硫磺有毒，不能內服？都是誤會！

06-22

如果你直接問別人，硫磺能不能吃？對方肯定跟你瞪眼：硫磺有毒還能做炸藥，怎麼能吃呢？

如果你問同一個人，小時候看電視劇《大長今》，記不記得裡面有道宮廷美食叫硫磺鴨？就是用餵過硫磺的鴨子做的烤鴨？回答一般都是：記得，特好吃。

其實，給鴨子喂硫磺，還真是一種傳統的填鴨方法。

《光緒順天府志》就有記載：「有填鴨子之法，取毛羽初成者，用麥面和硫磺拌之，張其口而填之。填滿其嗉，即驅之走，不使之息，一日三次，不數日而肥大矣。」

除了填鴨，在農業生產上，硫磺還有相當廣的適用範圍：

硫磺外用，可以給禽畜治療皮膚病，或者給果樹防蟲，調整土壤酸鹼度之類；而硫磺內服，則能給雞鴨豬牛羊兔等禽畜驅蟲殺菌，提高它們的免疫力、強身健體。

所以，正確使用硫磺，能幫助家畜健康生長、提高家畜生產性能。

硫磺用處這麼大，和硫元素是動物機體必需的非金屬元素脫不開干係。

硫這種元素，含量約佔動物體重的0.25%。

動物體內有各種硫化合物，正常情況下，它們會參與一些重要蛋白質的生物合成（比如構成動物毛、蹄、爪的角質蛋白，反芻動物瘤胃中的微生物蛋白），並影響碳水化合物和脂肪的代謝，還會參與酸鹼平衡過程。

所以，對很多動物來說，硫是必須的養分。

然而，硫在機體內不可以被儲存，必須要通過飼糧供給。為此，人們開始研究，如何更好地給動物提供硫元素。

在農業生產中，通常使用主要成分是硫酸鈣的礦物質飼料，給禽畜補充硫（和鈣）。

以往，人們也會把硫磺粉作為給動物驅蟲健體的飼料添加劑——效果是有的，但添加的劑量不好控制。

要知道，飼料添加劑的添加量一般都很少，稍微多放了，就可能起到相反的作用。

比如有實驗證明，在家兔的日糧中添加1.2%-1.4%的硫磺，不會引起任何毒性產生，還能顯著提高飼養效果。但添加比例等於1.60%或大於1.60%，就可能出現中毒反應，導致家兔死亡。

還有個案例是，養殖者在餵豬時沒分清，把硫磺粉誤當成糠粉用（兩者外觀接近），直接把豬喂死了

——這是因為大量的硫進入腸道的鹼性環境中，會形成硫化氫等毒性物質，引起豬腸道粘膜的損傷，同時損害了豬的肝、腎。

那，該如何減少此類問題？

對硫進行脫毒處理！

硫磺經過一定的加工、處理、提純，去掉硫磺的毒性，就可以作為食品添加劑使用（對應國標是GB3150―2010）。

近來研究更發現，可以利用納米技術對硫磺等礦物質進行脫毒處理，把這些礦物質做成納米製劑。

眾所周知，一納米就是0.000001毫米。

納米技術能夠把一些分子量巨大的材料加工成體積僅為納米粒徑的小分子物質，這樣，原先材料中一些難以被機體所利用消化、但又是機體所必須的物質，在經過納米技術處理後，就能夠被利用。

比如，秸稈纖維在動物體內很難被降解利用，但是通過對秸稈纖維進行納米處理，動物就能很有效地消化吸收植物秸稈纖維素。

又比如，硒是生物體所必須的微量元素，但本身也有很強的毒性，攝入過量會引起肝損傷、神經系統異常等情況。而納米硒的毒性比中外在畜禽日糧里使用的亞硒酸鈉、蛋氨酸硒都要低，吸收利用率更高——很多尋求健康養殖的研究者，由此開創了補硒新思路。

有鑒於此，也就有研究者利用納米技術，對硫磺粉和電氣石粉、鎘礦粉進行加工併合理配比，製成了礦物質飼料。

這種飼料應用到養殖中，既可以對雞、豬等禽畜進行疾病防控、治療，也大幅度降低了化學葯殘，一舉多得。

除了本文中提到的硫、硒，也還有許多物質同時具備「必需」和「有毒」的屬性，讓人們在使用時煞費腦筋。

不過，就像硫元素也可以變成讓禽畜身體倍棒、吃嘛嘛香的飼料一樣，人類的智慧，永遠是破解這些難題的鑰匙。