奶油鳥巢塔

06-23

說成鳥巢塔還是比較牽強的，無非就是隨便在塔表面用奶油擠出了一些細線條，我便稱之為鳥巢了，暫時也沒想出更合適的名字，就先這麼叫著吧，求賜名哈。塔皮原料：起酥油60克（可使用黃油）、糖粉30克、全蛋1個、低筋粉170克塔餡原料：黃油70克、糖粉30克、全蛋1個、牛奶15毫升、低筋粉75克、香草粉少許裝飾材料：鮮奶油適量、巧克力豆適量做法：1.起酥油室溫軟化，與糖粉混合，攪拌均勻。2.分次加入全蛋液攪勻。3.篩入低筋粉。4.和成麵糰。5.把麵糰搓成長條，分割成小塊。6.把分割好的小麵糰按扁，放入塔模中。

7.將麵皮沿塔皮捏勻，按實。8.切掉多餘的塔皮備用。9-10.依次做好所有塔皮。

塔餡做法：11.黃油室溫軟化與糖粉混合拌勻。12.分次加入蛋液攪拌均勻。13.加入牛奶拌勻。14篩入低筋粉。15.攪拌均勻即成餡料。

16.把餡料裝入裱花袋中，然後擠在塔杯中進行烤制。17.烤箱提前預熱，200度，30分鐘，烤好後脫模放涼備用，然後用打發的鮮奶油在塔的表面擠成鳥巢狀，用巧克力豆裝飾。