夏天最值錢的原來是它，解暑降壓，可惜很多人都丟掉

西瓜皮炒雞蛋（香哈菜譜）夏天最受歡迎的水果當屬西瓜，冰鎮西瓜、涼爽西瓜汁，是夏天最幸福的時刻了。其實扔掉的西瓜皮的營養一點都不輸西瓜哦，西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。來〝香哈菜譜〞一起學習西瓜皮的營養做法吧，以後再也不浪費瓜皮了！西瓜皮炒雞蛋配料：西瓜皮適量、干辣椒一個、大蒜頭一個、油適量、鹽適量、蚝油少許。烹飪步驟：1、準備吃完的西瓜皮半個，去除表皮備用。2、把裡面一層肉像這樣給去掉，去除乾淨然後切絲備用。3、雞蛋液加黃酒調勻備用，鍋內油燒熱把蛋液放入鍋內，把雞蛋炒成小塊後盛出。4、鍋內放入干辣椒和蒜瓣把油燒熱，放入西瓜皮炒。5、炒一會有點熟就加適量鹽翻炒，然後加入之前炒好的雞蛋一同翻炒，加適量蚝油提鮮。6、翻炒均勻汁干既可，一道非常美味的西瓜皮炒雞蛋就完成了。酸甜西瓜皮配料：西瓜皮2塊、蒜5瓣、香菜2顆、白糖適量、生抽適量、辣椒面適量、熟芝麻適量、鹽適量、醋適量、香油數滴。烹飪步驟：1、準備好需要食材。2、西瓜皮削去外面深綠色的厚皮。3、切出喜歡的塊塊。4、放在盆里加入一點鹽沙出水份。5、沙出的水也不少。6、攥干水份放到容器內。7、蔥蒜香菜切成沫。8、碗內倒入生抽，醋，白糖，蔥蒜沫，香菜沫，辣椒面，熟芝麻，在滴入幾滴香油開始勾兌鮮汁。9、勾兌好的鮮汁澆在西瓜條上，拌勻即可。瓜皮豬肉餡兒水餃配料：西瓜皮500克、豬肉餡兒150克、鹽兩小勺、醬油一大勺、五香粉兩小勺、香油兩小勺、食用油一大勺、麵粉500克、水適量。烹飪步驟：1、西瓜皮去綠皮去紅瓤，用加鹽的清水泡二十分鐘。2、麵粉加水和成較硬麵糰，靜置半小時。3、瓜皮切小丁，擠去水份，加入肉餡兒，加入所有調料，拌勻。4、麵糰做成大小相等的劑子，按扁，用擀麵杖擀成邊緣薄中間厚些的餃子皮。5、取一個餃子皮中間放餡兒，包成餃子狀。6、開水下鍋，煮七八分行鍾，餃子鼓起來就熟了。瓜皮青椒肉絲配料：西瓜皮適量、後腿肉適量、青椒3-4個、蔥姜蒜少許、鹽、味精、味極鮮醬油、醋、料酒、生粉、豆瓣醬少許。烹飪步驟：1、將肉切成絲，用鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉腌制十五分鐘。2、西瓜皮洗凈，切絲，用開水焯水2-3分鐘後盛出備用。將青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。3、取鍋加油適量，油熱4-5成加入薑絲爆香。4、加入腌制好的肉絲快速滑炒。5、加入豆瓣醬和料酒，與肉絲一起爆香。6、加入西瓜皮絲，大火爆炒1-2分鐘。7、加入青椒，蔥蒜，淋入少量醬油，醋，繼續翻炒1-2分鐘。8、加入少量鹽，味精調味，即可出鍋。9、出鍋裝盤，盤邊稍加點綴，撒一點香蔥，大功告成。涼拌西瓜皮配料：黑芝麻少許、白醋半勺、西瓜半塊、大蒜2瓣、香油1勺、鹽半勺。烹飪步驟：1、取半塊西瓜把瓜肉去掉（瓜肉留下來可以榨汁哦）。2、把去掉瓜肉的瓜皮切成塊然後把綠色的皮去掉可以留點紅壤（這樣吃去來有點甜味）。3、把處理好的瓜皮洗盡切成薄片。4、然後裝盤放半勺鹽拌勻腌制一會，同時把蒜切成小米粒備用。5、見瓜皮軟後加入蒜粒、半勺白醋、一勺香油拌勻撒上黑芝麻就可以開吃啦。醋溜西瓜皮配料：西瓜皮半個、蔥姜蒜少許、醋少許、鹽少許、香油少許、味精少許。烹飪步驟：1。西瓜皮半個，去皮，切成小條備用。2。洗凈備用。3。加油適量，大火7成熱，下薑片爆香。然後放西瓜皮，大火翻炒。4。加入蔥蒜，鹽，醋適量，反覆爆炒。5。出鍋前加入少許味精調味。裝盤時加幾滴香油增香，大功告成。炒西瓜皮配料：西瓜皮2塊、油適量、鹽適量、小蔥適量、芝麻香油適量。烹飪步驟：1、西瓜皮兩塊，洗凈切成四小塊，再切去外皮。2、在切成片，不要太厚哦。3、熱鍋倒入油，西瓜皮放進去一起炒。4、西瓜皮炒軟變色，在加入一點鹽翻炒片刻，然後再滴幾滴香油拌炒幾下即可出鍋裝盤。5、最後撒上一些蔥花點綴，就完成了。瓜皮豬肉餡餅配料：西瓜皮適量、豬肉適量、雞蛋液少許、麵粉適量、植物油適量、鹽適量、生抽1湯匙、十三香適量、蔥薑末適量。烹飪步驟：1、溫熱的水和面，麵糰稍軟些，揉好後靜止鬆弛20—30分鐘。2、下面做餡料；進一步清理乾淨瓜皮內部的紅色果肉，去掉較硬的外皮，切片，再切絲，放在一個容器里，撒鹽，用手拌勻，腌制5-8分鐘後，攥干水分備用。3、豬肉切碎，蔥姜切末。4、蛋液是中午做麵包剩下的，其實可隨意增減，如果蛋液過多，做好煎一下，弄成雞蛋碎，量少就不需要了。5、把切好的肉碎，蔥薑末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一湯匙生抽，拌勻。6、瓜皮里放植物油，拌勻。7、調好的肉餡倒在瓜皮里，攪拌均勻即成餡料。8、鬆弛好的麵糰分出大小相同的幾個劑子，比餃子的要大。9、擀成薄片，裡面放適量餡料，像包包子一樣包好。10、平底鍋加熱，放適量油，放入餅坯，小火烙制，視時翻面，直至裡面餡料熟透。11、裝盤上桌，趁熱食用。12、瓜皮的清香，豬肉的鮮香，很完美的結合在一起，很好吃哦！13、配一碗海木耳湯，鮮美爽口，晚餐搞定了！
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