【薄如蟬翼的中式酥皮——玫瑰鮮花餅的做法】薄如蟬翼的中式酥皮——玫瑰鮮花餅怎麼做

複製雪大嬸子收藏的 微博博主「靜心蓮」的方子。我感覺大讚，放在這裡方便查找。感謝雪大嬸子和「靜心蓮」，這是原方出處http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_49c05bcf0102e2d0.html?vt=4&from=singlemessage&isappinstalled=1大家可以直接查看。博主做得漂亮拍得也漂亮，我這個就比較渣啦，哈哈，各位湊合看了！這個配方可以做成十隻正常大小的鮮花餅，但我也和博主一樣做成了20個小小樣子的，方便吃。我喜歡做小東西，覺得吃著方便也不浪費，喜歡就多吃幾個，不喜歡也不會吃著難受。就是做起來稍微麻煩點兒~以下照片非一次所拍，數量上忽多忽少，大家不要介意。只要按照這個配比，把油酥、油皮、玫瑰餡兒分割成一樣的數量，你想做多大都可以啦(*∩_∩*)~

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1：豬油在大的超市或生鮮肉店有售，也可買塊豬板油回家自己煉。前面我也有上傳最簡單的煉油方法。2：這是傳統的中式酥皮做法，可以換成不同的餡料製作不同口味的中式酥皮點心。餡料不是太濕可成團即可，太濕烤了易裂，也別太干，口感不好。這個豬油酥皮真是太贊了！正如靜心蓮博主所言「薄如蟬翼」！完美的中式酥點，剛出爐的小餅，只能用手小心地取出，碰一下就會酥掉，太可愛了~3:擀卷之前醒發足夠時間 面是軟的 更好操作 不會破酥。牛舌擀得越長 卷越多卷 最後的成品層次越多 每一層也越薄~