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山藥燉雞塊的做法

06-23

做法步驟

  • 1食材圖，雞洗乾淨；山藥削皮，洗凈；胡蘿蔔削皮，沖凈

  • 2將山藥和胡蘿蔔切滾刀塊備用

  • 3雞剁塊，去掉雞頭和雞尾巴不用

  • 4放入涼水中煮開焯一下，

  • 5撈出沖凈。

  • 6炒鍋倒入植物油少許

  • 7依次下胡蘿蔔塊，雞塊翻炒

  • 8再下山藥塊翻炒

  • 9加入料酒適量，食鹽適量

  • 10換成高壓鍋加開水沒過食材蓋蓋響幾下即可關火

  • 11等氣消，撒入蔥花出鍋入碗。

    • 小竅門1，如果時間充裕，可以不用高壓鍋。以大火煮開後轉文火慢燉15-20分鐘即可。我因為老人家的飯點是11點準時開飯，急了就改用高壓鍋的。2，燉湯，第一次加水最好一次加足。
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