処 ほん田)——評分達3.80
⑦Fuuunji (風雰?——評分達3.68
自家官網
⑧Orenomenharumichi (俺の麺 春道)——評分達3.55
⑨Menyamusashi (麺屋武蔵 新宿本店)——評分達3.53
四家炸豬排店,分數由高至低
① Narikura (成蔵)——評分高達4.16
② Tonkatsuyamaichi (とんかつ やまいち)——評分達3.81
③ Ageduki (あげづき)——評分達3.76
④Tonkatsumaisen (とんかつ まい泉 青山本店)——評分達3.51
和氏餐館Matsukawa (松川)——評分高達4.56
兩家壽司店
①Sushi Saito (鮨 さいとう)——評分高達4.55
②Sushi Tokami (鮨とかみ)——評分高達4.30
牛肉料理&燒肉店Satoburian (SATOブリアン にごう)——評分高達4.36
烤雞串店Torishiki (鳥しき)——評分高達4.36
懷石料理Tagetsu (日本料理 太月)——評分高達4.30
大阪燒店Ousakaen (おうさか苑)——評分達3.54
是的!!
還沒有結束!!!因為彩蛋來了(Marvel系列看多了的後遺症)!!!
簡單推幾個日本的伴手禮給大家?|???|?*~●
Royce』 Matcha chocolate——☆
Royce』的生巧絕了!香滑細嫩,濃郁而不膩,滿是抹茶的清香,很值得細細品味,是吃過最棒的巧克力!生巧克力的「生」就是」新鮮」的意思,Royce』的生巧被切成整齊的小方塊,外裹細膩的抹茶可可粉,一口咬下去,像芝士蛋糕一樣綿軟柔滑,濃郁微苦。與常見的歐式巧克力完全不同,??生巧擯棄了歐式巧克力口感過硬,太甜太膩的特點,相反它口感柔軟,甜味適中,相對低脂低糖又新鮮。要注意來自北海道的Royce"巧克力保質期只有30天,所以要注意儘快吃完噢~(購買的時候有貼心提供冰袋幫助保存新鮮)
北海道Strawberry Truffle White Chocolate——☆
很愛!樹袋熊草莓夾心餅乾的味道!好吃好吃~濃郁的牛奶白巧夾著新鮮的真正草莓的感覺很奇妙,並不是簡單的草莓醬內餡兒能取代的。
TOKYO BANANA香蕉蛋糕——☆
這個不用多說了吧,網紅的東京香蕉蛋糕,超級軟,香甜的香蕉蛋糕的夾心就是香蕉本人!不過保質期只有7天,所以不要不捨得,要儘快吃掉噢φ(≧ω≦*)?
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