比靈芝更神奇的灰樹花

聽到「灰樹花」的名字，人們往往會顧名思義，認為它是一種花卉，其實不然。

在知道「灰樹花」之前，我們早已知道「靈芝」。「靈芝」作為一種傳統的名貴中藥，自古以來，它就被認為是一種益氣補虛、健身增智、滋補強壯、扶正固本、延年益壽的珍貴補品，是治百病的仙草。《本草綱目》說它：「久食，輕身不老」；《補品、補藥與補益良方》中說它具有「補益強壯，益壽延年，用於體弱者的補養，人常服可益壽」等藥理作用。它應用於人類保健，已有兩千多年的歷史，早在周代《列子》一書中就有「朽木之上，有南芝者」和「煮百沸其味清芳，飲之目明、腦清、心靜、腎堅，真寶物也」等記載。靈芝之所以有如此神奇妙用，在於靈芝中含有芝多糖、三萜類化合物、靈芝酸和腺苷等，而靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之一。

而現在，一種比靈芝更神奇的真菌正風靡全球！灰樹花活性多糖成分的藥用價值、食用價值遠遠高於靈芝。

灰樹花是一種生長在亞熱帶至溫帶的名貴珍稀的葯、食兩用真菌，又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈，日本人稱「舞茸」。灰樹花因其均衡豐富的營養價值，突出明顯的醫療保健作用，而被譽為「食用菌王子」。以灰樹花為主要成分製成的各種產品，作為一種高級保健食品，最近幾年風行北美和日本市場。灰樹花的營養和藥用價值，正引起愈來愈多的關注。

灰樹花在民間有悠久的食用歷史。在日本的江戶時代，據說每株灰樹花可換取同等重量的銀子，是獻給幕府的珍貴貢品，因此山民一發現它，就高興得手舞足蹈，故而被稱為「舞茸」。1709年，日本貝原益軒的《大和本草》中收載了灰樹花，其藥用作用最早記載於日本坂然的《菌譜》中，說它「性甘、平，無毒，可益壽延年」。

灰樹花在我國的遼寧、河北等省也有分布，但因其對生長條件的要求苛刻而較為珍稀。中醫學認為灰樹花有「扶正固本」之效，在《神農本草經》里有「調和脾胃，安定神志」的記載。

從上世紀80年代初始，日本、美國等許多國家對灰樹花子實體和菌絲體進行了大量系統的科學研究，結果表明：灰樹花含有眾多的活性物質，灰樹花多糖是其中最主要的一類活性成分，具有增強免疫功能、抑制腫瘤、抗病毒、穩定血壓、降低血糖、改善脂肪代謝等廣泛的生理活性。

20世紀80年代中期，隨著栽培技術的日益成熟，日本終於實現了灰樹花的人工培育，這一狀似蝴蝶的珍品才「飛入尋常百姓家」。灰樹花——神奇的醫療保健價值

歐美、日本等許多國家對灰樹花藥理作用的研究表明，灰樹花具有增強肌體免疫力和抗腫瘤的作用，並具有治療高血壓、降低血糖血脂、防治糖尿病、抗艾滋病病毒及緩解肝炎癥狀等多種醫療保健作用。

灰樹花的保健功能可歸納如下：

1增強肌體免疫力

據衛生部2004年12月2日公布的《第三次國家衛生服務調查主要結果》顯示，我國醫療服務費用增速超過了人均收入的增長，醫藥衛生開銷已成為家庭食物、教育支出後的第三大消費，但很多人生病不願看醫生。

在這項公布中特別值得注意的是，我國居民中患病人數不斷增加，每年有508億人次患病。其中13％的居民被確診患有慢性病。據衛生部統計信息中心主任介紹，目前，慢性非傳染性疾病已經成為我國城鄉居民的主要疾病。專家根據本次調查計算，我國患慢性病的人數為16億，也就是說每10人中就有13人患有醫生明確診斷的慢性病。高血壓、糖尿病和腦血管病為城市居民的常見病和多發病。慢性疾病將隨著城市居民生活水平的提高和老齡化進程加快進一步上升。年齡每增加１０歲，慢性病患病率將增加50％以上。

其實，防患於未然才是根本的辦法，這就是長期堅持服用灰樹花多糖。作為一種有效的生物免疫調節劑，灰樹花多糖可誘生多種細胞因子，激活細胞免疫功能，從而提高機體的免疫力，增加食慾，促進生長，增強記憶力。

