選購普洱茶的小技巧

選購普洱茶的小技巧2010-06-07 來源:普洱茶吧 普洱茶知識 >> 普洱茶入門普洱茶選生茶還是熟茶?

「生茶」採摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是此種製法。熟茶則是以自然發酵加上人為發酵(如加溫、加濕等),加速普洱茶的熟化過程。一般來說,年份較短的生茶湯色綠黃清亮,香氣清純持久,但刺激性較強;而熟茶葉底紅褐均勻,有獨特陳香。一般來說,存放宜選擇生茶,即飲宜選擇熟茶。

普洱茶選餅茶還是散茶?

紅茶、綠茶等一般都以散茶的形式銷售,但普洱茶的形態則比較豐富:有磚茶、餅茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的屬於七子茶餅。每餅凈重357克,合七兩,每筒七餅,共七七四十九,代表多子多孫的含義,故名七子餅。普洱茶的上品一般為餅茶或沱茶,磚茶則多用老粗茶葉製成。制茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶。這種茶葉沖泡方便,比較適合在辦公室飲用。

普洱茶年份越長越好嗎?

普洱茶也並非年份越老保健功效就越好。從文化角度講,普洱越老越好;但從食品安全形度講,10多年的茶就已經達到最高峰。一般來說,生茶可以存放10—20年,熟茶也就存放兩三年。如果儲存條件非常好,三四十年的陳年普洱茶品質也可以很好,但超過這個年限,茶葉中的有效成分就消失殆盡了,不宜再飲。


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