西梅的營養價值

西梅，來自美國加州,也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。 　　 　　西梅的營養價值 　　　　 西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。　　　　

纖維素一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當於一只新鮮的水果。　　　　　　維生素A：西梅是補充維生素A的最佳來源，因為西梅含豐富的維生素A。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭髮健康都極為重要。同時，它有助於人體的骨骼生長、牙齒髮育等。（維生素A，是一種脂溶性維生素。人體需要足量的維生素A以維持正常的視覺反應，維持上皮組織的正常形態與功能，維持正常的骨骼發育。補充適量的維生素A，對保護人體視力、肌膚和發質極為重要。尤其有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，可使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。同時，它有助於人體的骨骼生長、牙齒髮育等。西梅是補充維生素A的絕佳來源。） 　　 　　 維生素C：維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，並有助於鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。　　　　 抗氧化劑：最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一隻新鮮西梅或3粒天然西梅製品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。西梅是所有生果中含有抗氧化劑最高的。　

　　　　 葉酸：通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。葉酸對人體的重要營養作用早在1948年即已得到證實，人類（或其他動物）如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症。此外，研究還發現，葉酸對孕婦尤其重要。如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管發育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。其次，孕婦經常補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒齶裂（兔唇）等先天性畸形。葉酸，通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。　　　　　　 鉀:西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助於神經脈衝以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。　　　　 　　　　　　鐵:作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。（西梅的鐵質較高，位列水果十大榜內。鐵質可令面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力。）　　　 　　　　 硼：有助人體吸收鈣質，防止骨質疏鬆。　　　　　　　　西梅的纖維非常豐富，一直是通便的「良」果，由於西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。西梅汁具有甘草的芳香，是現代集排毒、美容、纖體為一體的健康飲食佳品。 西梅汁對人體四大功效　　　　1、西梅汁緩解便秘的天然高手　　　　2、預防貧血能手—西梅含豐富的鐵　　　　3、保持肌膚活力—西梅含豐富的鉀　　　　4、抗氧化高手—西梅與抗衰老　　　　　　　　在美國，很多醫生都會向有便秘的病人推薦使用天然西梅汁，尤其是不宜服用藥物的孕婦、嬰幼兒、老人等。　　　　　　　　很多科學家對西梅能緩解便秘的功能做了大量的研究和實驗，雖然對原因的解釋都不盡相同，但結果都證明了西梅汁對緩解便秘有著獨特的功效，是任何其他食物所無法比擬的。便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢復胃動力，輕鬆緩解便秘。　　　　　　　　西梅的膳食纖維非常豐富，一直是通便的「良」果。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱「腸道清道夫」，食用低脂肪而高纖維的水果和蔬菜，能預防和減少腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率，對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。其豐富的膳食纖維有利於降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量；　　　　　　　　一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。美國健康專家曾指出，成年人每日至少應攝入一隻新鮮西梅或3粒天然西梅製品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。　　　　　　　　西梅果實營養豐富，富含維生素及纖維素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康的最佳果品，故有「奇蹟水果」、「功能水果」之美譽。西梅是生果中含抗氧化劑最高的，故有抗衰老之效。它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏鬆。其豐富的纖維有助降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，及有助糖尿病者控制血液內的葡萄糖含量。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。　　　　　　　 抗氧化　　　　很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。然而根據調查證明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多，抗氧化劑對人體極為重要，可以中和氧化對人體造成的傷害，不僅起到防止心臟病、肺病和某些癌症的惡化，中老年人的身體和大腦的機體老化，而且具有延緩衰老，美容養顏的作用。
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