中式早餐*豆沙餡玉米面饅頭做法

中式早餐*豆沙餡玉米面饅頭做法——做美食這麼久了，還沒有接觸過玉米面。今晚去菜市場買菜，看到了就順手買一袋回家。感覺這黃色饅頭做起來肯定很有食慾，做完之後真心滿意。其實做法跟白饅頭一樣的！難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料玉米麵粉100g普通白麵粉150g水145g酵母3g豆沙餡適量#中式早餐#豆沙餡玉米面饅頭的做法步驟1.準備材料，酵母用溫水溶化開，不是開水哦，30度左右的溫水就可以。把兩種麵粉放大碗內混合加水，再加酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑麵糰，揉的過程要有耐心.至少20分鐘！揉至麵糰，盆內，手都光滑。然後把麵糰放入碗內蓋上保鮮膜發酵。2.天氣比較冷，我把麵糰放入溫水中發酵，也就是鍋內水燒至手掌接觸鍋蓋有溫度時，把火關了！3.放入麵糰，蓋上鍋蓋，發酵一小時。4.一小時後取出，發酵至原來的兩倍大。5.把麵糰分成8等份，揉圓壓扁，把豆沙揉成小圓放至中間位置，再收口揉圓，墊上油紙防粘。6.鍋內加水，放入蒸格，饅頭放上去，留好空隙，饅頭蒸後會變大。靜置10分鐘。7.然後開大火燒兩分鐘，再關中小火燒15分鐘。再關火燜5分鐘。就可以了……8.出鍋，蒸完後更完美！9.切開嘗一個！真美味！小貼士麵粉加水的量要依照麵糰柔軟度哦……揉好像孩子玩的橡皮泥一樣軟軟滴！
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