《孤獨的美食家·2》（三）腸粉

（三）腸粉

很久沒有寫自己喜歡的店了，今天寫一下。

自從來深圳讀了大學，我嘗到了世界上另一種很好吃的早餐，腸粉，最普通的肉蛋腸粉。

第一次吃到腸粉是在西沖小鎮，十塊錢一碗，我記得很清楚。

製作腸粉的機器像一個個小抽屜，來回地打開關上。米漿均勻的攤在一個個小抽屜上，隨意的打上雞蛋，撒一點肉沫，放兩片生菜，關上抽屜，底下的蒸汽慢慢把米漿雞蛋肉末生菜蒸熟，然後抽屜抽開，店家熟練的用兩塊木頭片把腸粉盛出來，稍微切一下，最後也是最重要的，澆上腸粉醬！雪白的腸粉澆上黑紅的腸粉醬，好看，也很好吃！

一千家腸粉店就有一千種不一樣的腸粉，每家店的腸粉的厚薄不一樣，口感不一樣，肉沫的味道不一樣，腸粉醬的味道鹹淡配料也是千差萬別。蘿蔔白菜各有所愛，似乎每個腸粉店的腸粉都巧合的符合著方圓幾百米的居民口味，每個居民也都有自己固定的腸粉店，熟悉的客人，老闆看到你就知道你今早的腸粉要怎麼做，少加點蔥，還是多加點醬。這很神奇，我覺得這有一種說不出的信任。

在學校旁邊的愛聯社區，有一家早餐店，也不能說是店，那時候老闆還沒有自己的門面，是擺攤賣早點的。無奈學校的早餐太難吃，於是周末去吃了幾次腸粉，覺得很不錯，老闆家做的炒米粉也很合我胃口，於是和老闆商量了一下，建了一個微信群，專門給我們學校外送早餐。慢慢的早餐群也達到了500人，第二個群也就建立了起來。

和老闆接觸了很多，頗感生活的酸甜苦辣，命運並不眷顧每一個人，但我們依然要不屈的活著。

賣早點的老闆每天要四點多起床，做好一切準備，準備好今天粉絲的骨頭湯，腸粉醬，腸粉的麵糊，開始蒸上小籠包等等，每天晚上處理著群上的訂餐信息直到凌晨，不過他們現在搞了微信公眾號訂餐，方便了很多很多。早餐群每日的訂單，這些錢可能在一般人眼裡不算什麼，但是對於他們來說是一份很重要的收入。每天二十份左右的早餐，老闆都會親自送過來，老闆娘則是在店裡繼續做早餐。他們有三個女兒，三個女兒每天早上上班前都在店裡幫忙，她們也會在群里幫忙解答同學們的問題，沒有因為父母是賣早餐的而自卑羞愧。因為我加了老闆的微信，透過朋友圈能感受到他們的淳樸善良，一家人活的自足而開心。

他們現在攢足了錢，正式的租了一個店面賣早點了，結束了之前擺攤的生活。

不管是擺攤還是有了自己的門面，對於我來說這是一家可以信任的店，早餐好吃，老闆為人很好就足夠了，當然我們還得不屈的活著，一直努力。

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