燕麥有何功效與禁忌 ?

06-22

燕麥是日常生活中非常常見的一種食物，他對我們的身體健康好處非常多，那麼燕麥有哪些功效及禁忌呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區（山西山陰縣境內）的裸燕麥加工製成的綠色食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

燕麥的功效與作用有哪些呢？

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。

2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

4、燕麥含有豐富的鈣質，可有效地預防和緩解骨質琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長。燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質更能預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

5、燕麥蛋白質在頭髮表面形成保護膜可以保持頭髮內水分的相對穩定，從而保持頭髮的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭髮失水過多，頭髮過度乾燥，頭髮靜電增加，導致亂髮、飄發等現象。

燕麥有哪些食用禁忌呢？

吃燕麥一次不宜太多．因為其中的植酸含高，會阻礙人體對鈣、磷、鐵等礦物質的吸收，影響腸道中礦物質的代謝平衡。另外，燕麥中高含量的膳食纖維也會影響人體對其他營養成分的吸收，從而降低人體免疫力。

哪種燕麥的營養最全呢？下面跟小編來看看吧！

燕麥中的β-葡聚糖發揮著重要的保健作用，它是一種可溶性膳食纖維。可降低餐後血糖升高的幅度，提高胰島素的敏感性，各種纖維降血糖作用的大小與纖維的容水量及溶液的粘稠度密切相關。所以，燕麥經烹調之後越粘稠，β—葡聚糖的含量越高，保健作用越好。綜上所述，粘稠的燕麥保健效果更好。

燕麥還有一重要作用喲！那就是減肥！

燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。