免疫就是免於疫病的意思，生活在地球上的人每時每刻都會接觸到各種病原體，如感冒病毒、肝炎病毒、能引起腸炎的大腸桿菌、能使傷口化膿的綠膿桿菌以及引起其他各種疾病的志賀氏菌、沙門氏菌等。根據人體正常細胞突變率的計算，人類患腫瘤的幾率應遠遠超過目前人群的腫瘤發生率。為什麼大多數人接觸了致病菌後沒有發生疾病呢？為什麼人體腫瘤發生率大大低於細胞的突變率呢？這都是因為機體內存在一套極為周密、細微的免疫保衛系統。機體內的免疫系統的職責就是隨時監視著機體各組織、器官的狀況。機體一旦受到病菌、病毒的侵襲或者出現異常細胞（包括癌變細胞），免疫系統就會馬上將其消滅，機體就是這樣保證自己健康的。

何必要等到生病才知道健康的重要性？何必要等到卧床不起再大把大把地「惡補」保健食品？環境惡化、生活節奏快、飲食搭配不合理、工作壓力增加等各種因素使越來越多的人處於亞健康的狀態：睡不香、胃口差，總感到倦怠無力、情緒低落。

醫學研究表明，人類99％的疾病都與免疫系統有關，也就是說，如果免疫系統狀況良好的話，人就不易生病。而亞健康狀態正由於人的免疫系統出現疲軟造成的，這時人雖然沒有生病，卻處在對疾病「不設防」的狀態，病菌的一次小小進犯，就可長驅直入，引發大病。

因此，防患於未然的關鍵就是，在人體還沒有受到病菌侵擾，但已經處於亞健康狀態時，及時補充可調節免疫力的營養品，使免疫系統振作起來——灰樹花正是首選之一。眾所周知，食用菌類幾乎毫無例外地具有免疫調節作用，現已得知，這種作用的主要功效成分來自菌類中所含的多糖類物質。

灰樹花多糖特別能增強我們機體的免疫系統功能，有助於人們擺脫「亞健康」狀態。現代社會發展迅速，面臨學習、工作、生活等各方面的多重壓力，許多社會人處在身心疲憊、食欲不振、失眠健忘等「亞健康」狀態，導致肌體免疫力下降，易患感冒和流行性疾病，長此以往還會引起代謝紊亂，繼而誘發高血壓、冠心病、糖尿病等多種臟器疾病。南京農業大學食品科技學院和上海市農科院食用菌研究所開展的研究表明，灰樹花能迅速改善免疫系統功能，降血壓，調節血糖、血脂以及膽固醇水平，對防止癌細胞的生成和轉移、高血壓、糖尿病以及免疫系統功能的紊亂都有一定的療效。

2防癌抗癌活性

功成名就患癌症，世間最殘忍的事莫過於此。2003年12月30日，令人尊敬的一代影后梅艷芳離開人世——命運是殘酷的，決不因為你是名人而高抬貴手。回想曾經在閃爍的霓虹燈下百變的形象和美妙的歌聲，人們一時難以接受梅艷芳身患癌症的消息。一個人在娛樂圈中摸爬滾打多年，功成名就之際，卻突然被告知得了絕症！世間最殘忍的事莫過於此了。如果一個普通女子患了同樣的疾病，她可以盡情痛哭，她可以在家人朋友面前發泄情緒，在接下來的日子裡她可以為所欲為，放縱生命最後的時光……但是梅艷芳不能，甚至不能對身邊的任何人傾訴———包括母親，為了不讓他們擔心，更為了不讓如影隨形的傳媒抓住話柄。令梅艷芳香消玉殞的罪魁禍首就是子宮頸癌。

子宮頸癌是人體最常見的癌瘤之一，在女性生殖器官癌瘤中占首位，也是女性各種惡性腫瘤中最多見的癌瘤。梅艷芳患病後，每周必須接受5天的治療，每個月僅醫藥費就高達港幣80萬，一年下來要花近千萬港幣。據報道，梅艷芳縱橫娛樂圈20年，名利雙收，本來付醫藥費應該綽綽有餘，但她生前曾經感嘆：「每個月我再節省，都要幾十萬元開支，真是吃力！」

