春季養肝，「棗」回來健康！

大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一。

五星和田紅棗，源自於新疆生態紅棗基地。世界公認水果優生區域，充足的陽關、晝夜溫差大，獨一無二的地理環境造成了紅棗的優質品質。

營養價值

·紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

·紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用；

·中醫中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病症有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。

·紅棗不僅是「維生素丸」，而且是「礦物質元素庫」，尤其富含鋅！當前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都與缺鋅有關。從含鋅量來說，紅棗也乃果中之最，「果中之王」由礦物元素來說也是當之無愧的。

怎麼吃更補

你可以生嚼它，你可以用來泡水，

你還可以這麼吃...

1補氣養血紅棗醬

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- 材料 -

紅棗 650克

紅糖 50克

- 做法 -

1.紅棗洗凈，放入鍋中水末過紅棗就可以，大火煮開，翻攪下，煮10分鐘關火浸泡一晚，目的讓紅棗吸飽水；

2.紅棗去皮，去核放入不粘的鍋中大火煮沸換中火加紅糖繼續煮；

3.煮到粘稠關火晾涼，吃不完冰箱冷凍可以保存2周。

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- 材料 -

紅棗 15顆

糯米粉 50克

桂花 適量

楓樹糖漿 適量（可選）

- 做法 -

1.紅棗洗凈泡水1小時，糯米粉加入適量的冷水，不要一次倒太多（水量慢慢添加），糯米粉柔成不會黏手就可以了；

2.找根吸管，（要硬一點的吸管喔）從底部慢慢轉動，輕輕鬆鬆去除紅棗的核；

3.紅棗用剪刀剪開，把糯米團柔成圓柱型，塞滿紅棗的心；

4.放進蒸籠，隔水蒸15分鐘；

5.撒上桂花，淋上適量的糖漿；紅棗本身有甜味，不喜歡糖漿的可以直接吃喔～

3小米紅棗糊

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- 材料 -

紅棗 20克

小米 45克

水 900ML

紅糖 適量

- 做法 -

將紅棗和小米稱好，放入豆漿機，加入水。選擇米糊功能，結束後，可根據自己的口味加入適量紅糖。營養的早餐從一杯小米紅棗糊開始。

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- 材料 -

鷹嘴豆 100克

花生米 100克

紅棗 80克

蕎麥 100克

紅糖 50克

水 1000毫升

- 做法 -

1.準備好鷹嘴豆、花生米、紅棗和蕎麥，清洗一下；

2.放入養生壺中，倒入水，選擇養生湯功能，水開後，會在該程序下再煮60分鐘（煮好後，機器自動保溫2小時，這個保溫其實是一個燜煮過程，所以大可不必擔心食材不夠熟軟）；

3.調入紅糖即食（紅糖也可在煮時一起加入）。

5紅棗桂圓枸杞湯

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- 材料 -

紅棗 60克

桂圓乾 30克

水 600克

紅糖 30克

枸杞 20克

- 做法 -

1.紅棗浸泡1小時，清洗乾淨。枸杞，桂圓乾浸泡一會，清洗乾淨；

2.將紅棗、紅糖，水加入湯鍋內，電池爐開大火，煮開，轉小火，煮25分鐘；

3.加入桂圓、枸杞，煮5分鐘即可。

6黑木耳紅棗補血湯

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- 材料 -

紅棗 6顆

黑木耳 1把

冰糖 適量

- 做法 -

1.黑木耳泡發，洗凈摘好，紅棗用手捏開；

2.黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上；

3.出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

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- 材料 -

梨子 1個

百合 1顆

紅棗 3顆

枸杞 1把

冰糖或楓樹糖漿 適量

- 做法 -

1.梨的皮也是很有營養的，鹽搓洗梨的表皮就可以去蠟，保留梨皮；

2.去核切下梨肉，切成小塊；

3.鮮百合掰成小朵，洗凈；

4.大棗劈開一刀。把所有食材放進電燒水壺，加入冰糖，煮開即可，就等稍涼一些再加入糖漿（可選）~如果不喜歡太軟爛的話就等湯煮的差不多了再加入百合。如果沒有電燒水壺，用普通的鍋也是可以的。

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- 做法 -

將糯米和豆子們提前泡好，將南瓜切成兩半，一半去籽，再用小勺挖下來一些南瓜肉，然後一起和泡好的糯米豆子們放到南瓜瓢里，上鍋蒸熟（用的是電飯鍋，蒸了一個小時，非常軟爛）。無需另外加糖，大棗的味道滲到糯米中，軟糯香甜，補中益氣，老少皆宜。

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