養生寶典：食物是癌症最大的剋星

06-22

最近幾年，我國癌症的發病率明顯增加。人人都知道，癌細胞一旦擴散，增長的速度不是一般人可以接受的。那麼這時候就想到了防癌和抗癌。怎樣能夠做到健康的防癌和抗癌呢?答案就是食物。食物中含有的營養物質可以有效地幫助我們防癌和抗癌。下面小編為大家列舉出幾個防癌抗癌的食物。

抗癌的食物：

胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、葡萄糖、鈣、鐵等微量元素。尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。

大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。

薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質。具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。

猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強免疫力、延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，同時可以改善人體的健康狀況。

水：水是生命之源，人體每天排出的水(汗、尿)和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。

黑枸杞：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，可以讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。

防癌的食物：

西紅柿：西紅柿中含有大量的西紅柿紅素。經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率。有關研究還表明，人體內西紅柿紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關，所以每天應該保證吃1到2個西紅柿。

綠茶：綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，並能促進人體內的毒素排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的茶多酚，有利於身體健康。

百合：是一種良好的保健食品。中醫認為，百合味甘微苦，性平，入心，肺經，有潤肺止咳，清心安神之功效。常服之有潤肺清心調中的功效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

蘿蔔：蘿蔔是人們冬季常吃的蔬菜。科學家研究發現，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：生蘿蔔中含有豐富的維生素C、「干擾素誘生劑」和豐富的纖維素。維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成;阻斷外來致癌物的活化;提高機體免疫功能抵抗癌細胞。「干擾素誘生劑」具有抗腫瘤和抗病毒的活性物質，科學家用實驗讓明，這種物質能刺激細胞產生干擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

木耳：黑木耳中含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等，被譽為「菌中之冠」。木耳能將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。

總結：由此可見，食物是癌症的最大剋星。我們在日常生活中要注意多食用抗癌防癌的食物，這也是為我們的健康鎖緊了一道堅固的「防盜門」。（楊心怡）