最好的抗癌食物竟在「飯」里, 每天都吃, 可很多人卻不知道

06-23

癌症作為當今社會，人類健康遇到的最大難題，越來越得到大家的重視。據權威機構統計數據顯示，我國在近年來，被診斷為癌症和死於癌症的人數不斷上升，每年死於癌症的患者和新發患者都以百萬級的數量在增長。大量的數據令我們觸目驚心，到底怎麼樣才能防癌治癌，是我們越來越關注的問題。

其實，很多癌症和我們的生活方式及飲食習慣有很大關係，多注意平時身體發出的信號是可以早發現早預防的。為了降低罹患癌症風險，養成健康的生活方式非常必要。

我們平時所吃的很多食物就有很不錯的防癌效果，但是不同的食物所含的營養成分不一樣，因此它們分別會對不同種類的癌症有較好的效果。多位腫瘤專家強烈推薦了各種營養素里的防癌能手，讓我們看看廚房裡這些「致癌剋星」都是哪些。

1、膳食纖維

絕招：防結腸癌、乳腺癌

大家都知道，多吃膳食纖維有助於增加排便量，結腸內的致癌物質就可以得到稀釋，因此可以大大降低結腸癌的發生幾率。調查顯示，平時比較喜歡吃精白米、精白面的女性，比喜歡吃全谷雜糧的女性容易患上乳腺癌，原因就在於，食物中的膳食纖維含量不一樣。越是精細加工的食物，其中的膳食纖維含量越少。常吃五穀雜糧對身體的益處就這樣體現了。

食物代表：全穀物、豆類

但膳食纖維對一些特殊人群，如便秘、營養不良、以及消化不好的人，並不是越多越好，因為人體吸收營養物質是有限的，膳食纖維攝取過多將會影響身體對其他營養素的吸收。

2、鈣

絕招：防結直腸癌

據美國明尼蘇達大學癌症中心研究顯示，女性每天攝入800mg以上的鈣質，能大大降低患結直腸癌的危險，其幾率甚至可以減少46%；更為重要的是，如果讓結直腸癌患者每天吸收較多鈣元素，其壽命會比一般患者延長很多年。所以牛奶等一些奶製品是生活中不可缺少的營養補充。

食物代表：奶製品、豆製品

3、維生素C

絕招：防胃癌、食管癌

據浙江大學醫學院研究表明，如果合理攝入維生素C，能有效預防胃癌。亞硝胺是導致胃癌的重要誘因，因為維生素C具有較強的抗氧化性，所以能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺。常吃柑橘等新鮮水果，青椒等新鮮蔬菜能有效補充維生素C。因為維生素C比較容易流失，高溫、遇水都能對其產生影響，所以水果比蔬菜更有益於維生素C的保持。

食物代表：柑橘、青椒、棗、獼猴桃等。

4、大豆異黃酮

絕招：防乳腺癌

這種營養素，大家可能還不太熟悉，但是它對乳腺癌的防治效果卻是非常顯著的。大豆異黃酮其實一種植物雌激素，它能雙向調節女性體內雌激素水平。據流行病學研究結果顯示，亞洲女性的大豆類食品攝入量越多，乳腺癌的風險就越低。特別是黃豆、黑豆中，這種成分非常豐富，可以滿足人體日常需求，專家建議，每天攝入30～50g大豆或者800g豆漿，這樣就可以補充成年人一天所需的蛋白質含量。

食物代表：大豆、豆製品

養成良好的生活習慣，適當攝入合理的營養物質，對各種疾病的防治具有重要意義。不偏食，不挑食，營養搭配，健康生活就會永遠陪伴著大家。