比蛋糕省事，比包子好吃，不用和面，口感蓬鬆軟綿，易咀嚼易消化

紫薯南瓜發糕 參考月齡：11M 「外國人吃蛋糕，中國人吃發糕」新年頭幾天，全家人都要吃一點發糕，因為我們要「發發發」，對不對？可很多寶媽一看到要發酵的食譜就會打退堂鼓，等一等！先別走！今天黃媽推薦的是一道，顏值超級高而且還不用和面的炫彩發糕。趕緊跟我來看一下吧！ 我們只是將南瓜和紫薯搗成泥，加入一點點配方奶、酵母粉和中筋麵粉，胡亂攪拌一下，耐心的等待一會就可以上鍋蒸了，不需要和面也不需要二次發酵，超級簡單有木有！我家黃小寶看到後可喜歡了，一餐就能把一整盒都吃完！

By 寶寶輔食微課堂

做法步驟

1、準備食材：紫薯1個、南瓜50克、酵母粉1.5克、配方奶55克、中筋麵粉50克、葡萄乾適量（1歲以內不添加）

2、南瓜、紫薯去皮後，切小塊。

3、紫薯放底層，南瓜放第二層，在輔食機中蒸20分鐘，蒸至軟爛。

4、酵母倒入配方奶中攪拌均勻，靜置發酵5分鐘。 ?配方奶的溫度不冷也不熱，這樣可以更好的激發酵母的活性。

5、南瓜蒸好後碾壓成泥，取重20克。再倒入25克配方奶，25克中筋麵粉，攪拌均勻。

6、攪拌成這種粘稠不易滑落的狀態哦。

7、現在用同樣的方式做紫薯麵糊。紫薯泥先取重20克，再倒入30毫升配方奶和25克中筋麵粉攪拌均勻。

8、還是這種粘稠不易滑落的狀態哦。

9、取一容器，在底部墊上硅油紙，分別舀入兩種麵糊，裝至5分滿，並抹平表面。 ?這一步我們可以隨便發揮一下，一不小心還可能做成豹紋的喲~！

10、蒸鍋中倒入50度的溫水，麵糊放入蒸鍋中，蓋上蓋子發酵。 ?冬天用這種方式發酵能大大提高製作的成功率哦。

11、帶娃的同時，也別忘記了照顧自己，趁著發酵時候，寶媽們可以給自己做點銀耳湯。先將泡發好的銀耳剪小朵。

12、銀耳放入養生壺中，加入適量水，再加入枸杞和紅棗，按好銀耳湯鍵就不用管啦。

13、葡萄乾倒入清水內，浸泡清洗。

14、這時麵糊已經發酵至兩倍大了，放上葡萄乾點綴一下。

15、冷水上鍋，大火蒸20分鐘，最後關火燜5分鐘。 ?最後燜5分鐘可以防止發糕一下子接觸到冷空氣回縮哦。

16、倒扣冷卻，撕去硅油紙，一看就知道非常蓬鬆哦。

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18、切成寶寶能一手抓握的小塊。

19、這個時候，銀耳湯也好啦，來一碗吧。

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添加要領： ● 發糕的口感特別鬆軟，易咀嚼易消化，即使寶寶咀嚼的不夠充分，也不會造成便秘，是鍛煉咀嚼必選的手指食物，9月九個月以上的寶寶就可以嘗試添加了。 ● 想要讓發糕的味道更好一點，我們也可以加入一些紅棗、葡萄乾、蔓越莓。可是葡萄乾和蔓越莓，建議一歲以後再添加。 黃媽說： 這款發糕黃媽打著胸脯保證，口感真的一級棒！一次多做點，用來當寶寶的早餐、點心都是十分不錯的。另外，它和烤的蛋糕相比，熱量更低、含糖量更低，製作的失敗率也會低很多，跟著黃媽做起來吧！ 上面步驟中的同款養生壺，已經試用2個月了，團購價只比普通的燒水壺貴幾十元，但功能卻要逆天，可以做酸奶、煮粥、煮麵、煮銀耳羹、煮雞蛋等等，甚至還能用來發酵麵糰，而且百分百成功哦。

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