[養生食譜]山藥燉豬蹄 美容抗衰首選山藥燉豬蹄

　　山藥燉豬蹄這道菜可不簡單，它可是大補的食品，具有很好的美容功效和抗衰老功效，而且山藥燉豬蹄的味道非常的鮮美，那麼大家知道山藥燉豬蹄的做法嗎?山藥燉豬蹄怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山藥燉豬蹄的做法大全吧。

　　山藥燉豬蹄的食療效果很棒，如果想變的更加漂亮的女士不妨多吃點，下面我們就一起來看看如何製作出美味的山藥燉豬蹄吧。

　　山藥燉豬蹄

　　材料

　　山藥(100克)、豬蹄(250克)、花生仁(30克)、鹽(2克)。

　　做法

　　1. 將山藥洗凈，去皮切塊。

　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出， 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

　　雪耳山藥煲豬蹄

　　材料

　　豬蹄(前爪)，銀耳，山藥，胡蘿蔔，新鮮香菇，薑片，蔥花，鹽，雞精，白鬍椒粉。

　　做法

　　1.仔細清洗豬蹄，並去除多餘的豬毛，放到開水裡氽至水開，放涼後，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發備用。

　　2.山藥胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯里先下入雪耳山藥及胡蘿蔔，調入鹽，繼續煲10鍾以上，食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白鬍椒粉，雞精即可。

　　山藥玉米豬蹄湯

　　材料

　　豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴，茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆。

　　做法

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾凈。

　　2、洗凈後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會讓湯變成濃白色。

　　2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。

　　3、鹽是在出鍋的時候加。

淮山藥

　　材料

　　淮山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。

　　做法

　　1、將山藥蒸熟，加入適量白糖製成泥。

　　2、棗泥鋪底，用一半山藥泥拌勻黑芝麻。

　　3、老蛋糕切成條，按八卦圖規則擺盤，同入籠蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

　　枸杞脊骨淮山藥木耳湯

　　材料

　　大骨頭2塊，黑木耳20克，枸杞20克，紅棗10個，淮山藥1隻，薑片適量，鹽0.25小匙。

　　做法

　　1.大骨頭過水之後冷水放夠，加入薑片和紅棗，大火燒開15分鐘，改文火熬湯1個小時。

　　2.熬出白色湯汁後加入黑木耳，枸杞一起煮半小時，關火!

　　3.老公下班前半小時開火，把山藥加進去煮15分鐘加上鹽即可!

　　銅鍋臘蹄燉山藥

　　材料

　　臘豬蹄500克，山藥500克調料蔥花50克，薑片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。

　　做法

　　1、將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。

　　2、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至沙鍋小火煲至七成熟。

　　3、山藥去皮改刀成6厘米長的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟後，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。

　　小訣竅特點

　　臘香味濃，營養豐富，色澤潔白。

　　炸肉燉山藥

　　材料

　　肉，雞蛋，麵粉，油，山藥，蔥，姜，醬油，醋，鹽。

　　做法

　　1、炸肉，肉切條，蛋打成蛋液，把肉外面裹上麵粉，放入蛋液里，再把肉用筷子夾出放進油鍋，炸至金黃色撈出備用。炸肉平時吃可以多炸些。

　　2、鍋熱加水，放入山藥煮熟後，加炸肉，再加醬油、醋、蔥、姜、鹽(自己願意吃什麼就加什麼)，煮一會出鍋就行了。