咋吃 | 營養更俏皮,這10道小點心做給孩子吃,好吃的讓你難以想像!
很多孩子都有挑食的毛病,這讓家長們頭疼不已。其實,孩子們的飲食注重營養是一方面,更應該注重的是花樣和外觀。孩子們都有一顆童心,對待美食和大人的角度不同。家長可以多站在孩子的立場上看待美食,讓一切美食都變得俏皮可愛起來,那樣就不愁孩子挑食啦。另外,孩子的食物要經常更換,不能千篇一律。今天,香哈菜譜(ID: xiangha100 )就給大家推薦10款做給孩子吃的小點心,好吃的讓你難以想像!
香蕉蛋卷by 傷心狼
配料:
低筋麵粉60克、小香蕉8個、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶40克、橄欖油20克、巧克力醬少許、椰絲少許
烹飪步驟:
1.將麵粉過篩後加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻
2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻
3.將攪拌好的麵糊過篩
4.平底鍋燒熱,倒入兩小勺麵糊攤成蛋餅
5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎即可
6.將香蕉捲入蛋餅內,表面擠上少許巧克力醬,灑上椰絲即成
白果松仁炒玉米by 海歸一員配料:
甜玉米粒、白果10顆左右、松仁一把、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、糖、澱粉、水
烹飪步驟:
1.白果敲開,去掉外殼和外皮
2.放入水中,水中加少許鹽,大火燒開轉小火煮3鍾
3.然後迅速放入冷水中過涼,並浸泡半小時
4.然後剝乾淨表皮,瀝干水分備用
5.另起鍋燒水,水開後,將甜玉米粒下鍋汆燙1分鐘
6.撈出備用
7.一小勺澱粉用適量清水化開,攪拌均勻成水澱粉
8.松子放入微波爐中小火一分鐘,拿出後稍涼剝去外殼
9.黃瓜洗凈切成小丁,胡蘿蔔削皮切成小丁
10.中放少許油,將黃瓜和胡蘿蔔丁放入煸炒
11.等菜丁炒熟後,放入玉米粒翻炒,加入一點點鹽,加入一大勺糖
12.將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻,然後將水澱粉倒入
13.翻炒幾下至粘稠即可關火
草莓銀耳雪梨甜湯by 黃老實配料:
草莓200克、雪梨1個、銀耳一朵、清水適量、蜂蜜1勺
烹飪步驟:
1.雪梨切塊,銀耳用手撕成小朵,一起放有清水的鍋中煮到滾,轉小火,繼續煮30分鐘
2.草莓縱切,加入煮好的銀耳梨湯中,關火
3.溫度降至80度時,加入蜂蜜拌勻,清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了
梨藕汁by 倚夢幻歌配料:
梨一個、藕一段、純凈水100ml、蜂蜜一大勺
烹飪步驟:
1.梨去皮去核,切小塊。藕去皮切小塊(處理藕的時候動作要快,否則藕會發黑,或者切好泡在滴了白醋的水裡,可以有效避免藕發黑)
2.處理好的梨和藕放入榨汁機,倒入100ml純凈水(不放水太干,很難打),攪打細膩
3.攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾(用紗布效果會比較好,可以包起來擠出汁,我手邊沒紗布,所以用了篩網)
肉桂葡萄乾烤香蕉by 外科醫生_sXz配料:
香蕉2個、葡萄乾、肉桂粉、糖粉適量
烹飪步驟:
1.葡萄乾用溫水浸泡10分鐘,撈出濾干水
2.先將香蕉表皮沖洗乾淨抹乾。剝去上半部分的香蕉皮
3.在用刀把香蕉切成一口大小的段,擺上葡萄乾
4.香蕉放到烤盤上,撒上適量肉桂粉
5.放入預熱160°C的烤箱中層,烘烤10分鐘
6.烤好後取出,再撒少許糖份即可
奶香蘋果餅默認的魔人配料:
蘋果、雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、黑芝麻、橄欖油
烹飪步驟:
1.將蘋果洗凈削去外皮
2.切成小丁備用
3.鍋內倒橄欖油燒熱,倒入蘋果丁與適量白糖一起翻炒
4.炒至蘋果丁變色變軟出湯汁後蓋蓋燜一回
5.待蘋果成金黃色後撒入芝麻
6.先將雞蛋打散成蛋液,倒入純牛奶拌勻
7.加入適量麵粉
8.將其攪拌成無顆粒狀的麵糊
9.鍋內抹一層橄欖油,用勺子舀適量麵糊倒在鍋內,轉動鍋使麵糊攤成圓形的薄餅
