小米這樣吃最補人，你知道嗎？-頭條網

06-23

小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱。在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。下面開吃er說說幾道小米粥的做法：

雙米銀耳粥

主料：大米30克、小米30克、銀耳10克

做法：

1. 大米、小米洗凈，清水浸泡半小時後大火燒開轉小火煮20分鐘。

2. 銀耳泡發後洗凈瀝水撕成小朵。

3. 將銀耳倒入鍋中，煮至米粒開花。

小貼士

1、銀耳中的雜質一般很難挑出，可以事先放入溫水中浸泡半小時，剔去黃色的硬根，洗凈後再涼水浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時即可。

2、這款粥也可以給8個月以上的寶寶當輔食吃，隨著孩子的成長也可以在粥中增加紅棗、花生、芝麻等原料。

南瓜小米粥

主料：南瓜150克、小米100克、糯米100克

輔料：水適量

做法：

1.南瓜150克；去皮切成小丁；

3.小米100克、糯米100克；

4.淘洗乾淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右（浸泡是為了節省煮粥的時間，如果趕時間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對煮的時間要稍長些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話，未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的）；

5.將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水；

6.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓制10-15分鐘即可。

小貼士

南瓜極易熟爛，所以如果不趕時間的話，不建議大夥象我這麼急功近利的用高壓鍋煮粥，還是用砂煲煮來得香些。但小米相對不易熟爛一些，可在泡米的時候，將米分開浸泡，小米的浸泡時間稍長一些即可。

小米玉米粥

主料：小米150克、玉米碎80克

輔料：水適量

做法：

1. 準備小米和玉米碎。

2. 將小米和玉米碎淘洗乾淨。

3. 將小米和玉米碎放鍋內，加水。

4. 將鍋放爐上開大火煮。

5. 煮開後，轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠。

6. 營養的小米玉米出鍋了，按自已的喜好放進冰糖，開喝吧。

山藥小米粥

主料：鮮山藥80g、小米50g、枸杞3g

輔料：清水2000ml、冰糖若干

做法：

1. 主料稱重後小米淘凈枸杞洗凈浮灰，

2. 鍋上火加入清水2000ml,

3. 冷水加入淘好的小米，

4. 大火煮開轉小火慢熬20分鐘左右，

5. 續切好的山藥和枸杞，

6. 約煮到山藥熟透加入冰糖即可。

小貼士

1，小安綠色養生煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。此外，小米粥也適合煮鹹的口味。山藥不要事先切好，待到要放時再切也不遲，否則早切易氧化變色。此外山藥為溫和平緩滋養品，其質性補而不阻滯

2，溫和而不燥熱，對老年腸胃虛弱腹瀉，和小兒慢性腹瀉都很有效。常用做葯膳及輔助食療，有潤肺祛痰、提高免疫力，改善血液循環，及調經理帶、減輕男性性功能障礙的效用。

小米紅棗南瓜粥

主料：小米、紅棗、南瓜

做法：

1. 小米用清水淘洗一次，一次就夠了，洗得多了營養就損失了。

2. 紅棗洗乾淨。

3. 南瓜去皮切小塊。

4. 鍋中放清水，放入紅棗，小米和紅棗，放火上煮開，後轉中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠時即可。

紅薯小米粥

主料：小米100克、大米100克

輔料：紅薯2個

做法：

1. 備好小米及大米及紅薯。

2. 紅薯去皮，切塊下高壓鍋，加入適量清水。

3. 小米及大米用冷水微泡再瀝水備用。

4. 將泡洗好的雙米下高壓鍋。

5. 上蓋，大火煮開，轉小火燜煮15分鐘即可。

6. 減壓後，開蓋即可食用。

7. 一款養胃的雙米紅薯粥完成。

小貼士

二種米類混在一起，一是增其營養，二是豐富口感，三是讓粥更稠香。

將二種米，微泡製，可讓其在後期煮制的時候更加出味。

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