當歸的保健作用

【古人論述】

王海藏：「當歸血葯，如何治胸中咳逆上氣，按當歸其味辛散，乃血中氣葯也，況咳逆上氣，有陰虛陽無所附者，故用血葯補陰，則血和而氣降矣。」

陳士鐸：「當歸，味甘辛，氣溫，可升可降，陽中之陰，無毒。雖有上下之分，而補血則入心、脾、肝三臟。但其性甚動，入之補氣葯中則補氣，入之補血藥中則補血，無定功也。」

張介賓：「當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣葯，亦血中之聖葯也。大約佐之以補則補，故能養營養血，補氣生精，安五臟，強形體，益神志，凡有形虛損之病，無所不宜。」

【適宜人群】

可用於治療關節疼痛、神經痛、慢性氣管炎；婦女慢性盆腔炎、月經不調、閉經痛；高血壓、帶狀皰疹、鼻炎；氣血不足、頭痛頭暈及便秘者。

【所含成分】

當歸根除含揮髮油和非揮發性成分外，還含有蔗糖、果糖、葡萄糖；維生素A、維生素B12.維生素E；17種氨基酸以及鈉、鉀、鈣、鎂等20餘種無機元素。

【性味歸經】

當歸性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經。

【主要功效】

當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。可用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。

【保健作用】

1、當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環血液量等。

2、當歸能補血、活血，又能調經，為婦科要葯。用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等症。

3、當歸能散寒止痛，用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證。現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。

4、當歸能改善腎小球過濾功能及腎小管重吸收功能，減輕腎損害，促進腎小管病變的恢復，對腎臟有一定保護作用。

5、當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強，因而能抑制黑色素的形成，對治療黃褐斑、雀斑等色素性皮膚病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助於使人青春常駐。當歸還能促進頭髮生長，用當歸製成的護髮素、洗髮膏，能使頭髮柔軟發亮，易於梳理。

6、當歸含有揮髮油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質，能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量；抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂；抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓；調節子宮平滑肌。還能增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。

【食療葯膳】

當歸茶：可輔助治療貧血、體虛、體寒、虛喘、痛經、便秘等。

當歸粥：適用於氣血不足、月經不調、痛經，經閉、血虛頭痛、眩暈、便秘等。

當歸燒羊肉：用於血虛體弱或虛寒腹痛。

當歸補血湯：用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

當歸黃芪燉羊肉：男性慢性無菌性前列腺炎、精索靜脈曲張、性功能低下、睾丸疼痛及附睾結節等。

胡椒枸杞當歸乳鴿湯：適用於肝陰不足、肝脈失養而致身體虛弱、面色青白、小腹脹墜冷痛、陰囊寒冷、性慾減退等症。

【用法用量】

內服：水煎5～15克。食療可煮粥、湯、燉菜、沏茶等。

【注意事項】

熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。