10.煎至表面凝固後將其翻面,取適量先前炒好的蘋果餡料鋪在煎餅四分之一的面積上
11.然後將餅皮對摺兩次成扇形
12.正反兩面撒黑芝麻,將其煎至兩面金黃後即可
菠蘿滑雞片by 真石配料:
雞脯肉、菠蘿、雜蔬粒、青紅椒、西紅柿
烹飪步驟:
1.雞肉切成片,用蛋清,鹽,生粉,料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上
2.西紅柿去皮,切成小碎塊,青紅椒切塊備用,菠蘿切塊用鹽水浸泡
3.鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白,盛出備用
4.鍋內重新放油放入蒜末爆香,加入西紅柿末翻炒出紅油
5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻,放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻
6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤
水晶菠蘿by 天堂里的貓配料:
澄面140g、生粉28g、砂糖17g、豬油5g、開水224g、梔子15g(泡水)、鮮芒果或任何喜歡的水果均可、菠蘿葉可用鮮的菠蘿葉、黑芝麻適量、吉士粉適量
烹飪步驟:
1.芒果切小塊,梔子用開水浸泡好顏色
2.把澄面、生粉、砂糖混合在一起用開水把面燙熟揉勻後加入豬油揉光滑
3.麵糰分次加入少量梔子水把顏色調正(不要一次加入很多)
4.把麵糰分成約每個20g的劑捏成圓片包入餡兒料
5.包成橢圓形在光滑的那一面用麵糰分割的工具切成網紋狀
6.把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在第個小格中
7.最後把洗凈的菠蘿葉用剪刀修剪後裝點在面坯上即可
8.最後大火蒸4分鐘就可以了千萬不能久蒸
香蕉紅糖布丁by 女兒香配料:
香蕉160克、紅糖50克、鮮奶油100ml、牛奶200ml、雞蛋2個、蛋黃2個
烹飪步驟:
1.香蕉去皮稱重,稱重所需原料
2.兩枚雞蛋 兩個蛋黃混合,用蛋抽順著一個方向慢慢攪散,不要打至起跑
3.在蛋液中加入紅糖,出現小顆粒沒關係,順著攪拌,會自己融化
4.淡奶油和牛奶混合,加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中後用篩網過濾一次
5.香蕉放在保鮮袋中,用手或者擀麵杖碾成泥
6.加入香蕉泥,拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉
7.把調好的布丁液盛入容器中,震蕩出氣泡,表面蓋上錫紙
8.烤盤倒入約2cm高的熱水,放入預熱好160度的烤箱,烤制約40分鐘。如果到時間未能凝固,可以根據自己烤箱性能,延長烤制時間
南瓜豆腐海鮮羹by 蝦米配料:
南瓜300g、新鮮明蝦十多隻、嫩豆腐半盒、速凍青豆
烹飪步驟:
1.明蝦去頭剝殼(留最後一節殼不要剝,這樣更漂亮),開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速凍青豆解凍
2.明蝦用少許料酒,鹽和干澱粉拌勻腌製備用
3.鍋子小火加熱後,放一小塊黃油進去融化
4.轉中火,把南瓜片倒入鍋中,煸炒至南瓜身軟
5.加水沒過南瓜,加蓋煮三分鐘左右
6.關火,把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機,攪成細膩的南瓜糊。(如果嫌麻煩或者家裡沒有攪拌機,這步可省,可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟,用木鏟把南瓜壓碎成泥)
7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中,開中小火煮開,嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中,再放入青豆和腌制好的蝦仁,放一小勺鹽,少量雞精調味,等羹煮開,再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋
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