【陳皮蘿蔔羊肉湯】

冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔又脆又甜；我們在挑選蘿蔔的時候要選擇新鮮並且表皮光滑的，好的蘿蔔拿在手裡面也是沉甸甸的，蘿蔔配羊肉，補身好選擇，冬天吃暖暖的蘿蔔燉羊排，熱熱香香，好滋味。燉煮軟爛的蘿蔔配著羊肉的香氣，在蘸上自製的醬料，加上米飯吃到那叫一個香噴噴。

材料：羊肉，白蘿蔔，番茄，陳皮，桂皮，花椒粒，薑末，鹽，料酒蘸料：自製紅剁椒醬，蔥花1.羊肉洗凈切成塊，下鍋焯水，加入一勺料酒，大火燒開煮至出浮沫，撈出洗凈瀝水備用。2.番茄去皮後切成滾刀塊，生薑切成末3.白蘿蔔洗凈切滾刀塊4.在燉鍋里加適量的清水，燒開後下入羊肉塊煮開，加陳皮3片、桂皮一個，花椒粒，薑末，開後轉小火燉1.5小時5.下入白蘿蔔6.西紅柿倒入羊肉鍋里里再燉半小時左右7.蘿蔔軟爛入味，加鹽調味8 今天我再做五種蘸碟，總有一款適合你：有興趣的可以試試哦~蘸料：一、油淋豆瓣蘸碟：香菜、小蔥、自製家常豆瓣醬、淋熱油，就OK二、干香麻辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、鹽、黃豆芝麻碎（超級香香）三、香菜腐乳蘸碟：香菜、香油、豆腐乳、鮮湯四、家常紅油蘸碟：醬油、秘制紅油、蔥花五、椒香醬油蘸碟：醬油、二荊條切圈、小米辣切圈六、清香剁椒蘸碟：自製紅剁椒醬或剁椒香菇醬，蔥花，少許醬油或--------------------------------------------------------------------------------小貼士1、因為白蘿蔔很容易熟，所以將羊肉燉軟之後，再放入白蘿蔔。2、不喜歡白蘿蔔的，也可以不放。但蘿蔔和羊肉是最佳搭配。3、不要吝嗇你們的燃氣，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過多湯也不好吃。4、吃羊肉加香菜能調味增鮮去羊肉的膻味。香菜也有藥用價值，可開胃消郁，止痛解毒，就是促進食慾促進消化的作用5.陳皮有很好的去除羊肉膻味的功效

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