癌瘤是如此殘忍，那麼，我們對於它就真的沒有任何辦法了嗎？醫學研究證明，灰樹花多糖通過激活機體免疫系統來防止正常細胞癌變，抑制腫瘤生長和轉移，提高機體對腫瘤細胞的殺傷力。灰樹花多糖與放、化療協同作用，能有效增強治療效果，降低放化療的毒副反應。

美國、日本、加拿大、義大利等發達國都已先後證實了灰樹花多糖的防癌抗癌作用。灰樹花多糖能有效激活人體免疫細胞如巨噬細胞、 T淋巴細胞（Tm）和自然殺傷細胞（NK細胞），刺激人體各類抗腫瘤細胞因子的分泌，如白細胞介素（IL-1、IL-2、IL-12、IL-18、γ-）干擾素（IFN-γ）和α-腫瘤壞死因子（α-TNF），激活機體免疫系統，防止正常細胞癌變、抑制腫瘤生長和轉移，提高機體對腫瘤細胞的殺傷力。

美國食品藥品監督管理局（FDA）已批准灰樹花提取物作為癌症的有效抑製劑，直接進行臨床Ⅱ期試驗。在日本，灰樹花用於治療胃癌、食道癌、乳腺癌等惡性腫瘤。浙江醫科大學研究發現，灰樹花多糖中8%以上是具有抑癌作用的β-葡聚糖；灰樹花提取物經浙江醫科大學臨床試驗，用於不同類型的腫瘤病人共43例，全部有效且無毒副作用，與放、化療配合使用還能減輕、消除不良反應。

3抗病毒活性

在天氣寒冷的冬天，身體一直很棒的「小胖墩」張強一下就生了病，不斷地咳嗽，還發著燒。他爸張洪倒不急：咱家這張強，一個字：「強」！還怕這小感冒？！可是這次似乎不對勁，怎麼吃感冒藥也不見好。「小胖墩」的爺爺奶奶急了，把孫子趕緊送到醫院。不查不要緊，一查才嚇得大人們慌了手腳。原來孩子得的是「流感」！醫生告訴他們，幸好還來得及時，要不然孩子可就「犧牲」了！醫生還說，每年死於流感的人不計其數。流感病毒若入侵器官，可引起嚴重的併發症，例如肺炎、支氣管炎、充血性心力衰竭、腸胃炎、暈厥，有的還出現幻覺，後果十分嚴重。

流行性感冒病毒(簡稱流感病毒)感染是一種急性呼吸道傳染病，稱為流行性感冒(簡稱流感)，其傳染性極強，傳播迅速，若不能及時控制，常形成大流行，孕婦及兒童尤易感染。

由於流感病毒是經呼吸道傳播的，癥狀要比普通感冒嚴重得多，突然發病，高熱（39℃～40℃）。除了咳嗽、發熱、寒戰、頭疼、肌肉疼痛、關節痛等癥狀外，還會引發細菌感染，引起支氣管炎及肺炎，甚至擴散至心臟和中樞神經系統，導致心肌炎，威脅生命。老年人、兒童慢性心肺疾病患者等免疫力差的人更要警惕流感，對這些人來說，流感是重要的死亡誘因和原因。據美國的一份統計資料顯示，1989～1990年全球一次流感大流行，死亡人數就達五萬五千人。

流感病毒有甲型、乙型和丙型之分，存在於病人的口、鼻等分泌物中，經飛沫傳播，進入人體呼吸道黏膜上皮細胞，並在細胞內繁殖，引起黏膜充血、水腫、細胞變性、脫落等局部病變。經1～3天潛伏期，出現全身中毒癥狀，如發熱、發冷、頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、全身肌肉疼痛等現象。一般病程3～7天。流感病毒引起的急性呼吸道傳染病具有很強的傳染性，發病率高，甚至可引起世界範圍內的大流行。

流感流行的特點是病人突然發病，迅速蔓延，流行過程短，但能多次複發。流感是第一個實行全球性監測的疾病，因為還沒有其他疾病能像流感那樣迅速地在世界範圍內流行，全球每年就有十分之一的人患上流感。我國是流感的多發區，流感的流行或局部爆發基本上年年都有發生。流感病毒最大的特點就是容易發生變異，而且幾乎每年都有變異，它不像麻疹，人出過一次就不會再患這種病。流感病毒的變化非常快，因其多變，故有「千面病毒」之稱，讓人類防不勝防。那麼，難道說就無法可防了嗎？事實並非如此，灰樹花多糖對於抗流行性感冒病毒就有十分明顯的效應，它甚至還能有效抵抗艾滋病病毒！

