補充VA之胡蘿蔔炒豬肝

06-22

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在體內能轉化為維生素A,與富含VA的豬肝同炒，既美味又能給寶貝補充大量的營養。

步驟

1. 豬肝洗凈後切薄片在清水中浸泡半小時

2. 木耳泡發後撕成小塊，胡蘿蔔洗凈後斜切成薄片，青椒切成小塊

3. 鍋中放油燒熱，放入豬肝急火翻炒至斷生後剷出

4. 鍋中再次放油燒熱，放入青椒翻炒2分鐘左右

5. 放入胡蘿蔔和木耳繼續翻炒至胡蘿蔔變軟

6. 放入豬肝翻炒兩分鐘

7. 放入少許鹽炒勻後出鍋裝盤

烹飪技巧:豬肝作為解毒和排泄的場所，在食用之前要用清水浸泡半小時以上，反覆換水至水清為止。以清除滯留的廢物等；並且在初次炒豬肝時最好急火快炒至完全看不到血絲。

適合人群:一歲半以上寶貝

推薦理由:豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用能變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

標籤:貧血補充維生素

小貼士:寶寶食用豬肝的量最好是一周1-2次、一次100-150g，就可以滿足寶貝生長發育的需要了。