秋天吃板栗金薯的好處

06-23

板栗薯原名番薯，又名地瓜，紅苕，白薯，茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物。板栗薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥等功效。

板栗薯的營養價值超乎想像。尤其在秋天吃，營養價值和口感更好。多吃板栗薯還有以下幾個好處：

減肥，美容

吃板栗薯會不會使人發胖？根據科學研究，吃板栗薯是不會使人發胖的，相反板栗薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。板栗薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把板栗薯當作駐顏美容食品。

抗癌

科學家發現板栗薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小板栗薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃板栗薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。板栗薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

有益於心臟

板栗薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

預防便秘，有助消化

由於板栗薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。

增強免疫力

板栗薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

在購買地板栗薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的。把它儲存在陰涼乾燥的地方，最多能儲存3~5周。

以上內容有吹噓誇大的嫌疑，但是好吃是真的！