通常款~法式焦糖布丁

你需要準備：

牛奶：100g

淡奶油：200g

白砂糖：38g

蛋黃：4隻

以上是布丁碗里兩碗的量。

步驟：

1. 將砂糖放入放了淡奶油的奶鍋，加熱至沸騰。

2. 輕輕打散蛋黃，將煮沸的淡奶油倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

3. 倒入牛奶，邊到邊攪拌。

4. 製作好的奶糊，過篩至容器。為了細膩一點，我過篩了兩遍。

5. 裝入布丁瓶或布丁杯。

6. 烤箱預熱175度。

7. 把布丁放入深烤盤，加入熱水至布丁瓶的3/2處。

8. 170度烤制25分鐘左右，至布丁表面出現漂亮的斑駁即可。

關於奶糊過篩的問題：如果你自己吃當然是可以不過篩，大不了，口感差一點粗糙一點唄。但是，我覺得，既然做了就認真做好。

這是一個態度問題。

現在我已經完全受不了不過篩了。所有的粉類或者需要過篩的步驟，過篩了口感都會更好的，所以，別偷懶啦。值得的。

就好像我們為了保持身材，去健身去做一些努力，總是有回報的。是吧？

做了這麼多的可露麗，我都是有認真過篩的，所以現在我完完全全養成了這個好習慣。yeah！

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