酒到底是抗癌還是致癌？科學證據來說話

一飲而盡之時，你是否感覺到癌兄正在向你微微一笑很傾城呢？

都說小酌怡情，豪飲傷身，事實真是如此嗎？

大家都知道飲酒會導致肝癌，但大部分人沒有意識到乳腺癌、口腔癌、腸癌也與酒精有關，有時候即使只飲一點點酒，得某些癌症的風險也會大大提高！

1.ASCO：酒精是致癌物

近日，美國臨床腫瘤學會（ASCO）發表了一項聲明，給我們敲響了警鐘：酒精是一種致癌物。喝酒能誘發肝癌等多種癌症的發生。

聲明指出，全世界每年5.5%的新增癌症和5.8%的癌症死亡都是由喝酒引起的。

換算一下，我們就可以知道，這相當於每18個癌症病人中就有1人是喝酒喝出來的。每17個癌症死亡病人中就有1人是喝酒喝死的。

2.喝酒都會導致哪些癌症？

研究表明，喝酒，不管你是喝多少度數的，只要有酒精，喝了都有致癌風險。

開頭我們提到，除了肝癌以外，喝酒還會增加食管癌、乳腺癌、結直腸癌、頭頸癌、胃癌、胰腺癌等多種癌症的發生風險。

這麼多癌症中，哪些癌症受酒精影響最大？俗話說，「近水樓台先得月」，酒精也是，它能直接接觸到的組織患癌風險是最大的。比如：口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、結直腸癌等。

研究顯示，每天喝50g或 50g以上酒精（相當於3杯半或更多酒）的人與不喝酒的人相比，得口腔癌的幾率會增加2到3倍。如果在喝酒的同時吸煙的話，患口腔癌的風險又會明顯升高。

每天喝45g以上酒精（相當於大約3杯酒）的人與不喝酒的人相比，得乳腺癌的幾率會增加1.5倍。即使每天喝10g酒精（相當於略少於一杯酒的量），得乳腺癌的幾率也會增加7%。

每天喝50g或50g以上酒精（相當於3.5杯酒）的人與不喝酒和偶爾喝酒的人相比，得結直腸癌的風險會增加1.5倍。即使每天喝10g酒精（相當於略少於一杯酒的量），得結直腸癌的風險也會增加7%。

有系統分析表明，中度或重度飲酒可能會增加胃癌的發病風險。

另外，據最新發表的一項美國30歲以上癌症患者統計數據顯示，飲酒與23%的喉癌、22%的肝癌和21%的食管癌是有關的，但是具體飲酒量是多少還需要進一步深究。

3.喝酒為什麼會致癌？

要想知道喝酒為什麼會致癌，得先了解酒精在我們體內是如何分解的。

酒精在體內分解代謝主要依靠兩種酶（ADH和ALDH），酒精進入體內就會在乙醇脫氫酶（ADH）的作用下分解為乙醛，再在乙醛脫氫酶（ALDH）的作用下分解為乙酸，從而排出體外；至此，代謝完成。

其中，乙醛就是喝酒致癌的罪魁禍首，它是一種一級致癌物。研究表明，乙醛不僅有很強的致癌性，還有眼、上呼吸道刺激毒性和生殖毒性。我們喝完酒感覺眼睛辣辣的或者滿臉通紅（喝酒上臉）就是乙醛「乾的好事」。

乙醛的致癌作用至少表現在兩個方面：一個是能誘導DNA突變，DNA突變多了腫瘤也就出現了。第二個是乙醛能促使細胞凋亡，誘發慢性肝炎，進一步增加肝癌風險。我們在之前的文章里曾提到，慢性肝炎經過脂肪肝、肝硬化兩步後就會發展為肝癌。→→脂肪肝離肝癌到底有多遠？

所以說酒精緻癌，其實是酒精在體內的代謝產物-乙醛致癌。這和燒烤致癌物-苯並芘一樣，都是體內代謝產物（苯並芘在體內代謝成的BPDE是種強致癌物）在致癌。

4.為什麼中國人喝酒更容易患肝癌？

那是因為我們中國人相對於外國人來說，在某個基因方面有缺失，這個基因就是專門用來代謝乙醛的乙醛脫氫酶基因。這個基因有問題，就不能合成足夠的乙醛脫氫酶來降解乙醛，乙醛就不能及時排除體外，過多的乙醛聚在體內就會導致我們喝酒更容易上臉（乙醛中毒，小編也是如此），也就更容易因喝酒「招來」肝癌或其他癌症。

5.少量飲酒，每天一小杯可以嗎？

最近，發表在BMJ雜誌上的一項研究發現，即使少量飲酒，也會增加癌症的發病風險。

對於女性來說，更不應該喝酒。因為另一項包括1200萬多名女性的研究發現，就算每天只喝一小杯酒，女性患乳腺癌的風險也會明顯增加。

所以，酒這回事兒不論男女，能不喝就不喝。如果你本身就不喜歡喝酒，最好不要開始，有些東西並不值得嘗試。如果你以前喝酒比較多，從現在開始戒酒並不晚。有研究表明，戒酒20年的人，得口腔癌、咽喉癌和食管癌等癌症的風險和不喝酒的人基本一樣。

亡羊補牢，為時未晚。從現在開始行動一點，你的身體慢慢就會有所獲益。

6.腫瘤病人更不要喝酒

正常人喝酒都有致癌風險，已經患病的腫瘤病人就更不應該喝酒了。

有研究表明，在治療期間過度喝酒的腫瘤病人，不僅治療效果受到了影響，副作用也更多了。酒精可能會降低化療和靶向治療的療效，並增加放療的副作用。

最終，喝酒的病人比不喝酒的病人需要做更多的手術，住更長時間的醫院，花更多的錢，治療後身體恢復得也更慢，死亡風險也更高。

而治療後還一直喝酒的腫瘤病人，會有更大的風險患上第二種癌症。

所以，腫瘤病人為了自己的身體健康，更應該滴酒不沾。

7.如果非想喝兩口，多少算安全？

喝酒有致癌風險，最好的就是不喝酒。

但是你說我喝酒上癮，一時半會也戒不了。或者說我就喜歡喝酒，覺得有酒生活才有味。或者我是個調酒師，工作就是要喝喝酒。

那麼，偶爾喝少點問題還不算大。問題最大的是長期大量喝酒。酒精和癌症風險是正相關的，喝酒越多，喝酒時間越長，患癌風險就越高。

如果不得不喝酒，或者非想喝兩口的話，一天的酒精量，女性不能超過18ml，男性不能超過36ml。

舉個栗子，根據每種酒的度數不同，女性啤酒一天不能超過350ml，葡萄酒不能超過150ml，度數為50°的白酒不能超過35ml。

男性啤酒一天不能超過700ml，葡萄酒不能超過300ml，度數為50°的白酒不能超過70ml。

既然喝酒有致癌風險，且作為中國人，我們很多人體內又存在乙醛脫氫酶基因缺陷，最好是能不喝酒就不喝，特別是女性！

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