傳統節日·春夏秋冬

芳節；青陽。

東回斗柄；北望素雲。

初行木德；始正農祥。

青鳥氏司啟；蒼龍帝迎晨。

二十四番花信；一百五日韶光。

孟　春

蟲啟蟄；魚上冰。

三陽開泰；萬物登明。

律中太簇；月號孟陬。

如月；發雷。

玄鳥至；倉庚鳴。

文昌誕日；釋迦生辰。

原荑綠柳；囿發紅桃。

山出寶鼎；律中夾鍾。

鬻蠶市傳之月望；撲蝶會盛於花朝。

祈麥；賣花。

月為寎；日在婁。

燕酬鶯語；花雜絮飄。

鳴鳩拂羽；戴勝降桑。

朱明；長羸。

祝融作輔；炎帝持衡。

火取棗杏；俗薦麥瓜。

當階梅雨；滿院桐雲。

南郊迎氣；北窗納涼。

盛德在火；長日如年。

薰琴解慍；兵戟象陽。

孟　夏

五香沐沸；百寶成船。

仲呂協律；四月為余。

農忙蠶月；會集龍華。

物皆華實；氣尚清和。

王瓜生，麥秋至；螻蟈鳴，蚯蚓出。

皋月；慶雲。

榴花照眼；萱草舒眉。

日在東井，律中蕤賓；農乃登黍，羞以含桃。

且月；炎辰。

瓜戰；榕蔭。

土潤潯暑；律中林鐘。

陳冰蠶錦；漬白龍皮。

麥瓜初熟；湯餅宜陳。

庚金斯伏；火德方炎。

賜紅綾扇；置碧筩杯。

雪檻冰盤，浮瓜沉李；寒泉白玉，平湖綠波。

素節；白藏。

鶴警露；蟲鳴秋。

蓐收執矩；少昊司晨。

火取楢柞；葉落梧桐。

孟　秋

月為相；火始流。

白燕集；寒蟬鳴。

涼風至；白露零。

律中夷則；斗指西方。

溽暑已闌蟬尚響；清商才到雁同來。

是為壯月；快哉新涼。

律中南呂；職授東卿。

蟄蟲還戶；群鳥養羞。

雁來燕去；蘋白蓼紅。

玄月；暮秋。

霜始降；日在房。

樂頒大晟；律中無射。

芝生紫色；鞠有黃華。

水澄清月；草靄繁霜。

北郊候氣；南至書雲。

御以旨蓄；履此玄英。

盛德在水；急景凋年。

槐檀斯改；松柏後雕。

地凍；歲陽。

良月；小春。

禮重烝祭；律中應鐘。

梅嶺先放；場谷畢登。

暢月；寒辰。

荔挺出；芸始生。

黃鐘應律；白虎澄宵。

塗月；臘辰。

清祀；嘉平。

歲聿云暮；星回於天。

萱凌雪色；柳泄春光。

日窮次，月窮紀；雪中竹，風中梅。

閏　月

歲余為閏；月乃非常。

候占桐葉；數厄黃楊。

　　「春日春風有時好，春日春風有時惡，不得春風花不開，花開又被風吹落。」宋代王安石的這首詩，把早春的氣候特點描繪得維妙維肖。春天乍暖還寒，是氣溫變化幅度最大，冷暖最不穩定且多風的季節。

　　春天的冷暖驟然變化，使人免疫與防禦功能下降。北風呼嘯產生的噪音不但對人中樞神經造成極不利的影響，而且導致氣候乾燥，使人口唇乾裂、鼻咽粘膜乾燥、呼吸道抵抗力下降，「冬眠」後開始滋生繁殖的細菌、病毒等致病微生物便會乘機肆虐，所以春天最易導致流感、流行性腦脊髓膜炎、腮腺炎以及猩紅熱、水痘、風疹等病的發生與流行；這種冷暖無常、氣溫驟降或氣壓劇升的異常天氣，也容易造成機體交感神經失調，引起毛細血管收縮、血壓上升、血液粘稠度增高，從而容易誘發中風、心絞痛、心肌梗塞等症發生。

　　春暖花開，繁花似錦的多風天氣，空氣中飄浮著各種花粉顆粒、楊柳絮、塵埃、塵蟎、真菌等，因此對過敏性體質之人最容易誘發變態反應，引起過敏性皮炎、過敏性鼻炎、哮喘，以及蕁麻疹等。過敏性體質，尤其有上述病史者，要時刻注意遠離過敏源。

