糖尿病與食療法（三）

④煙鹼酸它能幫助增強鉻的作用。在用正餐的期間服用。然而，高劑量的煙鹼酸可能有害，尤其對糖尿病患者，因此應限制用量，並受醫師的監督。⑤L—肉鹼及L—麩胺硫胺每天2次，各500毫克，空腹使用。促進脂肪代謝。避免使用L—半胱胺酸，因其干擾細胞吸收胰島素。⑥葡萄糖甘露醇或guar樹膠配大量的水，並在硬化以前迅速喝完。好的纖維來源，並促進脂肪代謝。⑦肌醇是含於卵磷脂里的維生素B。肌醇有助於保護神經免受高濃度血糖的損害。⑧維生素C這種維生素有助於抗感染、傷口復原、及形成膠原蛋白(體內的蛋白質構成物質，見於各組織)⑨鋅鋅對糖尿病患很重要。它有益於免疫力及組織的修護。焦油酸鋅或葡萄糖酸鋅的形式最佳。⑩鎂糖尿病患者容易經由腎臟流失鎂。鎂對細胞的能量製造是非常重要的。服用箝合形式的鎂。⑩硫胺素(維生素Bl)Bl對糖類的代謝尤其重要。⑩蒜頭精膠囊糖尿病人較易發生黴菌感染，因為黴菌容易在高糖的環境中繁衍。蒜頭能抑制黴菌生長。無臭的蒜頭精膠囊是最佳的選擇。⑩嗜酸菌此菌有助於維持腸內有益的共生菌群，避免有害的黴菌繁殖。有膠囊形式的產品。⑩螺旋藻有助穩定血糖濃度。採用螺旋藻飲食，包含生鮮蔬果及果汁，這種飲食將降低尿中的糖分。有助血糖濃度正常化的食物包括漿果、啤酒酵母、乳製品(尤其是乳酪)、蛋黃、魚、大蒜、泡菜、大豆、蔬菜。建議腎臟不好的糖尿病人每天攝取的蛋白質不要超過40克。●應避免大量使用的營養素①避免B—胡蘿蔔素，糖尿病人無法將此轉為維生素A。②避免使用大量的維生素B，它干擾細胞吸收胰島素。③也勿使用過量的維生素B1及C，否則可能使胰島素失去活性。但適量使用無大礙。④成年型糖尿病患者應避免大量的煙鹼酸，但煙鹼硫胺能幫助少年型糖尿病者降低胰臟中p細胞的損毀速率，並促進細胞再生，延遲病發時間。⑤避免使用魚油膠囊、大量的PABA(對胺基安息香酸)。●保健葯膳①清蒸茶鯽魚鯽魚500克，綠茶適量。將鯽魚去鰓、內臟，留下魚鱗，洗凈，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸透即可。食鯽魚肉，每日1次。此方補虛，止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰。②赫燒南瓜南瓜1000克-1500克，大茴香、蒜、香油各適量，精鹽少許。南瓜洗凈切成約3厘米見方的塊，蒜去皮。凈鍋放人香油，用旺火燒至七成熱，倒人南瓜翻炒片刻，然後放人大茴香、蒜瓣及適量水，改用中火熬至南瓜熟飲，加入精鹽即可。單食或佐餐食，每天分2次食完。可以補中益氣，降低血糖。適用於糖尿病引起的白內障。③羹根銀耳湯鮮菠菜根150克，銀耳30克。將鮮菠菜根去雜質，洗凈；銀耳用冷開水浸泡至變軟。將二者同放鍋中，加適量水煮半小時即可。食銀耳，飲湯。每日1次，連續用1周。滋陰潤燥，軟化血管。適用於糖尿病兼有腦血管硬化症。④降糖茶老茶樹葉(30年以上的老茶樹葉為佳)lO克。將老茶樹葉研成粗末，用沸水燜泡10分鐘即可。每日1劑(可沖泡2—3次)，不拘時飲服，並可將茶葉嚼爛服食，連續服用15—30日。功效降血糖，利濕濁。適用於糖尿病
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