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常飲核桃露,大腦更給力

中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明《 生命時報 》( 2012年09月28日 第04 版)

英語單詞記不住、工作起來效率低、創新思維跟不上……無論學習還是工作,遇到大腦不給力的情況都會讓人心煩氣躁,情緒難以控制。而現代社會繁重的學業壓力、高強度的工作壓力讓不同人群都直呼「吃不消」。如何才能讓大腦快速運轉起來,讓學習、工作不費力?除充足的平衡膳食外,補充足夠的大腦營養當然是必不可缺的選擇。說起「補腦」,大多數人都能回憶起小時候,手裡拿個鎚子砸核桃的溫馨情景。核桃是漢代時期,從亞洲西部的伊朗傳入我國的,現已遍布祖國大江南北,深受人們的喜愛。有研究分析,每百克核桃含蛋白質14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物19.1克,膳食纖維9.6克,胡蘿蔔素30微克,維生素E43.21毫克,鉀385毫克,錳3.44毫克,鈣56毫克,磷294毫克,鐵2.7毫克,硒4.62微克,鋅2.17毫克。中醫記載,核桃味甘、性溫,有補養氣血,補腎固精,潤燥化痰,溫肺定喘,潤腸等功效。現代醫學研究表明,核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸,其中不飽和的雙健具有與其他物質相結合的能力,能促進膽固醇的代謝,利於提高大腦功能。人體的大腦組織細胞主要是由60%的結構脂肪(不飽和脂肪酸)和35%的蛋白質所組成。核桃之所以具有較好的健腦功效,是因為核桃脂肪中含有70.7%的亞油酸,12.4%的亞麻酸,這些都是分子較小的不飽和脂肪酸,還因為核桃中含有多種微量元素,它們都是大腦組織細胞結構脂肪的良好來源。因此,用腦過度、耗傷心血,可以用核桃來改善腦循環,增強腦力。不過,雖然核桃含有豐富的營養素和微量元素,也並非可以毫無節制地食用。核桃仁所含的脂肪較多,脂肪本身具有很高的熱量,不能吃得太多,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。吃得過多,會生痰、噁心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。有沒有一種方法可以方便快捷、健康安全地食用核桃,既不用擔心脂肪、上火或引起不適,又可以方便快捷地為大腦補充足夠的營養?露露核桃露採用獨特的製造工藝,在不添加增稠劑的情況下,有效地解決了高油脂、高蛋白核桃飲料油水分離的難題,調製成色澤潔白自然,感觀均一穩定,馥郁純香、風味獨特的核桃露飲品。不僅在營養上能充分滿足大腦所需,更方便攜帶、飲用,而且無論正在上學的青少年,工作繁忙的白領,還是上了年紀的老人,都可以長期飲用。▲返回目錄

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