　　春天氣溫氣壓溫度多變的特點，使人的情緒活躍並隨之變化。易出現沮喪、抑鬱及不知所措的精神狀態。特別是有精神分裂症等精神病史者，對這種天氣最為敏感，容易複發。據統計，每年3－5月份是精神病複發率最高的時期，故民間有「春天到，痴子鬧」之說。

　　春天機體代謝旺盛，胃納增強，胃酸等胃液分泌增加，加之春天情緒不穩易導致植物神經功能失調，因而容易引起胃潰瘍等病複發。此外，春天還是鼻出血、流行性出血熱、結核病、甲肝的高發季節，均應重視預防和治療。總之，春天氣候多變，對人生理過程和心理過程影響較大，因此春季應特別重視順應自然適應氣候的變化。要隨時注意增減衣服，年老體弱多病之人不宜過早脫去冬衣，以免受寒；還應多參加室外活動，早睡早起，以適應春天生機勃發的特點，維護身心健康。

　　要注意科學飲食：一、飲食結構合理調配。營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時要少飲酒，因為濫飲會使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠；酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力。

　　二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的「春困」。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、乾貝、瓜子等富含鉀的食物。

　　三、攝取足夠的維生素和無機鹽。春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強機體的抵抗能力；芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。

　　四、保持飲食的清淡。春季飲食調養，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。因為油膩的菜肴會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化，產生疲軟現象。在做菜時可適當加入一些調味品，以刺激味覺神經，增加食慾。

夏季的氣候特點與保健：

　　從立夏到立秋這段時間，其氣候特點是酷熱多雨。有首「夏日九九歌」總結了從夏至到中秋的氣候特點：一九至二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，揩汗如出浴；五九四十五，樹頭秋葉舞；六九五十四，乘涼避露水；七九六十三，床頭尋被單；八九七十二，夜眠蓋夾被；九九八十一，家家打炭基；九九加一九，已經過中秋。整個夏季，人體陽氣最易發泄，新陳代謝也極其旺盛。《理虛元鑒》指出：「夏防暑熱，又防因暑取涼。」這是夏天養生的基本指導思想：第一，要防止暑熱之邪傷人；第二，不要為了避暑而傷了人體陽氣，即還要注意養陽氣。

　　注意居室涼爽　夏天，一定要將多餘的或暫時不用的傢具搬掉，從而使居室擁有較寬敞的空間。每天，將南北兩向的門窗打開，空氣對流而生的自然風，可使居室滿屋生涼透爽。將向陽的外窗戶上方裝上涼蓬，這樣能將烈日直射帶來的熱量阻之窗外。用淡綠、淺藍、瓦灰、乳白等色彩裝飾牆面、天花板、窗帘、沙發套，可令人覺得清涼爽氣，這是因為冷色調的色彩，可使人心理滋生涼爽感。若在牆上掛一幅《冰山雪峰圖》或《秋山楓葉紅》的油畫，能達到心底生涼的效果。

　　重視飲食養生　首先，在菜和菜湯中要適量加點鹽，這是由於高溫下，大量出汗體內有相當量的鹽分隨汗排出。鹽的供給量要適當加量，也不能太多。其次，要多喝點飲料，但飲水需注意多次少量飲用，每次不超過300～500ml，清涼飲料溫度以10℃為宜。茶葉、可可、咖啡、綠豆湯、烏梅湯，除能補充水分外，還有輕度興奮作用，有助於解除疲勞，改善食慾。在夏天，最好多吃點西瓜，又解渴，又祛暑。第三，要適當補充維生素。應首先考慮維生素B1、維生素B2和維生素C等水溶性維生素。一般認為，每日飲食中最好分別含有以上三種維生素0.5mg、0.3mg-0.5mg、150mg-200mg。最後，要多吃些水果、蔬菜、瘦肉、動物內臟、雞、鴨、蛋等。相反，脂肪的供應量應適當減少，若過於油膩，就會引起厭食。夏天，往往食慾下降，所以，在飲食中要注意色、香、味，並適當吃些粗糧。酸味和辛辣的調味品，有增進食慾作用，可適當多吃。

　　不可忽略睡眠保健　夏天，體內物質和能量一般消耗較大，因此，睡好覺就顯得十分重要。古人云：「能眠者，能食，能生長。」這一點在夏天對於一些身體虛弱的人、高溫作業下工作的人，尤其不能忽視。睡眠保健的另一方面，是要節制性生活，以免損傷人體陰精。

