各地的有機農場,農庒,庒園

06-23

各地的有機農場,農庒,庒園

世界上最早的有機農場——羅代爾農場

位於美國賓夕法尼亞州，由美國的羅代爾（RODALE)先生於20世紀40年代建立的，六十多年來一直倡導「健康的土地、健康的食品、健康的生活」理念。

查爾斯的海格洛夫農場海格羅夫莊園（Highgrove）是英國王儲查爾斯20多年前於英格蘭洛斯特郡買下的鄉間土地，堪稱英國最負盛名的私人住宅之一。莊園包括查爾斯的私人別墅、15英畝的花園和一片1100英畝的農場---「公爵家庭農場。

莊園里有帶圍牆的菜園，在自我循環的基礎上終年供給水果和蔬菜;莊園完全依靠從紫草科植物和海草提煉出的混合肥料和天然肥;莊園還採用雙層絕緣玻璃增加供暖系統，用蘆葦製成的排污系統，通過收集雨水沖洗廁所和灌溉土地，液體污水被重新凈化為清潔的飲用水。

園裡有太陽能電池板提供暖氣和，用木柴加熱的鍋爐，雙層隔熱的窗戶和生態絕緣裝置。在自己的莊園內，查爾斯駕駛用剩餘的紅酒提供動力環保型阿斯頓·馬丁跑車。海格洛夫莊園代表了查爾斯王子的所有環保哲學。

小布希：克勞福德農場美國前總統小布希名下佔地650公頃的克勞福德農場，是他享受假期的私宅。碧草連天，溪水潺潺，牛羊在草地上安閑，魚兒在池塘里悠哉，田園美境，仿若世外桃源，被第一夫人勞拉稱作「我們永久的家」。

比爾蓋茨：山湖美墅「未來之家」微軟創始人比爾蓋茨的山湖美墅「未來之家」，也是佔地廣闊的莊園，英國皇室的度假莊園康沃爾公爵領地。

美國Polyface農場位於美國弗吉尼亞州雪蘭多山谷，是佔地5 5 0 英畝的牧場和森林，飼養著牛、雞、豬、火雞和兔子等，如今已成為美國小農場中最多產且經營狀況良好的農場之一。

Polyface農場有著看似古怪的原則：不長距離遞送，不賣給超市，也不搞批發。所有Polyface生產的肉和蛋都會被附近或者最多半天車程的客戶買去。

巴厘島有機珠寶農場由加拿大人John Hardy創造的國際一線品牌John Hardy來自巴厘島，其工場位於巴厘島烏布附近。以天然有機的展廳設計和獨特手工打造的工藝著稱。

留民營生態農場留民營1987年被聯合國環境規劃署命名為「全球環保500佳」之一，以有機種植為主要產業，從2000年起已連續7年通過中國國家環保總局有機產品認證中心﹙OFDC﹚有機食品認證，其有機產品銷往京津兩地50多家大型連鎖超市和飯店；同時擁有獨特的有機小鎮風情，每年吸引眾多海內外的遊客和有機愛好者。

小毛驢農場小毛驢農場佔地面積約20畝，位於北京西郊著名自然風景區鳳凰嶺山腳下，是北京正在興起的私家農場的代表。農場引入CSA（社區支持農業）模式，針對用戶需求採用年費的方式訂製相應的有機生產與供給，也是業主周末休閑度假、進行園農體驗的良好場地。

無土栽培有機蔬果

聽說胡市有一個無土栽培的有機蔬菜種植場，各種番茄、茄子、辣椒、小南瓜、小西瓜等等品種繁多，不但有觀賞價值，還有食用價值，更有環保無公害的優勢，最重要的是可以在任何家庭里種植，只要你們家有陽台，有窗檯，就具備了種植這種蔬菜的條件。這樣的好事知道了就不能放棄的，於是我和朋友在第一時間裡趕到了胡市，來到這個基地。

園內果繁葉茂，綠意盎然，讓人充分感受到與大自然融為一體的和諧美好，體驗到現代農業文明的迷人魅力。

一排排培植在花盆裡的各類蔬菜都已經開始掛果，這些花盆裡裝的是利用酒糟以及農作物的桔桿，經過益生菌發酵，滅菌、腐熟後代替了泥土，再通過控制營養液栽培技術，便可生產出高品質、無公害、好吃又好看的「無土栽培」綠色蔬菜瓜果了。