艾滋病是由於人體感染了艾滋病病毒後輔助T淋巴細胞減少，導致機體免疫功能喪失而並發卡他性肺炎和卡波奇惡性肉瘤，直至最後死亡的一種疾病。灰樹花多糖具有直接抑制艾滋病病毒，及刺激機體免疫系統抵抗艾滋病病毒的作用，並有增強機體抵禦續發疾病的能力，從而提高艾滋病患者的生活質量。日本神戶女子藥科大學南波宏明博士的研究明確證實：灰樹花對艾滋病病毒確有抵抗作用。

4治療肝炎

在超級商場中擔任經理一職的明哥平時身體特棒，但近來卻吃不下飯，全身沒力，眼睛發黃，還肚子痛、腹瀉。他自己還不當回事：「不就是亞健康嘛，我知道的。」但他老婆卻急得不行，強行讓他去了醫院，結果發現得了肝炎。

身體這麼好的人也會得肝炎？這並不奇怪，因為肝炎並不是體弱造成的，而是一種傳染病，是傳染來的。病人的排泄物，大便、小便、唾液、嘔吐物，還有血液內都有肝炎病毒，要是食入被病毒污染過的食物，就會發病。

作為常見的嚴重傳染病之一，肝炎有5種，甲、乙、丙、丁、戊。最常見的是甲乙丙3種。5種肝炎病毒通過不同途徑傳播，甲肝、戊肝主要是消化道傳染，就是說是吃進去的。而乙肝、丙肝、丁肝主要是血液傳染，其共同特徵是感染肝臟並引起肝臟發炎。通常急性肝炎持續2～3周；完全恢復需要9周。另外，一些病例會發展為慢性肝炎，即肝臟病變持續6個月或6個月以上。慢性肝炎最終可導致肝硬化或死亡。

正常情況下，得了肝炎要注意休息。肝炎病人的營養要合理，蛋白質或糖類、維生素要比平時多，脂肪要少，因為肝臟發炎時肝功能降低，過多脂肪會堆積在肝內形成脂肪肝，更加重肝炎。不過，有一類糖多吃無妨，這就是多糖，特別是灰樹花多糖對肝炎的治療有顯著的作用。研究發現，灰樹花無論口服還是注射均具有顯著的肝炎治療作用。它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能。

5降血脂、血壓

據2004年10月國務院新聞辦公室公布的全國營養與健康綜合調查結果顯示，我國18歲及其以上居民高血壓患病率為188％，估計全國患病人數超過了16億，更令人擔憂的是，公眾高血壓知曉率只有302％，治療率和控制率僅為247％和61％。這一數字也讓我國成為世界上高血壓危害最嚴重的國家。

世界高血壓聯盟副主席、中國高血壓聯盟主席劉力生教授說，慢性病與傳染病不同，會伴隨患者一生，連同不良的生活方式會直接危及下一代。調查發現，50％以上的病人在參與調查後才知道自己患高血壓，每4個人只有１人服用控制高血壓藥物，每10個人中只有不到１個人把血壓控制在正常範圍內。更令人擔憂的是，高血壓患病率呈增加的趨勢。

高血壓病人若不控制血壓，病情持續進展，5～10年（甚至更短時間）可能出現腎小動脈硬化。隨著腎臟病變加重，全身性高血壓上升，形成惡性循環，最終發生尿毒症或腎功能衰竭。

中醫理論認為：高血壓病主要是由心、肝、腎陰陽失調，風、火、痰互相影響所致，因此，除平肝潛陽外，理氣活血，清熱祛瘀是治療高血壓的有效途徑。單純降壓的藥物不是理想的治療藥物，理想的藥物應在降壓的同時能夠逆轉其病理過程，提高機體免疫功能，防治心、腦、腎等併發症，且無毒副作用。研究證明，灰樹花可有效促進肝臟脂肪和血脂的代謝，降低高血脂血清中的膽固醇、甘油三酯和磷脂的水平。可雙向調節血壓，治療動脈硬化，腦血栓等症。