　　身體鍛煉講方法　暑天炎熱的氣候往往使人煩悶、焦躁、容易「生火」，因而，這時的健身應以避暑熱而從清爽為主。俗話說：「心靜自然涼」，保持精神上的自我寧靜，便是炎夏保健的一個重要內容。旅遊、避暑、游泳等諸項活動，是暑天健身的有益活動。這些活動的好處在於：置身於自然之中，精神輕鬆愉快，既能避暑消夏，又可鍛煉身體，確實是盛夏有益的健身活動。祖國醫學認為，夏天人體陽氣最易向外發泄，故應該「夜卧早起，無厭於日」，迎著初升的太陽堅持室外鍛煉。若在夏季能進行20～30次日光浴，每次15分鐘左右，所得的紫外線能使用一年。

　　防病保健　夏令酷熱多雨，暑濕之氣容易乘虛而入，造成疰夏、中暑。疰夏的主要表現是胸悶、胃納欠佳、四肢無力、精神萎靡、大便稀薄，此病主要反映了胃腸消化功能減退。故減少食量、少吃油膩、減輕胃腸負擔，是預防疰夏的主要措施。要多喝些防暑飲料，如酸梅湯、西瓜汁等，野外作業者要戴帽子，避免曝晒。炎夏季節要預防「熱傷風」。大熱天，卻偏偏有人發生流涕、鼻堵、打噴嚏，甚至於發燒，同時又汗流浹背。這種現象俗稱「熱傷風」，其實就是感冒。感冒是一種通過呼吸道傳染的常見疾病。病毒與細菌是引起感冒的根源；受涼、人體抵抗力下降是造成感冒的條件。由於有的地區氣溫一日之間波動頗大，早、中、晚溫差可達10℃，所以易使人在夜間熟睡時受涼。又因炎熱影響休息，於是當身體處於疲勞、受涼狀態時，抵抗力相應減弱，感冒病毒或細菌即會「乘虛而入」。但是，在日常生活中，許多人雖然也經常接觸各種病菌，卻很少發病，說明感冒的發生與機體抵抗力弱強有重要的關係。因此，預防夏季感冒同樣需從增強機體抗病力入手。如適當鍛煉身體，多呼吸清新空氣；堅持冷水洗臉、擦身。還要避免體力過度消耗，應有足夠睡眠時間；衣著隨涼熱添減，不要睡在露天，以免受涼。少去人員密集場合；患有慢性鼻炎、咽喉炎的人易感冒，要認真進行治療。盛夏要特別預防中暑。中暑，俗稱發痧，是炎夏易發的疾病。輕者頭昏腦脹、心慌、噁心、嘔吐，重者突然昏倒、臉色青紫、出冷汗、脈快而弱、呼吸急促甚至停止。中暑是由於患者較長時間在日光下曝晒或在高溫、悶熱的環境下引起的。預防中暑的辦法是注意合理安排時間，早出工，晚收工，中午多休息，不要長時間在太陽下曝晒，不要在悶熱的環境下工作、學習。野外工作時，最好穿淺色或白色的衣服，戴草帽，勞動一段時間後到樹蔭或涼棚下適當休息一會。注意多喝清涼飲料、涼鹽開水、綠豆湯等，或者服些人丹、十滴水，也能起到預防作用。發現中暑者，應儘快把病人抬到陰涼的地方，解開衣扣和褲帶，把上身稍墊高，然後用溫水敷頭部及擦全身，或用酒精遍擦全身。同時給病人扇涼，按摩四肢及皮膚，促進血液循環，增加散熱能力。也可針刺人中、曲池等穴位。重患者應儘快送醫院。 秋季的氣候特點與保健：

　　立秋之後，早晚涼風時至，秋風秋雨漸多，氣候多變。多事之秋，如不注意養生保健，易患多種疾病，影響身體健康。

　　經炎夏消耗，入秋之後，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，若有不慎，即可發生腹瀉。秋季腹瀉主要有兩種，一是由菌痢、食物中毒、霍亂、傷寒等腸道傳染病引起的急性感染性腹瀉，一是輪狀病毒所致的嬰幼兒腹瀉。前者可見於各個年齡段，而後者則主要見於3歲以下的嬰幼兒。秋後要格外注意飲食衛生，養成良好的衛生習慣，千萬不能麻痹大意。對嬰幼兒要加強養護，尤其是飲食調理，並注意氣候冷熱變化，加強體格鍛煉，增強體質。發生腹瀉之後，應及時就醫，腹瀉嚴重者，須立即救治。

