旺仔小饅頭的家庭自製健康版 蜂蜜蛋奶小饅頭
(2012-03-15 20:29:00)
我的圍脖 我的圍裙 今天這個不用我介紹啦，全國人民都知道的旺仔小饅頭哈！一直以來深受小盆友和愛吃零食女性朋友的歡迎！當然偶也是這好吃群中的一員
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只記得自己上小學那會兒，這個東東才剛剛面世，我們那時候把這個東西不叫小饅頭，叫「菠蘿豆」，我記得那時候是透明小袋包裝的，包裝上面印著「菠蘿豆」三個字，當時大概要賣兩毛一包。嘻嘻，不要小瞧這兩毛錢哦，那個時候的兩毛差不多等於現在的兩塊，現在的小饅頭包裝比那個時候的要大，也不過1.5元，所以這對當時的物價來說，算是比較貴的啦。
我小的時候一直百思不得其解，這個東西跟菠蘿一點關係也沒有，既不是菠蘿形狀也不是菠蘿的味道，為什麼叫菠蘿豆咧？這個問題一直到現在我也沒找到個答案，估計是哪位同志隨便起的吧。
等到我們那一輩人讀初三還是高一的時候，才有現在的旺仔小饅頭出來。那個時候的中國剛改革開放不久，台灣品牌的入駐，鋪開蓋地的廣告和宣傳，國內小廠如何敵得過，好象也就是一夜之間，「菠蘿豆」這個名字就此消失了，取而代之的就是今天人人皆知的旺仔小饅頭。
叫它小饅頭，其實也就是商家的一種形象宣傳，這個東西從本質上來說，它還是個餅乾，學名應該叫蛋奶小酥餅。可是大家已經習慣於叫它小饅頭，這種餅乾就成了饅頭，唉......看來這就是一個認知度的問題！
現在的人如果自己能做，都不太願意買市售的食品，因為各種食品衛生問題，防腐劑、香精、色素等添加劑，都讓大家望而卻步，所以能自己動手的就自己做吧，只求個放心。
這個小饅頭也是可以自己做的，做起來也超級簡單，除了手工搓球那一步比較麻煩，因為都是一小個一小個的，量比較多，花費時間較長，其它的步驟都相對容易。因此做這個得找個相對空閑的日子，不用著急趕飯的點兒，一個個慢慢搓著，磨練自己的耐心，只當打發時間啦！
蜂蜜蛋奶小饅頭
原料：馬鈴薯澱粉140克、低筋麵粉20克、糖粉35克、泡打粉1t、雞蛋1個、蜂蜜一小勺、黃油40克
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中；
2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散；
3.將蛋液加入麵粉碗中；
4.再加入溶化黃油；
5.拌勻後用手揉成光滑均勻的麵糰；
6.取一小塊麵糰，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子；
7.然後逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離；
8.烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右
關火後不要開蓋，餘溫再燜5-10分鐘，取出晾涼後即可食用。
小小的、酥酥的，咬一口，入口即化，香濃的牛奶和蜂蜜味道，因為加入了黃油，比外面賣的不知道要香多少！
但要注意哦！黃油版的只適合大人和2歲以上的小孩食用，如果家裡是1歲以下的小寶寶，請去掉黃油和蜂蜜，雞蛋改成2個就可以了，那就是無油版的小饅頭。
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