香文化 No 109：香的語言性

06-22

香是有語言的，香的語言不是人為強加代表的意義，它的語言是通過嗅覺引發相應的情感體驗，即使是相近似的香味所引發的感受都有微妙的差異，它毋須經過思維，它比人類語言更直接更精確而更不會產生歧義，除非這種香味和其他的記憶聯繫在一起。

文學家、藝術家往往敏感細膩，有很強的感受性。

香對心理的影響，英國著名的戲劇家、文學家奧斯卡·王爾德有精確的體悟，他在《道林·格雷的畫像》中寫道：「他現在要研究香水及其製作的秘密，蒸餾從東方運來的帶有濃郁香味的樹脂，他發現感官方面有什麼樣的感受，精神上就會產生相應的情緒。」「他了解，在感官生活中必定有心靈的對應之物，也令自己去發掘兩者的真實關係，並揣想：是什麼樣的成分，使乳香將人變得神秘，龍涎香激起激情，紫羅蘭喚起失去的浪漫，麝香叫人意亂情迷。」

對於一些有特殊藝術氣質的人來說，香不僅僅是有語言的，而且是有意象的，香味能引發色彩、形狀、味道等連帶感受，有的香味在他/她們感受中是粉紅色的，橢圓的，而有些令人不悅的氣味則是褐色的、三角形的，這種情況被稱為通感，這種感受其實經常運用在文學修辭中，如聲音很甜、很脆。

黃庭堅曾為「韓魏公濃梅香方」做跋，形容它的香氣如「嫩寒清曉，行孤山籬落間」，把聞「濃梅香」所引起的體驗進行了禪意的聯想。

唐代詩人李賀對香氣的通感描述可謂登峰造極，有

暖香：「熟杏暖香梨葉老，草梢竹柵鎖池痕」

寒香：「細露濕團紅，寒香解夜醉」

枯香：「曉木千籠真蠟彩，落蒂枯香數分在」

刺香：「刺香滿地菖蒲草，雨梁燕語悲聲老」

以及膩香、澀香、新香、嫣香、古香等等。

後來日本人對香味的描述就經常運用到通感，如春香，用春天百花繁盛的景象來比喻香味；如苦味，用對味覺的描述移植到嗅覺的感受；在香道活動中還經典的和、漢詩句來描述香氣帶來的感受。

中國古人焚香也有不惟合香為好，獨愛沉香一味者，明人屠隆（1541-1605，戲劇家，「明末五子」之一）對沉香的氣味就頗有心得，他在《考盤餘事·香箋》中寫道：「品其最優者，迦南止矣。第購之甚艱，非山家所能卒辦。其次莫若沉香。沉有三等，上者氣太厚，反而嫌於辣；下者質太枯，而又涉於煙；惟中者約六七分一兩，最滋潤而幽甜，可稱妙品。煮茗之餘，即乘茶爐之便，取入香鼎，徐而爇之。當斯會心境界，儼居太清宮與上真游，不復知有人世。噫，快哉近世焚香者，不博真味，徒事好名，兼以諸香合成斗奇爭巧，不知沉香出於天然，其幽雅沖澹，自有一種不可形容之妙。」

這種直覺式的思維方式，它是屬於藝術的，也是屬於玄學的。品香者，從其自身的意趣和情感出發，對香器、香品、品香環境進行選擇和創造，反過來，從這種選擇和創造又可體察出品香者的情操、品格和個性，故《紅樓夢》中，不同人物焚（用）的香如其人，黛玉「幽香」，寶釵「冷香」，秦可卿「甜香」，都有值得考究之處。在文人士大夫的生活里，品香焚香，已非生活的附屬品，而是一種純粹的獨立的審美、修身、養性的活動，有完整的形式、複雜的內容，如同書畫、音樂一樣，是一種心靈的高級活動，是藝術的至美境界，當香霧氤氳彌散，人與物慾世界便隨之拉開距離，向精神的一級漸行。

古代香學匯典：中國歷代與香有關的論著漢代有鄭玄輯的《漢宮香方注》；隋朝有楊廣編寫的《隋煬帝後宮香藥方》；五代時留下孟昶的《後主香藥方》；南北朝時代范曄的《和香方》；宋代在數量上達到高峰，除了前面提到的，還有張子敬的《續香譜》，武岡的《公庫香譜》，葉廷珪的《名香譜》，丁謂的《天香傳》等，明代周嘉胄的《香乘》，共28卷，窮搜編輯，凡有關香料的名品、故事以及各種香方的修合，賞鑒諸法，旁徵博引，各具始末，集明以前香法之大成。還有高濂《遵生八箋·論香》等。另有大量關於香的論述零散於各種醫藥典籍、方誌、筆記中，詠香之詩文更是不計其數。（有需要香文化書籍資料電子版的香友，可以留言或添加小編微信。）

更多關注，請添加【香使】：13720877799，參與互動。