海底撈三小時危機公關：你是敢和食品衛生安全抗爭的人嗎？

來自專欄職場實用心理學

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海底撈北京勁松店、北京太陽宮店驚爆後廚老鼠橫行，掃垃圾的簸箕放洗碗池中清洗，用火鍋漏勺掏下水道……這個號稱「人類已經阻止不了」的餐飲企業一時之間被拉下神壇。然而，食品衛生安全事件爆發3小時後，因「所有門店進行整改」「主要責任由董事會承擔」兩條聲明使事件神反轉。

上午，海底撈淪陷；下午，海底撈逆襲。

有人將海底撈的反應歸納為三個詞：這鍋我背、這錯我改、員工我養。

一場食品衛生安全的動蕩變成了一起成功營銷案例的狂歡。整個事件中，一個細節觸動了我：那些點贊的人，沒有一個是食品衛生安全傷害過的人。

有人說，去吃海底撈和海底撈老鼠事件是兩碼事，海底撈後廚老鼠再多，也不影響粉絲對愛豆的喜愛，那是他內部管控的問題，絲毫不影響他極致的服務。這讓我不得不反思一個問題：公關做得好、食品衛生安全差等於極致的服務？公關比食品衛生安全、生命安全更重要？

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答案，是否定的。

長沙的雷先生出現發燒、頭痛等癥狀，以為是感冒，幾天後竟出現腰疼、無法排尿現象，被診斷為出血熱。由於患者多臟器官衰竭，病情危重，被緊急轉入急診重症監護室。家人表示患者曾誤食了被老鼠啃咬過的食物。

東莞常平46歲的林先生不慎誤食了被老鼠啃咬過的食物,患上了重症流行性出血熱,導致發熱並發肝腎等多臟器衰竭,經醫生全力搶救了大半個月方才康復出院。

湖南衡陽一高校新生在街邊吃了麻辣燙幾十分鐘後，臉頰突然出血，嘴唇乾裂出血不止,甚至連治療打針針孔也成了新增出血口。情形恐怖嚇壞路人。經醫生初步診斷，懷疑是食用了老鼠爬過或者留下唾(尿)液的食物，免疫系統被破壞。

重慶萬州某酒樓，消費者結婚擺酒宴在食用時，竟在一大盤紅燒牛肉里躺著一隻碩大的黑老鼠，客人們看到紛紛嘔心不已，餐廳內的其他賓客也被嚇得紛紛不敢吃飯，趕緊離席。

事後賓客將照片拍下作證並上報相關監管部門。

在該當頭棒喝的時候，你為他鼓掌，在該討論追責的時候，你選擇原諒，本質上也是冷漠。

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你是那個敢和食品衛生安全抗爭的人嗎？

也許，多數人，一輩子都不會碰到因吃過老鼠咬過的食物失去生命，但監督食品衛生安全，是每個人的權利。因為你的一次監督，真的可以拯救他人的生命。生命，是不可複製的。

馬斯洛把人的需求分為五個層次，從低到高分別是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求。

保證自己和家人吃到健康放心的食物，是人的安全需要。做那個為公共生命安全貢獻一份力量的人，也是一種境界，是自我實現的需要。

所以，如果碰到你身邊有敢和食品衛生安全抗爭的人，請你一定要珍視。

敢和食品衛生安全抗爭的人，一定有情有義，一定心中有大愛。

願你也是。