新京報：「塑化劑」不能成為行業潛規則

儘管塑化劑在空氣、土壤和飲水中廣泛存在，不可能苛求白酒完全不含有塑化劑，但是白酒內有多少塑化劑，不能成為白酒行業的「潛規則」，公眾有權知情。

近日，一篇《致命危機，酒鬼酒塑化劑超標260%》的報道引起輿論關注。該報道不僅提供了一份證實酒鬼酒樣品塑化劑成分超標的檢測報告，同時指出，「塑化劑……使男性生殖器變短小，嚴重可能致癌」、「毒性比三聚氰胺毒20倍」等，一時引起軒然大波。19日晚，中國酒業協會回應道：「白酒產品中基本都含有塑化劑成分。」據報道，受此影響，19日白酒股全線下跌，白酒股市值一日便蒸發了約328億。

白酒中塑化劑成分是否有明確的檢測標準？什麼樣的程度會威脅到人體安全？這是盤旋在所有公眾心頭的疑問。儘管塑化劑在空氣、土壤和飲水中廣泛存在，不可能苛求白酒完全不含有塑化劑，但是白酒內有多少塑化劑，不能成為白酒行業「潛規則」。消費者對商品有知情權，所以，有關權威部門應該儘快解答公眾的疑問。

從酒鬼酒的檢測樣品來看，酒鬼酒中被指超標的是一種名為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑化劑，其含量為1.08㎎/㎏，在國家衛生部的規定中，該類型塑化劑在食品及食品添加劑中的最大允許殘留量為0.3㎎/㎏。由於沒有對白酒塑化劑的檢測標準，業界對於是否按照衛生部規定執行還有異議。

檢測標準的缺失更導致檢測方法的不確定性，「同一個樣本，用同一台設備，採取同樣的檢測方法，但是檢測出來的峰值差距非常大」。正如事件發生後，酒鬼方面的第一反應，便是「檢測機構不權威」。

比檢測結果更隨機的是各酒企的應對，本次事件發生後，有酒企回應「已經不用普通塑料做瓶蓋」，還有酒企自年初就將「和釀酒接觸的塑料部分全部換完」。實際上，早在去年7月，中國酒協便提醒白酒企業提防塑化劑，這份「加強行業自律的通知」引來了行業內部八仙過海的對應方式，再加之缺乏統一有效的檢測手段和白酒塑化劑標準的缺失，正如相關人士所言「行業內部這個問題還沒有解決好，媒體就曝光了」。

可見，如果沒有媒體關注，白酒塑化劑含量將依然是「行業內部問題」，消費者最關心的安全風險只能取決於商家的良心發現。比如茅台鎮之所以早早開展「整塑運動」，就是因為貴州名牌產品「老乾媽」出口歐盟時因塑化劑含量超標而受挫。如果相關食品塑化劑規範遲遲不出台，是否說明我國消費者只能食用相較於強制規範國家的「次等食品」？公眾完全有理由了解白酒的安全性，而不是被行業潛規則決定自身的安全風險。

令人欣慰的是，商務部表示，目前白酒行業安全追溯體系正在試點。如果本次食品安全風波可以推進食品安全建設，未嘗不是公眾的福祉。當然，進步的前提是食品安全監管部門儘早將行業內部的「自糾自查」升級成為白紙黑字的規章制度，並對酒企樣品的塑化劑含量進行權威檢測。