DIY冷麵-冷麵-餐飲頻道

材料：

　　雞蛋、黃瓜、醬牛肉、牛肉粉、蕎麥麵。

做法：

　　A：

　　1、雞蛋放入冷水中，開火煮至熟，冷水激，剝皮切半；

　　2、黃瓜洗凈，切絲；

　　3、醬牛肉切2-4片；

　　4、將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精以純凈水調開，冷藏。

B：

　　1、將蕎麥麵放入冷水中浸泡；

　　2、用手稍加揉搓至散開，

　　3、瀝干水分備用；

　　4、鍋內水開後，放入蕎麥麵，筷子打散，煮軟即刻撈出；

　　5、沖涼水3-4遍，冰水更佳；

　　6、瀝干水分後放入碗內。

C：

　　1、在蕎麥麵上碼放黃瓜絲、泡白菜絲、泡胡蘿蔔；

　　2、疊上醬牛肉片；

　　3、再來半個水煮蛋；

　　4、將調好的冷藏牛肉湯注入碗內。

　　5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋幾滴香油，好啦！！