美食? 日本旅行不容錯過的19種傳統美食

06-23

文章來源：環球風尚志

說到日本美食，大多數人首先想到的大概就是壽司和三文魚，實際上日本的美食種類非常之多，並且皆以製作精緻而聞名，拿奧巴馬大讚的日本美味——壽司之神「小野二郎」的壽司來說，其選材之嚴苛，製作之精細就足讓人驚嘆。我們從採集中，為大家整理了19款日式傳統小吃，去日本旅行一定要一一品嘗。

「銅鑼燒」

銅鑼燒是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。

「鯛魚燒」

鯛魚燒是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

「和果子」

和果子，也就是日本的點心，無論在什麼時代都深深受著人們的青睞。

「長崎蛋糕」

1642年創建的福砂屋就開始製造這種外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。後來許多糕點店紛紛在傳統風味上下功夫，形成了長崎蛋糕的獨特滋味。

「章魚小丸子」

來自關西的小吃，雖然現在的中國也是隨處可見，但味道還是太山寨了，真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

「天婦羅」

其實就是將各種時蔬或者蝦裹上面用油煎炸。但因為蘸料味道獨特，讓人念念不忘。

「石狩鍋」

具有北海道獨特風味的鮭魚料理，它是用清香的肉湯作為底料，然後再放進鮭魚，用沙鍋燉煮而成的。

「三文魚」

一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚則是半熟的。

「關東煮」

在寒冷的天,來一份熱氣騰騰的關東煮最好不過了.以蘿蔔、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統的。

「平面(Kishimen)」

是名古屋的一道美食，深受愛吃麵食的日本人的喜歡。平面的製作過程中，最重要的一道工序就是打面了，麵條被打得十分的光滑，入口很滑爽。

「烏冬面」

烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。

「蕎麥麵」

由蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥麵分冷食，熱食兩種，冷蕎麥麵主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊籬蕎麥麵），「もりそば」（蒸籠蕎麥麵），熱食蕎麥麵有「かけそば」（清湯蕎麥麵）等。

「流水面」

流水素麵顧名思義就是跟著水一起留下來的面，食用方法就是拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素麵快速夾起，把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸，一口氣吸進肚裡，清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯糰，再大的肚子也一定能飽了。

「手卷」

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家裡媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。

「炸雞塊」

炸雞塊不屬於天婦羅，而是一道專門的小吃,在當地很受歡迎。炸雞塊香氣四溢，讓人慾罷不能。

「飯糰」

飯糰是一道最簡單不過的美食,素雅清爽,很有媽媽的味道。

「腌白菜」

如果你看過《深夜食堂》，一定知道這道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩。

「吞拿魚飯」

吞拿魚飯糰，有別於日本傳統飯糰，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨特，令人難忘。

「茶泡飯」

茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。

日式美食，雖然沒有很華麗的外表，但在樸實之中藏了一份細膩和精緻。美食沒有國界，都是人民智慧的結晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中，恰好有機會去品嘗這些美食，那就一定不要錯過。