6降血糖，防治糖尿病

當今世界，糖尿病對人類健康的危害日趨嚴重，這不僅是因為糖尿病的致殘率和死亡率居高不下（是全球第五大死因，在我國是僅位於癌症和心血管疾病之後的第三大死因），更為嚴峻的是糖尿病的患病率還在持續增加。儘管目前還不能「根治」糖尿病，但大量臨床和實驗研究證明，早期發現並有效控制糖尿病，是防止糖尿病併發症和保證糖尿病患者健康長壽的關鍵。

我國糖尿病患者中95％為Ⅱ型糖尿病，其中大部分為中老年患者。由於此型患者的高血糖發生緩慢，許多患者並不表現出糖尿病「三多一少」（多尿、多飲、多食和體重減少）的典型臨床癥狀，而往往以糖尿病的併發症為首發癥狀。

由糖尿病及其併發症所引起的臨床表現千奇百怪，我們決不能滿足於「頭痛醫頭，腳痛治腳」，而應及時透過現象看本質，儘早擒拿糖尿病「元兇」。另外，對於肥胖者、心腦血管病患者、有糖尿病家族史者、所有定期體格檢查或住院的人，以及老年患者，均應將餐前和餐後血糖作為常規檢查項目。

對於自己是否有糖尿病可以自查自找，那麼，又該如何來進行有效地防治呢？灰樹花又躍入了我們的眼帘。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。灰樹花能有效提高血漿中胰島素水平，顯著降低患者的血糖；灰樹花多糖具有對膽固醇的溶解作用，還可減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，改善糖尿病的相應癥狀。

7防止肥胖

隨著人們生活水平的不斷提高，對食用大魚大肉產生「恐高、恐肥」的心理負擔。食菌之風就是在這種背景下產生的。食用菌作為高蛋白、低脂肪的素食食品，在未來幾十年將會越來越受到消費者的青睞。

據紐西蘭皇家科學院、國立梅西大學高益槐教授介紹，藥用真菌對人體有保健作用,對疾病有預防、抑制和治療作用。其中,可以食用的稱為葯食兼用真菌（俗稱菇）。它們既可以入葯醫治疾病，同時又是人們食用的美味佳肴。而在其中，灰樹花多糖能有效抑制脂肪細胞的堆積，控制體重的增加。

8美容和滋潤皮膚，推遲老年斑的出現

張某年輕時可是單位里的「一枝花」，追求她的人都可以組成一個「加強連」了，她找到的老公也是百里挑一才選出來的。但沒有想到，年齡剛過五十，她反而被老公打入了「冷宮」，原因是她變醜了，罪魁禍首正是臉上破壞美感的一塊塊黑斑。

事實上，許多人在老年甚至在中年時，會在臉部、手背等處出現黑褐色斑點、斑塊，人稱老年斑。老年斑形成的原因是人體在代謝過程中，會產生一種叫做「遊離基」的物質，即脂褐質色素，這種色素在人體表面聚集，即形成老年斑。

人在青壯年時期，體內有天然的抗氧化物質，使遊離基不能對細胞有所破壞。然而，隨著年齡的增長，體內的抗氧化功能逐步減退，到了老年時體內遊離基便會起破壞作用了。老年斑實際上細胞進入了衰老階段標誌之一。這種色素不僅聚集於皮膚上，而且還侵擾機體內部，可導致動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、記憶減退、智力障礙，抑鬱症，甚至老年痴獃等。

要想不長或少長老年斑，只有增加體內的抗氧化劑。諸多研究表明，最理想的抗氧化劑是維生素E，它在體內能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，自然也就有較強的抗衰老性能。因此，老年人除遵醫囑服用一定的維生素E外，還應多吃含維生素E豐富的食物，而在灰樹花中正含有豐富的維生素E，高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和反應的靈敏度。同時它又是極好的免疫調節劑。

香港大學張樹庭教授這樣評價灰樹花：「無葉無芽無花自身結果，可食可補可葯周身是寶。」目前，對於灰樹花的研究更多地集中在多糖上，其實灰樹花中除β-葡聚糖外還含有大量的其他活性成分，如蛋白多糖、蛋白、核酸等大分子物質以及氨基酸、維生素、無機鹽、微量元素等小分子活性物質，也同樣具有開發價值，值得進一步研究開發。灰樹花——均衡豐富的營養價值