這種無土基質具有體積小、重量輕、營養全等特點，非常適用於花卉和蔬果的栽培。還可廣泛應用於城市屋頂、居室的綠化。尤其應用到現在盛行的生態餐廳中，將預先培育好的各種蔬菜、水果、花卉定時移植到餐廳，不但能夠起到生態綠化、美化環境的裝飾效果，而且還能夠在供人們欣賞的同時，進行採摘品嘗。

看著眼前紅的，黃的，綠的，紫的……五彩繽紛的蔬菜瓜果，能不動心嗎？怎麼也得先弄一盆吧，我和朋友各自選了一盆果實豐碩的小番茄（主要是一雙手只能端一盆，如果好拿，其實我是想再買一盆辣椒的）。據介紹，這樣的一盆番茄一年可產20斤左右，最多可達30斤。辣椒每株每年可產5至8斤。現在搬回自已家的窗台上，不僅每天觀賞它，更是等著它慢慢的紅熟，好一飽口福了。

五星級酒店的屋頂建有機菜園

當屋頂花園和綠色屋頂變得越來越多見，當我們還在討論酒店和餐廳自己經營菜園這一趨勢究竟前景如何，未來是否會成為新的競爭重點，有五星級酒店已經棄絕了空想和口頭爭辯，開始有所行動。我們嘗到了最新鮮出土的綠色蔬菜，就產自於一家五星級酒店的屋頂有機菜園。這種新生事物，讓我們滿足了關於用餐的美好願望：安全、健康、新鮮和美味，以及賞心悅目，除此以外，還有更多。

這是在離我們最近的廣州翡翠皇冠假日酒店，他們采來一大批蔬菜，其中一部分用普通的自來水燒煮，另一部分則用「大滿」水煮。所謂「大滿」水，指的是用「大滿」水機凈化過的水，因為它用了頂級的特殊濾材，不僅有強大的吸附作用，還可以讓水質新鮮甘純。

所以，擺在我們面前的兩盤蔬菜看起來一模一樣，嘗起來卻大相徑庭。用大滿水煮的蔬菜比普通自來水煮的要清香甘甜得多。酒店的飲水系統全部用這種水機，所以，你在餐廳吃飯也好、喝粥也好，喝咖啡也好，都會有帶著回甘讓人舒心的味覺體驗。

但最為重要的，還是蔬菜本身。我親自採摘了一些，從位於科學城的酒店回到市內，用再普通不過的水隨便一燙，還是驚嘆於這些蔬菜的鮮美。

這些蔬菜，全部產自酒店屋頂上的有機菜園。今年5月，他們收穫了第一批。在此四個月前，有機菜園正式動工。酒店將空置的建築樓頂改造為有機菜園，採用無土栽培技術中最新的氣霧栽培法，不用農藥，也沒有污染。經過營養檢測，這些無土栽培的蔬菜，和普通的蔬菜相比，維C含量高出3倍，重金屬含量遠遠低於中國蔬菜標準，並且有很強的抗氧化性，因此在烹飪時不易發黃，能保持蔬菜原有的色澤，且硝酸鹽（這是一種有害成分）含量極少，粗纖維低，如果你喜歡，這是製作沙拉的最佳食材。

屋頂農場

酒店自種蔬菜，倒並不是廣州翡翠皇冠假日的首創[簡介最新動態]。比如東南亞丹絨亞路香格里拉度假酒店，就在佔地大約750 平方米的樹林中開闢了自己的菜園，裡面種著西紅柿、辣椒、檸檬草、黃瓜、咖喱葉、羅勒、白蘿蔔等蔬菜和香料，完全不使用農藥和任何化學藥品。你可以自己去摘喜歡的蔬菜，然後請廚師做成菜肴。當地的氣候一年四季沒有太大變化，所以可以不間斷地種植蔬菜。

世界上第一家屋頂農場則是建在加拿大蒙特利爾。這家屋頂農場由「盧法農場」經營，佔地約3000平方米。溫室大棚內種植捲心菜、胡椒、南瓜、茄子、芹菜等蔬菜以及迷迭香、羅勒等香草，每周出產的蔬菜可以裝滿2000輛超市購物車。農場設計者將它設計得高度自動化，一切都是自動完成。早在屋頂農場收穫之前，蔬菜就被預售一空。雖然屋頂農場的投資很大，「起步價」是200萬加元。但是它的前景被廣泛看好。農場經營者的遠大目標則是：把城市建築的屋頂都變成菜園。因為商業發展和城市規模不斷擴大，農業用地持續減少，屋頂農場可能是為城市居民提供新鮮食物的新方法之一。