糖尿病人可以放心吃的美食

06-23

糖尿病人可以放心吃的美食——炒莜麵栲栳栳

(2015-03-20 08:38:56)

莜麵，是家鄉人離不開的主食。莜麵的做法眾多，如今，人們工作、生活都比較忙碌，市場上也有賣成品的。

　不過，我總覺得，還是自己家種的莜麥，自己炒，自己磨，做出來的莜麵最香。雖然顏色黑了點，樣子丑了點，不過味道最好。

　莜麵栲栳栳是最考驗功夫的麵食，在一推一扯中，一個莜麵栲栳栳就做好了。

　一頓吃不完，接下來，就可以變成其他花樣吃了，可以炒，可以下。無論哪一種，都是美味。

　　俗話說：「三十里的莜麵，四十里的糕」，可見莜麵是比較難消化的，這也是深受勞動者喜歡的原因。吃了一天都不飯，幹活也有力氣。

原料：莜麵栲栳栳、胡蘿蔔、韭菜、蔥、蒜、韭菜

做法：1.莜麵栲栳栳放到微波爐中轉一下，變熱，切成條。

　　　2.韭菜切段，胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，蒜切末。

　　　3.鍋上火，倒入胡麻油，油熱，放入蔥花蒜末爆香。

　　　4.倒入胡蘿蔔翻炒。

　　　5.胡蘿蔔變色後，倒入莜麵栲栳栳翻炒，放入鹽、生抽。

　　　6.放入韭菜翻炒均勻，出鍋。

小貼士

莜麵栲栳栳是熱的，也是熟的，所以大概翻炒幾下就可以了，炒得過火就不好吃了。