灰樹花不僅具有神奇的醫療保健功效，而且營養豐富。

灰樹花子實體肉質脆嫩、口味鮮美、香味獨特、營養配比合理，人體必需氨基酸含量高，維生素及礦物質豐富，是一種高蛋白、低脂肪、多營養的珍貴食品。據農業部質量檢測中心分析，其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇。

經測試，灰樹花干菇約含蛋白質246％，脂肪242％，碳水化合物4754％(其中粗纖維11％)。

18種氨基酸的含量分別是 (克／百克灰樹花蛋白質)：異亮氨酸56，亮氨酸80，賴氨酸55，蛋氨酸175，蘇氨酸745，頡氨酸405，苯丙氨酸21，絡氨酸17，色氨酸104、丙氨酸79，精氨酸22，天冬氨酸122，胱氨酸(微量)，谷氨酸109，甘氨酸905，組氨酸18，脯氨酸165，絲氨酸845。人體必需氨基酸含量高，其中異亮氨酸（56）、亮氨酸（8）、賴氨酸（55）均高於其他食用菌。灰樹花蛋白質中的色氨酸含量極高。《食物成分表》中1358種食物Trp（色氨酸）含量，幾乎絕大部分都是很低的，而灰樹花是最高的。

灰樹花含有豐富的維生素及微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，其含量明顯高於其他食用菌，如維生素E為1097毫克／100克，維生素B為735毫克／100克，維生素C為20毫克／100克，維生素D為2250毫克/100克。灰樹花子實體中維生素E含量特別高，在《食物成分表》所記載的1358種食物中位居第二，僅次於胡麻油（3899毫克/100克）。

在此，推薦灰樹花的食用法。它可煮、可炒、可做湯，可以單獨食用，也可以與其他食品同用。只要注意方法，味道會更佳。灰樹花干品食用前先放生薑數片，用鹽水沖泡，然後用清水沖洗，同時撕成碎片（千萬不能用刀切）再根據不同的食用法進行燒煮。

灰樹花菇體鮮嫩，香味濃郁，口感極佳，是涮火鍋的理想材料：

（1）灰樹花排骨火鍋。將所需配料，如姜、蔥等煮至半熟後，再將清洗後的灰樹花放入煮熟即可。

（2）灰樹花草魚火鍋。可摻入豆腐，先將豆腐炸至金黃色，撈出瀝油，鍋中余油放入草魚片及其他輔料如辣椒、姜、蔥等，根據所需的輔料，燒至半熟，放入灰樹花、豆腐，煮熟即可。

當然，攝取灰樹花多糖最方便易行的方法，還是直接服用提純的灰樹花保健產品。灰樹花——蘊含巨大的市場潛力

世界衛生組織（WHO）人口健康普查結果顯示，全世界50多億人口中至少有60%以上的人口處於「亞健康」狀況；平均每年死於惡性腫瘤的人數高達690萬人。世界衛生組織和聯合國艾滋病聯合計劃署2003年日內瓦發表的一份聯合公報上指出，2003年全球約有300萬人死於艾滋病。提高肌體免疫力、防治腫瘤發生、抵抗艾滋病病毒感染已成為現代人面臨的重大問題。不難預料，具有此類療效的醫療保健品肯定會有巨大的市場，不僅能產生巨大的經濟效益，還會帶來不可估量的社會效益。

灰樹花多糖有增強人體免疫機能等多種保健醫療功能，已得到美、日、加拿大等多國的專家學者、政府相關機構的肯定，近年來作為一種高級保健食品，風行歐美和日本市場，比如美國的Grifron健康食品系列和日本的MAlEXT營養滋補品系列已在醫療保健市場形成一定的規模。

我國食用灰樹花的歷史已較為久遠，但灰樹花多糖的醫療保健產品在我國的開發和應用還剛剛起步。據悉，目前，國內已有高科技企業利用世界一流技術篩選出高產穩定的優良灰樹花菌種，通過先進的提取工藝獲得高純度高活性的灰樹花多糖，研製生產了由灰樹花菌絲體多糖等天然物質組成的保健膠囊，具有增強人體免疫力、抑癌抗癌、抗病毒、降血壓、降血糖、降血脂、減肥、防止糖尿病等多種保健功能。其市場前景極為廣闊。

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