　　秋涼之際，略顯溫熱潮濕的氣候，為蚊子的孳生提供了適宜的條件，因而成為蚊媒性傳染病的高發季節。由蚊子引起的傳染病主要有流行性乙型腦炎和瘧疾，均是由蚊子叮咬病人後，再次在健康人身上吸血造成的。乙腦主要侵犯兒童，若不及時救治，可危及生命，而且預後較差。瘧疾俗稱「打擺子」，發作時有典型的發冷發熱癥狀，但發作無規律的惡性瘧疾危害較大。此外，蚊子還能傳播絲蟲病及登革熱等，危害人體健康。預防蚊媒性傳染病，關鍵在於徹底消滅蚊子。進入秋天以後，要注意凈化周圍環境，搞好室內衛生，夜間在室內充分利用滅蚊器滅蚊同時亦要保護好皮膚，嚴防蚊子叮咬。

　　在秋高所爽、繁花似錦的黃金季節，還容易發生變態反應性疾病，儘管發病率沒有春天高，但也不少見，如花粉症、支氣管哮喘等。這類發生在秋天的過敏性疾病，癥狀與春天發生者相同，均是由於接觸空氣中的各種過敏物質引起。在此時節，既往有上述過敏性疾病的患者，要多加小心，注意自身防護，避開致生敏源，避免吸入刺激性氣體及塵埃等，並留神氣候變化。一旦發生，應及時進行抗過敏治療。

　　深秋，特別是秋冬交接之時，氣候開始變冷，並常有寒流侵襲。寒冷刺激，尤其是強冷空氣，能影響氣管、支氣管以及心、腦血管的舒縮功能，從而誘發氣管、支氣管炎、肺炎、肺氣腫等呼吸系統疾病，以及中風、心絞痛、心肌梗塞等心腦血管疾病。對這「兩管」疾病要「雙管齊下」，嚴加防範。

　　秋風落葉，令人觸景生情，老年人容易引起垂暮的心態從而導致疾病。此時，應順應時令，重視養生，特別是要注意做到三個「堅持」：一是堅持秋練。秋練是指積極鍛煉身體，提高健康水平，增強抗病能力。要多進行體育活動，並讓身體多「凍」著點。俗話說：「春捂秋凍」，氣溫下降但不要急於添加過多的衣服，使身體有抗禦風寒的能力。運動要因人而異。如散步。打球。做操。打太極拳。氣功。慢跑等。二是堅持秋防。秋防是指預防秋季易於感染的一些常見病、多發病。如感冒、氣管炎、胃炎。關節炎等。有支氣管炎、胃炎等病史的人，則要注意適當保暖，不受凍，防止舊病複發。三是堅持秋養。秋養指飲食調養和適當休息。秋天是收穫的季節。五穀雜糧、蔬菜水果等大量成熟上市。祖國醫藥著作《素問》中指出：「五穀為養，五果為助，五菜為充，氣味合而已之，以補益精氣」。秋季氣候乾燥：應適當多飲些開水、淡茶。豆漿以及牛奶等飲料，還應多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。

　　冬季從立冬開始，經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天。「冬者，天地閉藏，水冰地坼」。從自然界萬物生長規律來看，冬季是萬物閉藏的季節，自然界是陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。冬季之風為北風，其性寒。「寒」是冬季氣候變化的主要特點。因此，冬季保健就顯得更為重要。

　　冬季的飲食原則　冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以佔總熱量的15％～17％為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素Ｃ，並因此導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素Ｃ、維生素Ｂ，還有維生素Ａ，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　　冬季保健的誤區　冬季，有不少有礙健康的生活習慣，常被一些人誤認為是正確的。戴口罩防冷：人體的耐寒能力應通過鍛煉來增強，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒；蒙頭睡覺：把頭蒙在被窩裡，感覺上暖和一些，但被窩裡的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒後會感到昏昏沉沉、疲乏無力；熱水洗臉：冬天人的面部汗腺、毛細血管呈收縮狀態，遇上熱水時迅速擴張，熱量散發後又恢復低溫時的狀態，樣一張一縮，容易使人的面部產生皺紋；飲酒禦寒：飲酒後有渾身發熱的感覺，這是酒精促使人體散發原有熱能的結果，酒勁過後，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導致酒後寒；手腳冰凍用火烤：冬天手腳血管收縮、血流量減少，用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力，出現動脈瘀血、毛細血管擴張、滲透性增強，局部性瘀血，輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死，所以，冰凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復正常溫度；皮膚髮癢用手抓：冬天因乾燥感到渾身發癢時，切不可用手抓撓，否則易抓破皮膚引起繼發感染，防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物，少飲烈性酒，勤洗澡，勤換內衣，瘙癢嚴重者，可服用撲爾敏、非那根等藥物，也可塗些爐甘石洗劑或塗搽膚輕鬆軟膏治療。

　　冬季的科學進補　冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿蔔同煮，然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。